Inactivation of alkaline phosphatas

Inactivation of alkaline phosphatase by HTST pasteurization or of lactoperoxidase by high heat treatments is the principal indicator of the efficacy of these treatments to milk (Walstra et al. 2006). Therefore inactivation of alkaline phosphatase and other enzymes (i.e., plasmin peroxidase, microbial proteases and lipases) by PEF treatment has been tested in many studies (Elez-Martinez and Martin-Belloso 2007, Sampedro et al. 2005). Application of 2.2 kV mm electric field strength caused the inactivation of alkaline phosphatase up to 60% in raw milk (Castro et al. 2001). Although results about the effects of electric fields on proteins especially on enzymes are controversial, generally they include the association or dissociation of functional groups, movements of charged chains, and changes in alignment of helices (Tsong and Astunian 1986) For example, alkaline phosphatase molecules treated by PEF at 22.3 kV cm i electric field strength with 0.78 ms pulse width tended to associate and aggregate. It was reported that the polarization created by electrical of dipoles on the enzyme could cause the aggregate formation. The polarization leading to the aggregation of the enzyme was proposed as the mechanism of the inactivation of alkaline phosphatase by et al

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ยก ของอัลคาไลน์ฟอสฟาโดยไรซ์ HTST หรือ lactoperoxidase โดยความร้อนสูงเป็นตัวบ่งชี้หลักในการให้นม (Walstra et al. 2006) การรักษาเหล่านี้ ดังนั้น ของอัลคาไลน์ฟอสฟาเตสและเอนไซม์อื่น ๆ (เช่น plasmin ฮอส proteases จุลินทรีย์และ lipases) รักษา PEF ได้รับการทดสอบในการศึกษามากมาย (มาร์ติเน Elez และ Martin Belloso 2007, Sampedro et al. 2005) ประยุกต์ใช้ 2.2 kV มม.สนามไฟฟ้าแรงเกิดฤทธิ์ด่าง phosphatase ถึง 60% ในน้ำนมดิบ (Castro et al. 2001) แม้ว่าผลเกี่ยวกับผลกระทบของสนามไฟฟ้าบนโปรตีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเอนไซม์มีความขัดแย้ง โดยทั่วไปมีสมาคมหรือ dissociation ของหมู่ การเคลื่อนไหวของโซ่ชาร์จ และการเปลี่ยนแปลงในแนวของ helices (Tsong และ Astunian 1986) ตัวอย่างเช่น อัลคาไลน์ฟอสฟาโมเลกุลรักษา โดย PEF ที่ 22.3 ซม kV ฉันแรงสนามไฟฟ้า มีแนวโน้มที่จะ เชื่อมโยง และรวมความกว้างของพัลส์ 0.78 ms เป็นรายงานที่ โพลาไรซ์ที่สร้างโดยไฟฟ้าของ dipoles ในเอนไซม์อาจทำให้เกิดการก่อตัวรวมกัน โพลาไรซ์ที่นำไปสู่การรวมของเอนไซม์ถูกเสนอเป็นกลไกของฤทธิ์ด่าง phosphatase โดย et al

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การใช้งานของด่าง phosphatase โดย HTST พาสเจอร์ไรซ์หรือของ lactoperoxidase โดยการรักษาความร้อนสูงเป็นตัวบ่งชี้หลักของประสิทธิภาพของการรักษาเหล่านี้นม (Walstra et al. 2006) ดังนั้นการใช้งานของด่าง phosphatase และเอนไซม์อื่น ๆ (เช่น plasmin peroxidase, โปรตีเอสจุลินทรีย์และเอนไซม์ไลเปส) โดยการรักษา PEF ได้รับการทดสอบในการศึกษาจำนวนมาก (Elez-ร์ติเนซและมาร์ติน Belloso 2007 Sampedro et al. 2005) การประยุกต์ใช้ 2.2 มมกิโลโวลต์ความแรงของสนามไฟฟ้าที่เกิดจากการใช้งานของฟอสฟาอัลคาไลน์ได้ถึง 60% ในน้ำนมดิบ (Castro et al. 2001) แม้ว่าผลเกี่ยวกับผลกระทบของสนามไฟฟ้าบนโปรตีนโดยเฉพาะเอนไซม์ที่มีการถกเถียงกันโดยทั่วไปพวกเขารวมถึงสมาคมหรือการแยกตัวออกจากการทำงานเป็นกลุ่มการเคลื่อนไหวของเครือข่ายการเรียกเก็บเงินและการเปลี่ยนแปลงในการจัดตำแหน่งของเอนริเก้ (Tsong และ Astunian 1986) ตัวอย่างเช่นโมเลกุลด่าง phosphatase การรักษาโดย PEF ที่ 22.3 กิโลโวลต์ซม. ผมความแรงของสนามไฟฟ้าที่มีความกว้าง 0.78 มิลลิวินาทีชีพจรมีแนวโน้มที่จะเชื่อมโยงและรวม มีรายงานว่าโพลาไรซ์ที่สร้างขึ้นโดยไฟฟ้าของไดโพลเกี่ยวกับเอนไซม์อาจก่อให้เกิดการก่อตัวรวมกัน โพลาไรซ์ที่นำไปสู่​​การรวมตัวของเอนไซม์ที่ถูกเสนอให้เป็นกลไกของการใช้งานของด่าง phosphatase โดย et al,

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การยับยั้งของอัลคาไลน์ ฟอสฟาเตส โดยการใช้ตัวแปรหรือแลคโตเปอร์ กซิเดสโดยความร้อนสูง คือตัวบ่งชี้หลักของประสิทธิผลของการรักษาเหล่านี้กับนม ( walstra et al . 2006 ) ดังนั้นการยับยั้งของเอนไซม์ alkaline phosphatase และอื่น ๆ ( เช่น พลาสมินทั้งทางด้านเทคนิค ) โดย PEF รักษาได้รับการทดสอบในการศึกษาหลาย ( เอเลส มาร์ติเนซ และ มาร์ติน belloso 2007 sampedro et al . 2005 ) การประยุกต์ใช้สนามไฟฟ้าแรงขนาด 2.2 มม. ทำให้เกิดการยับยั้งของอัลคาไลน์ ฟอสฟาเตสได้ถึง 60 % ในน้ำนมดิบ ( Castro et al . 2001 ) แม้ว่าผลเกี่ยวกับผลของสนามไฟฟ้าต่อโปรตีนโดยเฉพาะอย่างยิ่งเอนไซม์แย้ง โดยทั่วไปพวกเขารวมถึงสมาคมหรือการการทำงานกลุ่ม และการเคลื่อนไหวของค่าโซ่ , และการเปลี่ยนแปลงในการ helices ( tsong และ astunian 1986 ) ตัวอย่างเช่น อัลคาไลน์ ฟอสฟาเตสโมเลกุลถือว่า PEF ที่ 22.3 กิโลซม. ผมสนามไฟฟ้าแรงกับ 0.78 MS ชีพจรกว้างมีแนวโน้มที่จะเชื่อมโยงและรวม . มีรายงานว่า โพลาไรเซชันที่สร้างขึ้นโดยไฟฟ้าคู่อิเลคตรอนในเอนไซม์อาจก่อให้เกิดการก่อตัวรวม . โพลาไรซ์ที่นำไปสู่การเกาะกลุ่มของเอนไซม์ที่ถูกเสนอเป็นกลไกของการยับยั้งของอัลคาไลน์ ฟอสฟาเตสโดย et al ,