The comparison between the PCA load

The comparison between the PCA loading plots for UPAS and PAS
samples is depicted in Fig. 5. Other than a slight anti-clockwise rotation,
the relative attribute positioning with respect to each other
remained similar. However, while the “green” and “hay” attributes
are separate and distinct on the UPAS PCA plot, these attributes are
closely associated for the PAS samples. Furthermore, “hay” aroma
was the only attribute that, on average, increased slightly after
steam pasteurization, even though this increase was not significant
(Fig. 3). The change in the “green” and “hay” character of rooibos infusions
was also revealed when comparing the sensory profiles of two
individual UPAS and PAS sample pairs with strong “green” notes
(Fig. 6). Assessors who were not reliable and consistent in rating
“green” flavor and aroma were removed before generating the spider
plots. The spider plot of sample C7 (Fig. 6a) showed a reduction in the
intensity of “green” aroma and flavor as a result of steam pasteurization.
No hay-like notes were perceived after steam pasteurization. In
the case of sample C20 (Fig. 6b), however, the “green” aroma and flavor
was completely lost during steam pasteurization and replaced by
a hay-like aroma and flavor.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เปรียบเทียบระหว่างแปลงโหลด PCA สำหรับ UPAS และ PAS
ตัวอย่างเป็นที่ปรากฎในรูป 5. อื่น ๆ กว่าการหมุนทวนเข็มนาฬิกาเล็กน้อย
แอตทริบิวต์ญาติตำแหน่งด้วยความเคารพซึ่งกันและกัน
ยังคงคล้ายกัน อย่างไรก็ตามในขณะที่ "สีเขียว" และ "ฟาง" คุณลักษณะที่
จะแยกและแตกต่างในพล็อต UPAS PCA คุณลักษณะเหล่านี้จะ
เกี่ยวข้องอย่างใกล้ชิดสำหรับตัวอย่าง PAS นอกจากนี้ "ฟาง" กลิ่นหอม
เป็นคุณลักษณะเฉพาะที่โดยเฉลี่ยเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหลังจาก
พาสเจอร์ไรซ์อบไอน้ำถึงแม้ว่าการเพิ่มขึ้นนี้ไม่ได้มีนัยสำคัญ
(รูปที่. 3) การเปลี่ยนแปลงใน "สีเขียว" และ "ฟาง" ลักษณะของเงินทุน Rooibos
ก็ยังเผยเมื่อเปรียบเทียบโปรไฟล์ประสาทสัมผัสของทั้งสอง
UPAS บุคคลและคู่ตัวอย่าง PAS มีความแข็งแกร่ง "สีเขียว" บันทึก
(รูปที่. 6) ประเมินที่ไม่น่าเชื่อถือและสอดคล้องกันในการจัดอันดับ
"สีเขียว" รสชาติและกลิ่นหอมที่ถูกถอดออกก่อนที่จะสร้างแมงมุม
แปลง พล็อตของแมงมุม C7 ตัวอย่าง (รูป. 6a) แสดงให้เห็นในการลด
ความเข้มของ "สีเขียว" กลิ่นหอมและรสชาติที่เป็นผลจากการพาสเจอร์ไรซ์อบไอน้ำ.
ไม่มีบันทึกฟางเหมือนถูกมองว่าหลังจากที่อบไอน้ำพาสเจอร์ไรซ์ ใน
กรณีของ C20 ตัวอย่าง (รูป. 6b) แต่ "สีเขียว" กลิ่นหอมและรสชาติ
ก็หายไปอย่างสมบูรณ์ในระหว่างการพาสเจอร์ไรซ์อบไอน้ำและถูกแทนที่ด้วย
กลิ่นหอมเหมือนหญ้าแห้งและรสชาติ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปรียบเทียบระบบโหลดและแปลง upas pas
ตัวอย่างเป็นภาพในรูปที่ 5 นอกจากป้องกันเล็กน้อยตามเข็มนาฬิกาหมุน
คุณลักษณะตำแหน่งสัมพัทธ์กับเคารพซึ่งกันและกัน
ยังคงอยู่ที่คล้ายกัน อย่างไรก็ตาม ขณะที่ " สีเขียว " และ " ฟาง " แอตทริบิวต์
แยกและแตกต่างกันใน upas PCA พล็อต , แอตทริบิวต์เหล่านี้
อย่างใกล้ชิดสำหรับ pas ตัวอย่าง นอกจากนี้" ฟาง " กลิ่นหอม
เป็นเพียงคุณลักษณะที่โดยเฉลี่ยเพิ่มขึ้นเล็กน้อยหลังจาก
การฆ่าเชื้อไอน้ำ แม้ว่าการเพิ่มขึ้นนี้อย่างมีนัยสำคัญ
( รูปที่ 3 ) การเปลี่ยนแปลงใน " สีเขียว " และ " ฟาง " ตัวละครของรอยบ infusions
ยังเปิดเผยเมื่อเปรียบเทียบโปรไฟล์ประสาทสัมผัส 2
upas บุคคลและ PAS ตัวอย่างคู่กับแข็งแรง " สีเขียว " บันทึก
( ภาพที่ 6 )ผู้ที่เชื่อถือไม่ได้ และสอดคล้องกันในการจัดอันดับ
" รส " สีเขียวและกลิ่นหอมออกก่อนสร้างแมงมุม
แปลง แมงมุมแปลงตัวอย่าง C7 ( รูปที่ 6 ) พบการลดลงของความเข้มของ
" กลิ่นหอมสีเขียว " และรสผลการฆ่าเชื้อไอน้ำ ไม่แห้งเหมือนของ
บันทึกหลังการฆ่าเชื้อไอน้ำ ในตัวอย่างอย่างดี
( รูปบน ) , อย่างไรก็ตาม" สีเขียว " กลิ่นหอมและรสชาติได้หายไปอย่างสมบูรณ์ในการฆ่าเชื้อไอน้ำ

และแทนที่ด้วยหญ้าแห้ง เช่น กลิ่นและรส