3. Results3.1. Dielectric propertie

3. Results
3.1. Dielectric properties of vegetable powders at different
frequencies
The dielectric properties of vegetable powders at room temperature
(22 ± 3 C) with applied frequency are shown in Fig. 4. It
shows that vegetable powders have the different values of dielectric
constant and dielectric loss factor, and the values decreased as
the frequency increased from 1 to 30 MHz. The dielectric constant
values follow the order chili powder > potato starch > tapioca
flour > Broccoli powder > onion powder. As seen in Fig. 4, the
highest values of dielectric constant and loss factor were 6.85 and
0.39, respectively, for chili powder. It is widely known that MC is
the one of the most important parameters affecting the dielectric
properties of foods. The decreasing order in ε
́
and εʺ of different
food powders generally agrees with their MC, except for chili
powder and potato starch, as potato starch has a higher MC (12.9%
w.b) than chili powder (7.8%) but smaller ε
́
and εʺ (Fig. 4). This could
be explained by the fact that the dielectric properties are not only
affected by MC, also by bulk density and particle size of the product
(Nelson, 1996). Additionally, the lowest dielectric constant values
were 3.11 for broccoli (MC: 3.9%) and 2.93 for onion powder (MC:
1.4%), respectively. The dielectric loss factors follow the similar
order as dielectric constant, but are very low for all the samples due
to the low moisture content. The εʺ for broccoli powder and onion
powder was not shown in the figure because the values were too
low and the instrument could not give stable values

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

3. ผลลัพธ์3.1. เป็นฉนวนคุณสมบัติของผงผักที่แตกต่างกันความถี่คุณสมบัติเป็นฉนวนของผงผักที่อุณหภูมิห้อง(22 ± 3 C) มีความถี่ที่ใช้จะแสดงในรูปที่ 4 มันแสดงว่า ผงผักมีค่าแตกต่างของการเป็นฉนวนปัจจัยคง และเป็นฉนวนการสูญเสีย และค่าที่ลดลงเป็นความถี่เพิ่มขึ้นจาก 1 ถึง 30 MHz ค่าคงเป็นฉนวนค่าทำตามสั่งพริกผง > แป้งมันฝรั่ง > มันสำปะหลังแป้ง > ผงบรอกโคลี > ผงหัวหอม เท่าที่เห็นในรูป 4 การค่าสูงสุดของค่าคงเป็นฉนวนและขาดปัจจัยได้ 6.85 และ0.39 ตามลำดับ สำหรับพริกป่น มันเป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางว่า MCหนึ่งในพารามิเตอร์สำคัญที่สุดที่ส่งผลกระทบต่อการเป็นฉนวนคุณสมบัติของอาหาร ใบลดลงในέและεʺที่แตกต่างอาหารผงโดยทั่วไปตกลงกับ MC ของพวกเขา ยกเว้นพริกแป้งผงและมันฝรั่ง แป้งมันฝรั่งมี MC สูง (12.9%w.b) กว่าพริกป่น (7.8%) แต่มีขนาดเล็กέและεʺ (4 รูป) นี้สามารถสามารถอธิบายความจริงที่มีคุณสมบัติเป็นฉนวนไม่เพียงผลกระทบจาก MC ยัง โดยจำนวนมากขนาดอนุภาคและความหนาแน่นของผลิตภัณฑ์(Nelson, 1996) นอกจากนี้ เป็นฉนวนค่าคงค่าต่ำสุด3.11 สำหรับบรอกโคลี (MC: 3.9%) และ 2.93 สำหรับผงหัวหอม (MC:1.4%), ตามลำดับ ปัจจัยสูญเสียฉนวนตามคล้ายกันตัวอย่างทั้งหมดครบกำหนดเพื่อเป็นค่าคงเป็นฉนวน แต่จะต่ำมากการชื้นต่ำ Εʺผงคะน้าและหอมใหญ่ผงถูกแสดงในรูปเพราะค่าเกินไปต่ำและเครื่องมือทำให้เสถียรค่า

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

3. ผลการทดลอง
3.1 คุณสมบัติเป็นฉนวนของผงผักที่แตกต่างกัน
ความถี่
คุณสมบัติเป็นฉนวนของผงผักที่อุณหภูมิห้อง
(22 ± 3 องศาเซลเซียส) ที่มีความถี่สมัครแล้วจะแสดงในรูป 4 มัน
แสดงให้เห็นว่าผงผักมีค่าแตกต่างกันของอิเล็กทริก
คงที่และปัจจัยการสูญเสียอิเล็กทริกและค่าลดลงเมื่อ
ความถี่เพิ่มขึ้น 1-30 MHz อิเล็กทริกคงที่
ค่าทำตามคำสั่งซื้อผงพริก> แป้งมันฝรั่ง> มันสำปะหลัง
แป้ง> ผงบร็อค> ผงหัวหอม เท่าที่เห็นในรูป 4,
ค่าสูงสุดของอิเล็กทริกปัจจัยอย่างต่อเนื่องและการสูญเสียเป็น 6.85 และ
0.39 ตามลำดับสำหรับผงพริก มันเป็นที่รู้จักกันอย่างกว้างขวางว่า MC เป็น
หนึ่งในตัวแปรที่สำคัญที่สุดที่มีผลต่ออิเล็กทริก
คุณสมบัติของอาหาร การสั่งซื้อที่ลดลงε ε"และแตกต่างกันของผงอาหารโดยทั่วไปเห็นด้วยกับพิธีกรของพวกเขายกเว้นพริกผงและแป้งมันฝรั่งเป็นแป้งมันฝรั่งมี MC สูง (12.9% ปอนด์) กว่าผงพริก (7.8%) แต่εที่มีขนาดเล็กและε" (รูปที่. 4) ซึ่งอาจจะอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าคุณสมบัติเป็นฉนวนไม่เพียง แต่ได้รับผลกระทบโดยพิธีกรอีกด้วยโดยความหนาแน่นและขนาดอนุภาคของผลิตภัณฑ์(เนลสัน, 1996) นอกจากนี้ต่ำสุดค่าคงที่อิเล็กทริกเป็น 3.11 สำหรับผักชนิดหนึ่ง (MC: 3.9%) และ 2.93 สำหรับผงหัวหอม (MC: 1.4%) ตามลำดับ ปัจจัยการสูญเสียอิเล็กทริกทำตามที่คล้ายกันเพื่อเป็นฉนวนคงที่ แต่อยู่ในระดับต่ำมากสำหรับตัวอย่างทั้งหมดเนื่องจากจะมีความชื้นต่ำ ε"ผงผักชนิดหนึ่งและหัวหอมผงไม่ได้แสดงในรูปเนื่องจากค่าที่ถูกเกินไปต่ำและตราสารที่ไม่สามารถให้ค่าที่มีเสถียรภาพ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

3 . ผลลัพธ์3.1 . สมบัติไดอิเล็กทริกของผงพืชผักต่าง ๆความถี่สมบัติไดอิเล็กทริก คุณสมบัติของผงผักที่อุณหภูมิห้อง( 22 ± 3 C ) กับความถี่ที่ใช้แสดงในรูปที่ 4 มันพบว่าผงผักมีค่าแตกต่างกันของไดอิเล็กทริกคงที่และปัจจัยการสูญเสียไดอิเล็กทริกและลดลงเป็นความถี่เพิ่มขึ้นจาก 1 ถึง 30 MHz สมบัติไดอิเล็กทริกที่คงที่ค่าตามใบสั่ง ผงพริก > มันฝรั่งแป้ง > แป้งแป้ง > แป้ง > คะน้าหอมใหญ่ผง ตามที่เห็นในรูปที่ ๔ค่าสูงสุดของค่าไดอิเล็กทริกและขาดทุนเท่ากับ 6.85 และ0.39 ตามลำดับ พริกผง มันเป็นที่รู้จักกันอย่างแพร่หลายว่า พิธีกร คือหนึ่งในที่สำคัญที่สุดปัจจัยที่มีผลต่อสมบัติไดอิเล็กทริกคุณสมบัติของอาหาร ส่วนคำสั่งในέεʺและแตกต่างกันผงอาหารโดยทั่วไปเห็นด้วยกับพิธีกรของพวกเขา ยกเว้นพริกผงและแป้งมัน , แป้งมัน มี MC สูงกว่า ( 12.9 %w.b ) กว่าผงพริก ( 7.8% ) แต่เล็กกว่าέและ εʺ ( รูปที่ 4 ) นี้สามารถสามารถอธิบายได้ด้วยความจริงที่ว่าคุณสมบัติไดอิเล็กตริกไม่เพียง แต่ผลกระทบ โดยพิธีกร โดยมีความหนาแน่น และขนาดอนุภาคของผลิตภัณฑ์( เนลสัน , 1996 ) นอกจากนี้ ค่าคงที่ไดอิเล็กทริก ถูกที่สุดเป็น 3.11 สำหรับคะน้า ( พิธีกร : 3.9 % ) และ 2.93 ผงหัวหอม ( พิธีกร :1.4 % ) ตามลำดับ ปัจจัยการสูญเสียไดอิเล็กทริกา คล้ายสั่งได้ค่าไดอิเล็กทริก แต่ต่ำมากสำหรับตัวอย่างทั้งหมดเนื่องจากกับความชื้นต่ำ การεʺผงผักและหัวหอมแป้งฝุ่นไม่แสดงในรูปเนื่องจากค่าเกินไปต่ำ และตราสารที่อาจไม่ให้ค่าคงที่