C. asiatica herbal tea obtained fro

C. asiatica herbal tea obtained from the market is prepared by simple drying and is usually mixedwith black tea to achieve a more yellow infusion. However, tea is known to contain high caffeine concentration (up to 23.79 g kg−1)9 andhasbeenreported tobring about adverse effects on human health.10 To avoid the intake ofcaffeine from tea mixed with C. asiatica herbal tea, fermentation of only C. asiatica leaves may be an alternative method and the process is believed to enhance the quality of herbal tea in terms of colour, flavour and taste.11,12 Besides, previous studies on C. asiatica for antioxidant properties and phenolic compounds were mainly focused on using organic solvents as extraction
medium.6–8,13 The extraction media used, such as methanol and ethanol, are irrelevant for food production due to the fact that
tea is enjoyed as a water infusion. Therefore, the aim of the
present work was to study the extraction efficiency of water as
a function of water temperature (60, 80 and 100 ◦C), multiple
brewing steps (one, two, or three) and brewing time (1, 3, 5, 10, 15
and 20 min) upon three types of C. asiatica herbal teas: herbal teas
with no fermentation (CANF), partial fermentation (CAPF) or full
fermentation (CAFF). The optimal extraction procedure was then
performed to further study the antioxidant activity and identify
the phenolic compounds in three types of C. asiatica infusions.
Extractions of C. asiatica herbal teas performedwith80%methanol
were used as a reference to compare the extraction yield from
C. asiatica herbal teas using water as the brewing medium.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บัวบกชาสมุนไพรที่ได้รับจากตลาดมีการจัดทำขึ้นโดยการอบแห้งง่ายและมักจะ mixedwith ชาดำเพื่อให้บรรลุการฉีดสีเหลืองมากขึ้น อย่างไรก็ตามชาเป็นที่รู้จักกันจะมีความเข้มข้นของคาเฟอีนสูง (สูงถึง 23.79 กรัมต่อกิโลกรัม-1) 9 andhasbeenreported tobring เกี่ยวกับผลกระทบต่อมนุษย์ health.10 เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภค ofcaffeine จากชาผสมกับบัวบกชาสมุนไพรหมักเพียงซี ใบบัวบกอาจจะเป็นวิธีทางเลือกและกระบวนการเชื่อว่าจะเพิ่มคุณภาพของชาสมุนไพรในแง่ของสีกลิ่นรสและ taste.11,12 นอกจากนี้ในการศึกษาก่อนหน้าบัวบกสำหรับคุณสมบัติของสารต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลได้รับการมุ่งเน้นในการใช้ เป็นตัวทำละลายอินทรีย์สกัด
medium.6-8,13
สื่อที่ใช้ในการสกัดเช่นเมทานอลและเอทานอลไม่เกี่ยวข้องสำหรับการผลิตอาหารอันเนื่องมาจากความจริงที่ว่าชามีความสุขในขณะที่แช่น้ำ ดังนั้นจุดมุ่งหมายของงานวิจัยเพื่อศึกษาประสิทธิภาพการสกัดของน้ำเป็นหน้าที่ของอุณหภูมิของน้ำ(60, 80 และ 100 ◦C) หลายขั้นตอนการผลิตเบียร์(หนึ่งสองหรือสาม) และเวลาการผลิตเบียร์ (1, 3 , 5, 10, 15 และ 20 นาที) เมื่อสามประเภทของบัวบกชาสมุนไพร: ชาสมุนไพรที่มีการหมักไม่มี(CANF) หมักบางส่วน (CAPF) หรือเต็มหมัก(CAFF) ขั้นตอนการสกัดที่ดีที่สุดจากนั้นก็ดำเนินการเพื่อศึกษาฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและระบุสารประกอบฟีนอลในสามประเภทของบัวบกinfusions. สกัดจากบัวบกชาสมุนไพร performedwith80% เมทานอลถูกนำมาใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงเพื่อเปรียบเทียบผลผลิตสกัดจากซี ชาสมุนไพรบัวบกใช้น้ำเป็นสื่อกลางในการผลิตเบียร์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

C . ใช้ชาสมุนไพรที่ได้จากตลาดที่เตรียมไว้โดยง่าย แห้ง และมัก mixedwith ชาดำเพื่อให้บรรลุก้อนเหลืองมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ชาเป็นที่รู้จักกันเพื่อให้มีปริมาณคาเฟอีนสูง ( ถึง้น 23.79 กรัมต่อกิโลกรัม− 1 ) 9 andhasbeenreported พาเกี่ยวกับผลกระทบต่อ health.10 มนุษย์เพื่อหลีกเลี่ยงการบริโภค ofcaffeine จากชาผสมกับ C ใช้ชาสมุนไพร หมักแค่ Cใบอาจจะใช้วิธีและกระบวนการที่เชื่อว่าจะเพิ่มคุณภาพของชาสมุนไพรในแง่ของ สี กลิ่น และรสชาติ 11,12 นอกจากนี้การศึกษา C ใช้สำหรับคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ และสารประกอบฟีนอลส่วนใหญ่เน้นการใช้ตัวทำละลายอินทรีย์ เช่น กลางแยก
6 – 8,13 การสกัดการใช้สื่อ เช่น เมทานอลและเอทานอลไม่เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหารเนื่องจาก
ชาชอบเป็นแช่น้ำ ดังนั้น เป้าหมายของ
ปัจจุบันทำงานเพื่อศึกษาประสิทธิภาพการสกัดน้ำ
ฟังก์ชันของอุณหภูมิน้ำ ( 60 , 80 และ 100 ◦ C ) , ขั้นตอนการชงหลาย
( หนึ่ง สอง หรือ สาม ) และเวลาชง ( 1 , 3 , 5 , 10 , 15 และ 20 นาที
) เมื่อสามชนิดของ C ใช้ชาสมุนไพร : ชาสมุนไพร
กับไม่หมัก ( canf ) การหมักย่อย ( capf ) หรือเต็ม
หมัก ( ร้านกาแฟ ) ขั้นตอนการสกัดที่เหมาะสมคือแล้ว
ทำการศึกษาเพิ่มเติมสารต้านอนุมูลอิสระและระบุสารประกอบฟีนอล
3 ชนิดใน C ใช้ infusions
การสกัดของ ใช้ชาสมุนไพร performedwith80 % เมทานอล
ถูกใช้เป็นข้อมูลอ้างอิงเพื่อเปรียบเทียบการสกัดจาก
Cใช้สมุนไพรชาชงโดยใช้น้ำเป็นสื่อ