Grain protein and amylose contents

Grain protein and amylose contents are two important quality parameters that greatly affect the physicochemical as well as cooking quality of rice (Champagne et al., 1997).

Therefore, amylose content must be considered in selection of elite lines for improved GPC.

Apparent amylose content (AC), possibly the most important chemical characteristic, has been predicted accurately by NIR spectroscopy using milled rice flour (Bao, Cai, & Corke, 2001; Bean et al., 1990; Delwiche, Bean, Miller, Webb, & Williams, 1995; Shu, Wu, Xia, Gao, & McClung, 1999a) milled whole grain (Delwiche et al.,1995; Windham et al., 1997) and brown rice flour samples (Shu,Wu, Xia, Gao, & McClung, 1999b). NIRS can also be used for estimation of grain protein content (Delwiche, McKenzie, & Webb, 1996;Shu et al., 1999b).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เม็ดโปรตีนและอมิเนื้อหามีสองพารามิเตอร์คุณภาพที่สำคัญที่ช่วยส่งผลต่อคุณภาพทางเคมีกายภาพ ตลอดจนอาหารของข้าว (แชมเปญ et al. 1997)ดังนั้น อมิต้องพิจารณาเลือกบรรทัดยอดสำหรับปรับปรุง GPCเนื้อหาชัดเจนอมิ (AC), อาจจะสำคัญที่สุดทางเคมีลักษณะ ได้รับการคาดการณ์แม่นยำ โดยสเปกโทรสโก NIR ที่ใช้แป้งข้าวสาร (Bao, Cai, & Corke, 2001 ถั่ว et al. 1990 Delwiche ถั่ว มิ ลเลอร์ เวบบ์ และวิ ลเลียมส์ 1995 ชู Wu เซี่ย เกา & McClung, 1999a) แป้งธัญพืช (Delwiche et al. 1995 เจฟฟ์ et al. 1997) และตัวอย่างแป้งข้าวกล้อง (ชู Wu เซี่ย เกา & McClung, 1999b) ยังสามารถใช้ผลิตภัณฑ์สำหรับการประเมินปริมาณโปรตีนข้าว (Delwiche กนก และ เวบบ์ 1996 ชู et al. 1999b)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

โปรตีนข้าวและเนื้อหาอะไมโลสเป็นสองพารามิเตอร์ที่มีคุณภาพที่สำคัญอย่างมากที่ส่งผลกระทบต่อทางเคมีกายภาพเช่นเดียวกับคุณภาพการหุงต้มข้าว (แชมเปญ et al., 1997).

ดังนั้นปริมาณอะไมโลจะต้องได้รับการพิจารณาในการเลือกสายที่ยอดเยี่ยมสำหรับการปรับปรุง GPC.

ปริมาณอะไมโลชัดเจน (AC) อาจจะเป็นลักษณะทางเคมีที่สำคัญที่สุดที่ได้รับการคาดการณ์ได้อย่างถูกต้องโดย NIR สเปกโทรสโกโดยใช้แป้งข้าวเจ้าแป้ง (เบ้า Cai และ Corke 2001; Bean, et al, 1990;. Delwiche ถั่วมิลเลอร์, เวบบ์และวิลเลียมส์ 1995; Shu วูเซี่ย Gao และ McClung, 1999a) แป้งธัญพืช (Delwiche, et al, 1995;.. วินด์แฮม, et al, 1997) และข้าวกล้องตัวอย่างแป้ง (Shu วูเซี่ย Gao และ McClung, 1999b) NIRS นอกจากนี้ยังสามารถนำมาใช้สำหรับการประมาณปริมาณโปรตีนข้าว (Delwiche, แมคเคนซี่และเวบบ์, 1996. Shu, et al, 1999b)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โปรตีนเม็ดและบันทึกเนื้อหาเป็นสองพารามิเตอร์ที่สำคัญมากมีผลต่อการเปลี่ยนแปลงตลอดจนคุณภาพการหุงต้มของข้าว ( แชมเปญ et al . , 1997 )ดังนั้น ปริมาณอะไมโลสจะต้องพิจารณาในการเลือกสายยอดการปรับปรุง GPC .แจ้งปริมาณอะไมโลส ( AC ) เป็นลักษณะทางเคมีที่สำคัญที่สุด ได้ถูกทำนายไว้ถูกต้องด้วย NIR สเปกโทรสโกปีการใช้ข้าวแป้ง ( เปา ไค และ corke , 2001 ; ถั่ว et al . , 1990 ; delwiche , ถั่ว , มิลเลอร์ , เวบบ์ & วิลเลียมส์ , 1995 ; Shu Wu Xia Gao , และ เมิกคลัง 1999a ) , ข้าวสารทั้งเมล็ด ( delwiche et al . , 1995 ; Windham et al . , 1997 ) และตัวอย่างข้าวแป้ง ( Shu Wu Xia Gao และเมิกคลัง 1999b , ) nirs ยังสามารถใช้ในการประมาณค่าของโปรตีนข้าว ( delwiche McKenzie , & เวบบ์ , 1996 ; ซู่ et al . , 1999b )