A fruit juice at 20°C with 5% total

A fruit juice at 20°C with 5% total solids is being concentrated in a single-effect evaporator. The evaporator is being operated at a sufficient vacuum to allow the product moisture to evaporate at 80°C, and steam with 85% quality is being sup- plied at 169.06 kPa. The desired concentration of the
final product is 40% total solids. The concentrated product exits the evaporator at a rate of 3000 kg/h. Calculate the
(a) steam requirements and (b) steam economy for the process, when condensate is released at 90°C. The specific heat of liquid feed is 4.05 kJ/(kg°C), and of concentrated product is 3.175kJ/(kg°C).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำผลไม้ที่ 20° C มี 5% ของแข็งรวมเป็นกำลังเข้มข้นใน evaporator ผลเดียว Evaporator ที่กำลังดำเนินการที่ดูดพอให้ชื้นผลิตภัณฑ์จะระเหยที่ 80° C และไอน้ำ มีคุณภาพ 85% กำลังดื่ม-plied ที่ 169.06 kPa เข้มข้นที่ต้องการผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายเป็น 40% ของแข็งทั้งหมด ผลิตภัณฑ์เข้มข้นออกจาก evaporator ที่ h. 3000 กก.คำนวณอัตราการ(ก) ความต้องการไอน้ำ และ (ข) ไอน้ำเศรษฐกิจสำหรับการ เมื่อมีปล่อยคอนเดนเสทที่ 90 องศาเซลเซียส ความร้อนเฉพาะของอาหารเหลวเป็น 4.05 kJ/(kg°C) และ 3.175kJ/(kg°C) เป็นผลิตภัณฑ์เข้มข้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำผลไม้ที่ 20 ° C 5% ของแข็งทั้งหมดจะถูกรวมอยู่ในเครื่องระเหยเดียวผล ระเหยจะถูกดำเนินการในสูญญากาศเพียงพอที่จะให้ความชุ่มชื้นผลิตภัณฑ์เพื่อระเหยที่ 80 องศาเซลเซียสและไอน้ำที่มีคุณภาพ 85% จะถูกป่าไม้สนับสนุนที่ 169.06 กิโลปาสคาล ความเข้มข้นที่ต้องการของผลิตภัณฑ์สุดท้ายเป็น 40% ของแข็งทั้งหมด
ออกจากผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นระเหยในอัตรา 3,000 กก. / ชั่วโมง คำนวณ
(ก) ความต้องการไอน้ำและ (ข) เศรษฐกิจอบไอน้ำสำหรับกระบวนการเมื่อถูกปล่อยออกคอนเดนเสทที่ 90 ° C ความร้อนที่เฉพาะเจาะจงของอาหารเหลวเป็น 4.05 กิโลจูล / (กก° C) และความเข้มข้นของผลิตภัณฑ์เป็น 3.175kJ / (กก° C)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลไม้น้ำผลไม้ที่ 20 ° C 5% รวมเป็นกระจุกของแข็งระเหยผลเดียว เครื่องระเหยสุญญากาศมีการดำเนินงานที่เพียงพอเพื่อให้ความชื้นระเหยที่อุณหภูมิ 80 องศา C ผลิตภัณฑ์ และไอน้ำที่มีคุณภาพ 85 % เป็น sup - plied ที่ 169.06 kPa . ที่ต้องการสมาธิของ
ผลิตภัณฑ์สุดท้าย 40% ของแข็งทั้งหมด .ผลิตภัณฑ์เข้มข้นออกระเหยได้ในอัตรา 3 , 000 กก. / ชั่วโมงคำนวณ
( A ) และ ( B ) ไอน้ำไอน้ำความต้องการระบบสำหรับกระบวนการ เมื่อคอนเดนเสทออกที่ 90 ° C ค่าความร้อนของอาหารเหลวเป็น 4.05 กิโลจูล / ( กก. ° C ) , และผลิตภัณฑ์เข้มข้น 3.175kj / ( คือ กก° C )