2.3.4. PorosityThe porosity was est

2.3.4. Porosity
The porosity was estimated as the ratio of absolute density to
bulk density (Han et al., 2010). After determining the volume and
mass of the fried crackers (10 pieces) as described above, they were
grounded in a cylinder mill (A11BS25, IKA, Germany), and then the
volume and mass were determined with an analytical balance and
a graduated cylinder, respectively. Three replications were carried
out for the sample of each substitution level. Porosity is calculated
by the following equation:
Porosity ¼


1  mbVt
Vbmt

 100%
Here, mb, mt represent weight of fried fish cracker or fried cassava
cracker before and after grinding, respectively. Vb, Vt denote
volume of fried fish cracker or fried cassava cracker before and after
grinding.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.3.4 พัฒนา， porosity
porosity ที่ถูกประเมินเป็นอัตราส่วนของความหนาแน่นเต็มที่
จำนวนมากความหนาแน่น (Han et al., 2010) หลังจากการกำหนดปริมาณ และ
มวลของเนื้อทอด (10 ชิ้น) ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น พวกเขา
สูตรในโรงสีทรงกระบอก (A11BS25, IKA เยอรมนี), แล้ว
ปริมาตรและมวลถูกกำหนด มียอดวิเคราะห์ และ
จบทรงกระบอก ตามลำดับ ได้ดำเนินการ 3 ระยะ
ออกสำหรับตัวอย่างของแต่ละระดับทดแทน คำนวณ porosity
โดยสมการต่อไปนี้:
Porosity ¼

1 mbVt
Vbmt

100%
นี่ mb, mt แสดงถึงน้ำหนักของมันสำปะหลังทอดหรือปลาทอดตัง
ตังก่อน และ หลัง บด ตามลำดับ แสดง Vb, Vt
เสียงตังปลาทอดหรือผัดมันสำปะหลังตังก่อน และหลัง
คัฟ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.3.4 . มีรูพรุนประมาณ
เมื่ออัตราส่วนของความหนาแน่นความหนาแน่นแน่นอน

( Han et al . , 2010 ) หลังจากการกำหนดปริมาณและ
มวลของทอดกรอบ ( 10 ชิ้น ) ตามที่อธิบายไว้ข้างต้น พวกเขาถูกกักบริเวณในกระบอกบด (
a11bs25 , อิกะ , เยอรมัน ) , และจากนั้น
ปริมาณและมวลที่มีความมุ่งมั่นและวิเคราะห์ : กระบอกตวง ตามลำดับ3 ) ศึกษา
หาตัวอย่างของแต่ละระดับการแทนที่ รูพรุนเป็นคำนวณโดยสมการต่อไปนี้ :



1  พรุน¼
mbvt


vbmt   100%
ที่นี่ , MB , ตันของน้ำหนักของปลาหรือทอด ข้าวเกรียบทอด ข้าวเกรียบมันสำปะหลัง
ก่อนและหลังบด ตามลำดับ VB , VT แสดงปริมาณของข้าวเกรียบทอด
ปลาหรือทอดข้าวเกรียบมันสำปะหลังก่อนและหลัง
คัฟ