DiscussionApples, especially apple

Discussion
Apples, especially apple peels, have been considered as one of
the significant sources of dietary phenolic compounds. Apple peel
and flesh contain epicatechin, phloridzin, procyanidins, caffeic acid
and chlorogenic acid, but flavonols (quercetin glycosides) and
anthocyanins (cyanidin glycosides) are only present in peel tissues
(Rupasinghe et al., 2010; Wolfe & Liu, 2003). Apple is ranked second
in terms of its dietary phenolic content among all fruits. Most
of the phenolic compounds in apple are not bound to the cell wall;
therefore, are readily available for absorption after intake (Sun
et al., 2002). Previous studies have reported that total phenolic
concentration in apple peel may vary from 150 to 700 mg/100 g
DW, depending on the cultivar (Huber & Rupasinghe, 2009). It
has also been demonstrated that processing techniques and temperature
influence phenolic yield and that oven-drying decreases
the total phenolic contents of apple peels (Rupasinghe, Laixin,
Huber, & Pitts, 2008). Likewise, the flavonols and catechin contents
were also negatively affected by oven-drying (Wolfe & Liu, 2003).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สนทนาแอปเปิ้ล โดยเฉพาะอย่างยิ่งแอปเปิล peels ได้รับการพิจารณาเป็นแหล่งสำคัญของอาหารม่อฮ่อม เปลือกแอปเปิ้ลและเนื้อประกอบด้วย epicatechin, phloridzin, procyanidins กรด caffeicและกรด chlorogenic แต่ flavonols (quercetin glycosides) และanthocyanins (cyanidin glycosides) มีเฉพาะในเนื้อเยื่อของเปลือก(Rupasinghe et al., 2010 Wolfe และหลิว 2003) แอปเปิ้ลเป็นอันดับสองในด้านของเนื้อหาอาหารฟีนอระหว่างผลไม้ทั้งหมด มากที่สุดม่อฮ่อมแอปเปิ้ลจะไม่ถูกผูกไว้กับผนังเซลล์ดังนั้น มีพร้อมสำหรับการดูดซึมหลังจากบริโภค (ซันและ al., 2002) การศึกษาก่อนหน้านี้มีรายงานที่รวมฟีนอความเข้มข้นในเปลือกแอปเปิ้ลอาจแตกต่างจาก 150 ไป 700 mg/100 gDW ตาม cultivar (Huber & Rupasinghe, 2009) มันนอกจากนี้ยังมีการสาธิตเทคนิคการประมวลผลและอุณหภูมิที่มีอิทธิพลต่อผลผลิตฟีนอ และที่เตาอบแห้งลดลงรวมฟีนอราย peels แอปเปิ้ล (Rupasinghe, LaixinHuber, & Pitts, 2008) ในทำนองเดียวกัน flavonols และสารสกัดจากเนื้อหาส่งผลเสียได้รับผลกระทบ โดยเตาอบแห้ง (Wolfe และหลิว 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พูดคุยเรื่องแอปเปิ้ลโดยเฉพาะอย่างยิ่งเปลือกแอปเปิ้ลได้รับการพิจารณาว่าเป็นหนึ่งในแหล่งที่มาที่สำคัญของสารประกอบฟีนออาหาร เปลือกแอปเปิ้ลและเนื้อมี epicatechin, phloridzin, procyanidins กรด caffeic และกรด chlorogenic แต่ flavonols (glycosides quercetin) และanthocyanins (glycosides cyanidin) เป็นเพียงอยู่ในเนื้อเยื่อเปลือก(Rupasinghe et al, 2010;. วูล์ฟและหลิว, 2003) แอปเปิ้ลเป็นอันดับที่สองในแง่ของเนื้อหาของฟีนอลในหมู่อาหารผลไม้ทุกชนิด ส่วนใหญ่ของสารประกอบฟีนอในแอปเปิ้ลไม่ได้ถูกผูกไว้กับผนังเซลล์นั้นจึงมีความพร้อมในการดูดซึมหลังจากที่การบริโภค(อาทิตย์., et al, 2002) ศึกษาก่อนหน้านี้มีรายงานว่าฟีนอลรวมความเข้มข้นในเปลือกแอปเปิ้ลอาจจะแตกต่างกันไป 150-700 มก. / 100 กรัม DW ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับพันธุ์ (ฮิว & Rupasinghe 2009) มันยังได้รับการแสดงให้เห็นว่าเทคนิคการประมวลผลและอุณหภูมิผลผลิตฟีนอลที่มีอิทธิพลและเตาอบแห้งลดลงเนื้อหาฟีนอลรวมของเปลือกแอปเปิ้ล(Rupasinghe, Laixin, ฮิวและพิตส์ 2008) ในทำนองเดียวกัน flavonols และเนื้อหา catechin ก็ยังได้รับผลกระทบทางลบจากการอบแห้ง (วูล์ฟและหลิว, 2003)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

แอปเปิ้ลสนทนา
โดยเฉพาะเปลือกแอปเปิ้ลได้รับการพิจารณาเป็นหนึ่งในแหล่งที่สำคัญของอาหาร
สารประกอบฟีนอล .
เปลือกแอปเปิ้ลและเนื้อมีแคเทชินโฟลริดซินโปรไซยานิดินส์ , , , และกรด chlorogenic กรด Caffeic
แต่ฟลาโวนอล ( เคอร์ไซด์ ) และ
แอนโทไซยานิน ( ไซยานิดินไกล ) จะอยู่ในเนื้อเยื่อเปลือก
( rupasinghe et al . , 2010 ; Wolfe &หลิว , 2003 )แอปเปิลอยู่อันดับ 2
เนื้อหาของอาหารกึ่งระหว่างผลไม้ทั้งหมด ที่สุดของสารประกอบฟีนอลิกใน
แอปเปิ้ลไม่ได้ถูกผูกไว้กับเซลล์ผนัง ;
จึงพร้อมสำหรับการดูดซึมหลังจากบริโภค ( Sun
et al . , 2002 ) การศึกษาก่อนหน้านี้ได้รายงานว่าปริมาณฟีนอลิก
รวมเปลือกแอปเปิ้ลอาจแตกต่างจาก 150 / DW 100 g
700 มิลลิกรัมขึ้นอยู่กับพันธุ์ ( เบอร์& rupasinghe , 2009 ) มัน
ยังได้รับแสดงให้เห็นว่าเทคนิคการประมวลผลและอุณหภูมิมีอิทธิพลอย่างมากต่อ

ว่าเตาอบแห้งลดลงอย่างมาก เนื้อหาทั้งหมดของเปลือกแอปเปิ้ล ( rupasinghe laixin
, , ฮิวเบอร์ &พิตส์ , 2008 ) อนึ่ง เนื้อหา Catechin และ flavonols
ยังมีผลกระทบจากเตาอบแห้ง ( วูล์ฟ&หลิว , 2003 )