The cooled samples were arranged in

The cooled samples were arranged in trays (two samples per
tray) and packaged either in air (CTRL) or MAP as follows: CTRL
samples were placed in trays obtained from polyethylene terephthalate
(PET) trays (B5-30XPET, Coopbox Italia, Reggio Emilia,
Italy) and wrapped with a 30 mm anti fog PET film (Coopbox Italia,
Reggio Emilia, Italy). The gas O2 transmission rate for the tray was
2 cm3 m2 24 h1 bar1 at 23
C. The gas transmission rates for the
film were: O2, 56 cm3 m2 24 h1 bar1at 23
C; CO2, 180 cm3 m2
24 h1 bar1 at 23
C: water vapor, 13 g m2 24 h1 at 23
C. The
MAP samples were placed inside multilayer (EVOH/PS/PE) gas
barrier trays (Aerpack B5-30, Coopbox Italia, Reggio Emilia, Italy)
and wrapped with a multilayer (EVOH/OPET/PE) gas and water
barrier film with a thickness of 54 mm (EOM 360B, Sealed Air, USA).
The gas transmission rates for the tray were: O2, 1.07 cm3 m2
24 h1 bar1 at 23
C; CO2, 5.35 cm3 m2 24 h1 bar1 at 23
C;
water vapor, 63 g m2 24 h1 at 38
C. The gas transmission rates
for the film were: O2, 4 cm3 m2 24 h1 bar1 at 23
C; CO2,
13 cm3 m2 24 h1 bar1 at 23
C: water vapor, 9 g m2 24 h1 at
38
C. Packaging was carried out with a semi-automatic vacuum
packaging machine (Mod. Reetray 250, Reepack s.r.l., Seriate, Italy).
For MAP we selected a combination of N2/CO2 of 70/30 that has
been reported to be a minimum requirement in terms of CO2 percentage
to extend the shelf life of wheat based fresh filled pasta
(Castelvetri, 1991). The trays were stored at 4
C and sampled for
analysis at 0, 7, 14, 21, 28, 35 and 42 days. A total of 70 trays were
prepared for each of the two GF fresh filled pasta batches investigated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

The cooled samples were arranged in trays (two samples pertray) and packaged either in air (CTRL) or MAP as follows: CTRLsamples were placed in trays obtained from polyethylene terephthalate(PET) trays (B5-30XPET, Coopbox Italia, Reggio Emilia,Italy) and wrapped with a 30 mm anti fog PET film (Coopbox Italia,Reggio Emilia, Italy). The gas O2 transmission rate for the tray was2 cm3 m2 24 h1 bar1 at 23
C. The gas transmission rates for thefilm were: O2, 56 cm3 m2 24 h1 bar1at 23
C; CO2, 180 cm3 m224 h1 bar1 at 23
C: water vapor, 13 g m2 24 h1 at 23
C. TheMAP samples were placed inside multilayer (EVOH/PS/PE) gasbarrier trays (Aerpack B5-30, Coopbox Italia, Reggio Emilia, Italy)and wrapped with a multilayer (EVOH/OPET/PE) gas and waterbarrier film with a thickness of 54 mm (EOM 360B, Sealed Air, USA).The gas transmission rates for the tray were: O2, 1.07 cm3 m224 h1 bar1 at 23
C; CO2, 5.35 cm3 m2 24 h1 bar1 at 23
C;water vapor, 63 g m2 24 h1 at 38
C. The gas transmission ratesfor the film were: O2, 4 cm3 m2 24 h1 bar1 at 23
C; CO2,13 cm3 m2 24 h1 bar1 at 23
C: water vapor, 9 g m2 24 h1 at38
C. Packaging was carried out with a semi-automatic vacuumpackaging machine (Mod. Reetray 250, Reepack s.r.l., Seriate, Italy).For MAP we selected a combination of N2/CO2 of 70/30 that hasbeen reported to be a minimum requirement in terms of CO2 percentageto extend the shelf life of wheat based fresh filled pasta(Castelvetri, 1991) ถาดเก็บไว้ที่ 4 C และมีตัวอย่างวิเคราะห์ที่วันที่ 0, 7, 14, 21, 28, 35 และ 42 มีทั้งหมด 70 ถาดจัดทำขึ้นสำหรับแต่ละชุดงาน GF เต็มไปด้วยอาหารสองที่ตรวจสอบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ระบายความร้อนได้รับการจัดให้อยู่ในถาด (สองตัวอย่างต่อ
ถาด) และบรรจุทั้งในอากาศ (CTRL) หรือ MAP ดังนี้ CTRL
ตัวอย่างถูกวางไว้ในถาดที่ได้รับจาก polyethylene terephthalate
(PET) ถาด (B5-30XPET, Coopbox อิตาลี Reggio Emilia ,
อิตาลี) และห่อด้วย 30 มิลลิเมตรแผ่นฟิล์ม PET หมอกป้องกัน (Coopbox อิตาลี
Reggio Emilia, อิตาลี) อัตราการส่งก๊าซสำหรับ O2 ถาดเป็น
2 cm3 M? 2 24 ชั่วโมง 1 บาร์ 1 ณ วันที่ 23 องศาเซลเซียส อัตราการส่งก๊าซสำหรับ
ภาพยนตร์เรื่องนี้คือ: O2, 56 cm3 เมตร 2 24 ชั่วโมง 1 บาร์ 1at 23 C?;? ? CO2 180 cm3 เมตร 2
? 24 H 1 บาร์ 1 ณ วันที่ 23 C:? มีไอน้ำ 13 กรัม 2 1 24 ชั่วโมง 23 C?
ตัวอย่างแผนที่ถูกวางไว้ภายในหลาย (EVOH / PS / PE) ก๊าซ
ถาดอุปสรรค (Aerpack B5-30, Coopbox อิตาลี Reggio Emilia, อิตาลี)
และห่อด้วยหลาย (EVOH / opet / PE) ก๊าซและการประปา
ภาพยนตร์อุปสรรคด้วย . ความหนา 54 มิลลิเมตร (EOM 360B, ปิดผนึกเครื่อง, สหรัฐอเมริกา)
อัตราการส่งก๊าซสำหรับถาด ได้แก่ O2, 1.07 cm3 ม. 2?
24 ชั่วโมง 1 บาร์ 1 ณ วันที่ 23 C;? ? CO2, 5.35 เมตร 2 cm3 24 ชั่วโมง 1 บาร์ 1 ณ วันที่ 23 C?;
? ไอน้ำ 63 กรัม 2 1 24 ชั่วโมงที่ 38 องศาเซลเซียส อัตราการส่งก๊าซ
สำหรับภาพยนตร์เรื่องนี้คือ: O2, 4 เมตร 2 cm3 24 ชั่วโมง 1 แถบ 1 ณ วันที่ 23 C?;? CO2,
? 13 cm3 ม. 2 24 ชั่วโมง 1 บาร์ 1 ณ วันที่ 23 C:? ไอน้ำ, 9 กรัม 2 24 ชั่วโมงที่ 1?
38 องศาเซลเซียส บรรจุภัณฑ์ที่ได้ดำเนินการกับกึ่งอัตโนมัติสูญญากาศ
เครื่องบรรจุภัณฑ์ (Mod. Reetray 250, Reepack SRL, Seriate, อิตาลี).
แผนที่เราเลือกการรวมกันของ N2 / CO2 ของ 70/30 ที่มี
รายงานว่าจะเป็นความต้องการขั้นต่ำ แง่ของเปอร์เซ็นต์ CO2
เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของข้าวสาลีตามพาสต้าสดเต็ม
(Castelvetri, 1991) ถาดถูกเก็บไว้ที่ 4 องศาเซลเซียสและเก็บตัวอย่างสำหรับ
การวิเคราะห์ที่ 0, 7, 14, 21, 28, 35 และ 42 วัน รวม 70 ถาดถูก
เตรียมไว้สำหรับแต่ละสำหรับกระบวนการพาสต้าสอง GF สดเต็มไปสอบสวน