Shortening is mostly prepared from

Shortening is mostly prepared from soybean or cottonseed
oil. Soybean oil is rich in essential fatty acid, linoleic
acid. Use of soybean oil as such in baking has not been
studied. Rapeseed oil has faced some problems related to
health particularly due to its erucic acid content, but its
improved version called hyola oil falls in health food
category, as it is low in erucic acid. The FDA (Food and
Drug Administration) limits the erucic acid content of
rapeseed intended for human consumption to 2% of the
fatty acid content, whereas the figure for rapeseed oil for
industrial use is 45%. Canola oil is currently marketed as
salad oil. Its principle appeal to the health conscious
consumer is that 94% of its fatty acid content is unsaturated
(Anon 1989). Its use in bakery products needs to be
explored.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ทำให้สั้นส่วนใหญ่จะเตรียมจากถั่วเหลืองหรือส่วนเกินน้ำมัน น้ำมันถั่วเหลืองจะอุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็น linoleicกรด ไม่ได้ใช้น้ำมันถั่วเหลืองเช่นในการอบศึกษา น้ำมันเมล็ดต้นต้องเผชิญกับปัญหาที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากเนื้อหา erucic กรด แต่ความเรียกว่าน้ำมัน hyola รุ่นปรับปรุงอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพประเภท มันมีน้อยในกรด erucic FDA (อาหาร และยา) จำกัดกรด erucic เนื้อหาของเมล็ดต้นเรพที่เหมาะสำหรับมนุษย์บริโภค 2% ของการเนื้อหา ในขณะที่ตัวเลขสำหรับเมล็ดต้นเรพน้ำมันสำหรับกรดไขมันอุตสาหกรรมใช้เป็น 45% ขณะนี้มีการวางตลาดน้ำมันคาโนลาเป็นน้ำมันสลัด มีเสน่ห์ดึงดูดหลักให้ใส่ใจสุขภาพผู้บริโภคคือ 94% ของเนื้อหาของกรดไขมันในระดับที่สม(อานนท์ 1989) การใช้ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต้องอุดม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สั้นที่เตรียมไว้ส่วนใหญ่มาจากถั่วเหลืองหรือฝ้ายน้ำมัน
น้ำมันถั่วเหลืองอุดมไปด้วยกรดไขมันจำเป็นไลโนเลอิกกรด
การใช้น้ำมันถั่วเหลืองเช่นในการอบยังไม่ได้รับการศึกษา น้ำมันเรพซีดได้เผชิญหน้ากับปัญหาบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเนื่องจากปริมาณกรด erucic แต่ของรุ่นปรับปรุงที่เรียกว่าน้ำมันhyola ตกอยู่ในอาหารเพื่อสุขภาพประเภทที่มันอยู่ในระดับต่ำในกรดerucic องค์การอาหารและยา (อาหารและยา) จำกัด ปริมาณกรด erucic ของเรพซีดไว้สำหรับการบริโภคของมนุษย์ที่2% ของปริมาณกรดไขมันในขณะที่ตัวเลขสำหรับน้ำมันเรพซีดสำหรับใช้ในอุตสาหกรรมเป็น 45% น้ำมันคาโนลามีการทำตลาดในปัจจุบันเป็นน้ำมันสลัด อุทธรณ์หลักการในการใส่ใจสุขภาพของผู้บริโภคก็คือ 94% ของปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวที่เป็น (อานนท์ 1989) ใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่จะต้องมีการสำรวจ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เนยขาวคือส่วนใหญ่ที่เตรียมจากถั่วเหลืองหรือเมล็ดฝ้าย
น้ํามัน น้ำมันถั่วเหลืองอุดมไปด้วยกรดไขมัน กรดไลโนเลอิก

การใช้น้ำมันถั่วเหลืองเช่นในการอบไม่ได้
) น้ำมันเรพซีด มีปัญหาบางอย่างที่เกี่ยวข้องกับสุขภาพ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง
เนื่องจากเนื้อหาของกรด eruca แต่ของ
รุ่นปรับปรุงที่เรียกว่า hyola น้ำมันตกอยู่ในหมวดหมู่
อาหารเพื่อสุขภาพ เป็น eruca ต่ำในกรดFDA ( อาหารและยา จำกัด eruca
) ของปริมาณกรด
rapeseed ไว้สำหรับมนุษย์ใช้ 2% ของ
กรดไขมัน ส่วนรูปน้ำมัน rapeseed สำหรับ
ใช้ในอุตสาหกรรมเป็น 45% น้ำมันคาโนล่ากำลังวางตลาดเป็น
น้ำมันสลัด อุทธรณ์หลักของผู้บริโภคที่ใส่ใจสุขภาพ
94 ของกรดไขมันไม่อิ่มตัว คือ เนื้อหา
( อานนท์ 1989 )ใช้ในผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ต้อง
สํารวจ