Texture, defined as the sensory man

Texture, defined as the sensory manifestation of food structure and the way in which this structure reacts to the forces applied, represents the junction of all the mechanical, geometric and super- ficial attributes of a product, sensed through mechanical, tactile, vi- sual and hearing receptors (Szczesniak, 1963a). Moreover, texture can be related to the deformation, disintegration and flow of the food when a force is applied

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พื้นผิว กำหนดเป็นยามทางประสาทสัมผัสของอาหารโครงสร้างและวิธีการซึ่งโครงสร้างนี้ทำปฏิกิริยากับกองกำลังที่ใช้ แสดงถึงการเชื่อมต่อทั้งหมดเครื่องกล เรขาคณิตและซูเปอร์ - ficial คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ ทรงเครื่อง เพราะ วี sual และ receptors ได้ยิน (Szczesniak, 1963a) นอกจากนี้ เนื้อสามารถสัมพันธ์กับแมพ สลายตัว และกระแสของอาหารเมื่อมีใช้บังคับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พื้นผิวหมายถึงอาการทางประสาทสัมผัสของโครงสร้างของอาหารและวิธีการที่โครงสร้างนี้ทำปฏิกิริยากับกองกำลังที่ใช้หมายถึงทางแยกของทุกกลคุณลักษณะเรขาคณิตและซุปเปอร์ ficial ของผลิตภัณฑ์, รู้สึกผ่านกลสัมผัส vi- sual และรับการได้ยิน (Szczesniak, 1963a) นอกจากนี้พื้นผิวที่อาจจะเกี่ยวข้องกับความผิดปกติการสลายตัวและการไหลของอาหารเมื่อแรงถูกนำไปใช้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พื้นผิว เช่นเครื่องและโครงสร้างของอาหารและวิธีการที่โครงสร้างนี้เพื่อตอบสนองการบังคับใช้ เป็นชุมทางของทั้งหมดทางเรขาคณิตและ Super - ficial คุณลักษณะของผลิตภัณฑ์ ได้ผ่านทางสัมผัส ไว - sual ได้ยินและตัวรับ ( szczesniak 1963a , ) นอกจากนี้ เนื้ออาจจะเกี่ยวข้องกับความผิดปกติ ,การไหลของอาหาร เมื่อแรงใช้