Fermentation of hot waterextract of

Fermentation of hot water
extract of amla
The amla containing medium
having a TSS of 20%, pH 4.5, prepared as
hot water extract was subjected to batch
fermentation. The medium containing
intact amla berries, was taken in
Erlenmeyer flask (5 l), inoculated with
10% v/v yeast inoculum, supplemented
with 100 ppm sodium metabisulphite and
incubated in a stationery state after
plugging with cotton wool in a
Biochemical Oxygen Demand (BOD)
incubator at 37oC. The contents of the
flask were mixed 2-3 times a day daily
and the progress in fermentation was
noted by analyzing TSS with the help of a
hand refractometer.
After completion of the
fermentation, the contents were siphoned
using a rubber tubing to separate the amla
berries that rose to the top and the yeast
cells, which settled at the bottom. The
wine was clarified, by repeated siphoning
for 3-4 times after a sedimentation period
of 3 days each and analyzed for various
constituents.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หมักน้ำร้อน
แยกของ amla
amla ประกอบด้วยกลาง
มี TSS 20% ค่า pH 4.5 เตรียมเป็น
สารสกัดน้ำร้อนถูกยัดเยียดการ
หมัก ประกอบด้วยขนาดกลาง
ครบเหมือนเดิม amla ถ่าย
หนาว Erlenmeyer (5 ลิตร), inoculated กับ
inoculum ยีสต์ 10% v/v เสริม
กับ metabisulphite โซเดียม 100 ppm และ
incubated ในสเตชันเนอรีหลัง
ต่อ ด้วยผ้าฝ้ายผ้าขนสัตว์ในการ
Biochemical ความต้องการออกซิเจน (BOD)
บ่มเพาะวิสาหกิจที่ 37oC เนื้อหาของ
หนาวรวม 2 - 3 ครั้งต่อวันทุกวัน
และความคืบหน้าในการหมัก
จดบันทึกวิเคราะห์ TSS ช่วยเป็น
มือ refractometer.
หลังจากเสร็จสิ้นการ
หมัก เนื้อหาถูก siphoned
ใช้ท่อยางเพื่อแยกการ amla
ครบที่ด้านบนและยีสต์
เซลล์ การชำระเงินที่ด้านล่าง ใน
ไวน์ถูกขึ้ โดยการยักย้ายถ่ายเทซ้ำ
สำหรับ 3 - 4 ครั้งหลังจากช่วงตกตะกอน
3 วัน และวิเคราะห์สำหรับต่าง ๆ
constituents

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การหมักของน้ำร้อน
สารสกัดจาก Amla
Amla ที่มีขนาดกลาง
มี TSS 20%, ค่า pH 4.5, เตรียมเป็น
สารสกัดจากน้ำร้อนถูกยัดเยียดให้ชุด
การหมัก ขนาดกลางที่มี
ผลเบอร์รี่ Amla สมบูรณ์ได้รับการดำเนินการใน
รูปกรวยขวด (5 ลิตร) เชื้อด้วย
เชื้อ 10% v / v ยีสต์เสริม
กับ 100 ppm และโซเดียม metabisulphite และ
บ่มในรัฐเขียนหลังจากที่
เสียบกับสำลีใน
ปริมาณออกซิเจนทางชีวเคมี ( BOD)
อบที่ 37oC เนื้อหาของ
ขวดถูกผสมทุกวันวันละ 2-3 ครั้ง
และความคืบหน้าในการหมักที่ถูก
ตั้งข้อสังเกตโดยการวิเคราะห์ TSS ด้วยความช่วยเหลือของ
Refractometer มือ
หลังจากเสร็จสิ้นการ
หมักเนื้อหาที่ถูกดูดออกไป
ใช้ท่อยางที่จะแยก Amla
เบอร์รี่ที่เพิ่มขึ้นไปด้านบนและยีสต์
เซลล์ซึ่งตั้งรกรากอยู่ที่ด้านล่าง
ไวน์ได้รับการชี้แจงโดยการถ่ายเทซ้ำ
3-4 ครั้งหลังจากระยะเวลาการตกตะกอน
3 วันแต่ละคนและการวิเคราะห์ที่แตกต่างกัน
คนละเรื่อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การหมักสารสกัดน้ำของ Amla

ร้อนนที่มีขนาดกลาง
มี TSS 20% , pH 4.5 , เตรียมเป็นสารสกัดน้ำร้อน

ภายใต้ชุดการหมัก อาหารที่มี
เหมือนเดิม Amla เบอร์รี่ , ถ่ายใน
เออร์เลนเมเยอร์ขวด ( ลิตร ) ใส่
10% v / v เชื้อยีสต์เสริม
100 ppm Metabisulphite โซเดียมและ

) เครื่องเขียนสภาพหลังเสียบกับปุยฝ้ายในความต้องการออกซิเจนทางชีวเคมี ( BOD )

37oc ฟัก . เนื้อหาของ
ขวดผสมวันละ 2-3 ครั้งทุกวัน

และความคืบหน้าในการหมัก คือ กล่าวโดยวิเคราะห์คือ ด้วยความช่วยเหลือของ
มือ Refractometer .

หลังจากเสร็จสิ้นการหมัก เนื้อหาถูกดูด
ใช้ยางท่อแยก Amla
เบอร์รี่ที่เพิ่มขึ้นไปด้านบนและ เซลล์ยีสต์
,ซึ่งอยู่ที่ด้านล่าง
ไวน์ได้ชี้แจงโดยย้ำดูด
3-4 ครั้ง หลังจากระยะเวลาการตกตะกอน
3 วันแต่ละคนและวิเคราะห์องค์ประกอบต่าง ๆ