on the mineral concentrations of be

on the mineral concentrations

of beef and pork, as well as on the comparison of mineral levels between these two types of meat. In this study, raw and cooked beef and pork samples were selected and analyzed by ICP-OES in order to determine mineral concentrations. In general, thermal preparation clearly increased mineral concentrations in cooked samples compared to raw meat. The highest mineral concentration was identified in the roasted samples. Trace element concentrations in beef were significantly higher compared to pork. In pork, Na concentration decreased in all samples, suggesting that Na is lost with water. Zn mean content in cooked beef samples registered significant differences compared to pork cooked samples. The percentage of water loss during the microwave thermal preparation for beef samples was higher than the other two treatments.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ในความเข้มข้นแร่ วัวและเนื้อหมู เช่น เดียว กับการเปรียบเทียบระหว่างทั้งสองประเภทนี้เนื้อแร่ระดับ ในการศึกษานี้ เนื้อดิบ และสุกและหมูตัวอย่างถูกเลือก และวิเคราะห์ โดย ICP-OES เพื่อกำหนดความเข้มข้นของแร่ ทั่วไป ความร้อนเตรียมเพิ่มความเข้มข้นแร่ในเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ปรุงสุกอย่างชัดเจน ความเข้มข้นของแร่ธาตุสูงสุดพบในตัวอย่างอบ ความเข้มข้นของธาตุในเนื้อได้อย่างมีนัยสำคัญสูงกว่าเมื่อเทียบกับหมู ในหมู นาสมาธิลดลงในตัวอย่างทั้งหมด ชี้ให้เห็นว่า นาจะหายไปกับน้ำ Zn หมายถึงเนื้อหาในตัวอย่างเนื้อสุกลงทะเบียนความแตกต่างกันเมื่อเทียบกับเนื้อหมูที่ปรุงสุกอย่าง เปอร์เซ็นต์ของการสูญเสียน้ำในระหว่างการเตรียมความร้อนไมโครเวฟเนื้อตัวอย่างสูงกว่าการรักษาอื่น ๆ ที่สองได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในความเข้มข้นของแร่เนื้อวัวและเนื้อหมูเช่นเดียวกับการเปรียบเทียบของระดับเกลือแร่ระหว่างทั้งสองประเภทของเนื้อ ในการศึกษานี้ดิบและสุกเนื้อวัวและเนื้อหมูตัวอย่างได้รับการคัดเลือกและวิเคราะห์โดย ICP-OES เพื่อตรวจสอบความเข้มข้นของแร่ธาตุ โดยทั่วไปแล้วการเตรียมการระบายความร้อนที่เพิ่มขึ้นอย่างเห็นได้ชัดความเข้มข้นของแร่ธาตุในตัวอย่างสุกเมื่อเทียบกับเนื้อดิบ ความเข้มข้นของแร่ธาตุมากที่สุดคือที่ระบุไว้ในตัวอย่างคั่ว ความเข้มข้นของธาตุในเนื้ออย่างมีนัยสำคัญที่สูงขึ้นเมื่อเทียบกับเนื้อหมู ในหมูเข้มข้นนาลดลงในทุกตัวอย่างบอกว่านาจะหายไปกับน้ำ Zn หมายถึงเนื้อหาในตัวอย่างเนื้อสุกลงทะเบียนความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญเมื่อเทียบกับเนื้อหมูที่ปรุงสุกตัวอย่าง ร้อยละของการสูญเสียน้ำในช่วงการเตรียมความร้อนไมโครเวฟสำหรับตัวอย่างเนื้อวัวสูงกว่าที่อื่น ๆ การรักษาทั้งสอง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในความเข้มข้นของแร่เนื้อวัวและเนื้อหมู รวมทั้งในการเปรียบเทียบระดับแร่ระหว่างทั้งสองประเภทของเนื้อ ในการศึกษานี้ เนื้อหมูดิบและสุกและตัวอย่างที่วิเคราะห์โดยเทคนิคเพื่อตรวจสอบความเข้มข้นของแร่ โดยทั่วไปการเตรียมความชัดเจนเพิ่มขึ้น ความเข้มข้นของแร่ตัวอย่างสุกเมื่อเทียบกับเนื้อดิบ ความเข้มข้นสูงสุดที่ระบุไว้ในตัวอย่างแร่ถูกย่าง ธาตุมีค่าสูงกว่าความเข้มข้นในเนื้อวัวกับเนื้อหมู ในหมู นา สมาธิลดลง ในตัวอย่างที่ชี้ให้เห็นว่า นา จะหายไปกับน้ำ ธาตุสังกะสีหมายถึงเนื้อหาในตัวอย่างเนื้อสุกจดทะเบียนแตกต่างกันเมื่อเทียบกับเนื้อหมูสุก ตัวอย่าง ร้อยละของการสูญเสียน้ำในไมโครเวฟความร้อนการเตรียมตัวอย่างเนื้อสูงกว่าอีกสองวัน