Mango (Mangifera indica L.) is a me

Mango (Mangifera indica L.) is a member of the Anarcadiaceae family which comprises more than 70 genera. Historical records suggest that its cultivation as a fruit tree originated in India around 4000 years ago. In the early period of domestication, mango trees probably yielded small fruits, but folk selection of superior seedlings over many hundreds of years would have resulted in the production of larger fruits [1].

Before 1970, mangoes were little known to consumers outside the tropics and the trade involving fresh fruit was non-existent. There was, nevertheless, in the subsequent years, a rapid expansion of mango production into nontraditional areas and the mango trade became well established as fresh fruit and processed products [2].

With a growing world production, the mango represents one of the most important tropical fruits and is produced worldwide. Mango production is, however, quite concentrated, since Asia accounts for approximately 77% of global mango production, and America and Africa account for the remaining 23% [3].

The mango is an important fruit for human nutrition in several parts of the world. It is a tropical fruit widely accepted by consumers throughout the world for its succulence, sweet taste and exotic flavor, being called the ‘king of fruits’ [4]. Mango flesh is consumed in varied forms in both ripe and unripe stages. It is mostly eaten fresh, but a vast range of processed foods and drinks can be prepared, such as pickles, beverages, vinegar, chutneys, and desserts, as well as dessert flavoring and meat tenderizer.

Along with the trade expansion of fresh mangoes, there has been an increase in world demand for processed mango products [5]. Fruit processing is one way to reduce losses at peak harvest periods and to maximize the fruit’s great potential through varied products, including juices, nectar, flesh, and others. Besides, since the mango is a fruit with high nutritive value, it is quite advantageous from the human health standpoint to enable fruit supply throughout the year via processed products. Mango processing also allows the use of less appealing varieties which cannot be sold on the fresh fruit market. Not only can the mango flesh be used for human food, but the waste originating from mango processing is a source of both macro- and micronutrients.

This chapter reviews data from studies on nutrient and non-nutrient phytochemicals in mangoes, focusing on their contents, biological action, and antioxidant activity.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มะม่วง (Mangifera indica L.) เป็นสมาชิกของครอบครัว Anarcadiaceae ซึ่งประกอบด้วยสกุลมากกว่า 70 ระเบียนประวัติศาสตร์แนะนำว่า การเพาะปลูกเป็นต้นไม้ผลไม้มาในอินเดียประมาณ 4000 ปีที่ผ่านมา ในช่วงระยะเวลาของ domestication มะม่วงอาจหาผลไม้เล็ก ๆ แต่จะทำให้พื้นบ้านหลากหลายเหนือกว่ากล้าไม้กว่าหลายร้อยปีในการผลิตของผลไม้ขนาดใหญ่ [1]ก่อนปี 1970 มะม่วงน้อยได้ทราบว่าผู้บริโภคนอกเขตร้อน และการค้าที่เกี่ยวข้องกับผลไม้สดไม่มีอยู่ มี อย่างไรก็ตาม ในปีต่อมา การขยายตัวอย่างรวดเร็วของการผลิตมะม่วงในพื้นที่ nontraditional และค้ามะม่วงกลายเป็นดีขึ้นตั้งเป็นผลไม้สด และประมวลผลผลิตภัณฑ์ [2]ด้วยการผลิตโลกเติบโต มะม่วงเอกลักษณ์ของผลไม้สำคัญ และผลิตทั่วโลก ผลิตมะม่วงได้ อย่างไรก็ตาม ค่อนข้างเข้มข้น บัญชีเอเชียประมาณ 77% ของการผลิตมะม่วงทั่วโลก และอเมริกาและแอฟริกาบัญชีคงเหลือ 23% [3]มะม่วงเป็นผลไม้สำคัญสำหรับโภชนาการในหลาย ๆ ส่วนของโลก เป็นผลไม้ที่ยอมรับอย่างกว้างขวางจากผู้บริโภคทั่วโลก succulence รสหวาน และรส ชาติแปลกใหม่ การเรียกว่าการ 'กษัตริย์ของผลไม้' [4] ใช้เนื้อมะม่วงในรูปแบบที่แตกต่างกันในระยะที่สุก ทั้งดิบ ๆ นั้นส่วนใหญ่จะกินสด ได้หลากหลายของอาหารแปรรูปและเครื่องดื่มสามารถ เตรียม ดอง เครื่องดื่ม น้ำส้ม chutneys และ หวาน ตลอดจน flavoring หวาน และเนื้อหมักพร้อมกับขยายตัวทางการค้าของมะม่วงสด มีการเพิ่มขึ้นของอุปสงค์โลกสำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปมะม่วง [5] แปรรูปผลไม้เป็นวิธีหนึ่ง เพื่อลดความสูญเสียในรอบระยะเวลาการเก็บเกี่ยวสูงสุด และเพิ่มศักยภาพที่ดีของผลไม้ผ่านผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย รวมทั้งน้ำผลไม้ น้ำหวาน เนื้อ และอื่น ๆ นอกจาก เนื่องจากมะม่วงเป็นผลไม้ที่ มีค่าสูงวิจัย ได้ประโยชน์มากจากการมองสุขภาพของมนุษย์ให้จัดหาผลไม้ตลอดทั้งปีผ่านประมวลผลผลิตภัณฑ์ ประมวลผลมะม่วงก็ใช้น้อยกว่าสายพันธุ์ที่น่าสนใจที่ไม่สามารถขายในตลาดผลไม้ ไม่เพียงแต่เนื้อมะม่วงที่ใช้สำหรับอาหารมนุษย์ แต่เสียที่เกิดจากการประมวลผลมะม่วงมีทั้งแมโครและองค์ประกอบตามโรคบทนี้รีวิวข้อมูลจากการศึกษาสารอาหารและไม่ใช่สาร phytochemicals ในมะม่วง เน้นเนื้อหาของพวกเขา การชีวภาพ และกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มะม่วง (Mangifera indica L. ) เป็นสมาชิกคนหนึ่งของครอบครัว Anarcadiaceae ซึ่งประกอบด้วยกว่า 70 จำพวก บันทึกทางประวัติศาสตร์ชี้ให้เห็นว่าการเพาะปลูกเป็นต้นไม้ผลไม้มีถิ่นกำเนิดในประเทศอินเดียรอบ 4000 ปีที่ผ่านมา ในช่วงเริ่มต้นของการ domestication ที่ต้นมะม่วงอาจจะให้ผลผลไม้ขนาดเล็ก แต่เลือกพื้นบ้านของต้นกล้าเหนือกว่าหลายร้อยปีจะมีผลในการผลิตของผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ [1]. ก่อนปี 1970 มะม่วงเป็นที่รู้จักกันเล็ก ๆ น้อย ๆ ให้กับผู้บริโภคที่อยู่นอกเขตร้อน และการค้าที่เกี่ยวข้องกับผลไม้สดเป็นที่ไม่มีอยู่จริง มี แต่ในปีต่อ ๆ มามีการขยายตัวอย่างรวดเร็วของการผลิตมะม่วงในพื้นที่ในรูปแบบใหม่และการค้ามะม่วงกลายเป็นที่ยอมรับเดียวกับผลไม้สดและผลิตภัณฑ์แปรรูป [2]. ด้วยการผลิตทั่วโลกที่เติบโตมะม่วงเป็นหนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุด ผลไม้เมืองร้อนและมีการผลิตทั่วโลก การผลิตมะม่วงเป็น แต่มีความเข้มข้นมากตั้งแต่เอเชียคิดเป็นสัดส่วนประมาณ 77% ของการผลิตมะม่วงทั่วโลกและอเมริกาและบัญชีแอฟริกาส่วนที่เหลืออีก 23% [3]. มะม่วงเป็นผลไม้ที่สำคัญสำหรับการโภชนาการของมนุษย์ในหลายส่วนของโลก . มันเป็นผลไม้เขตร้อนได้รับการยอมรับจากผู้บริโภคทั่วโลกสำหรับ succulence ของรสหวานและรสชาติที่แปลกใหม่ถูกเรียกว่า 'พระมหากษัตริย์ของผลไม้' [4] เนื้อมะม่วงมีการบริโภคในรูปแบบที่แตกต่างกันทั้งในขั้นตอนการสุกและดิบ มันจะกินส่วนใหญ่สด แต่หลากหลายของอาหารแปรรูปและเครื่องดื่มที่สามารถจัดทำเช่นผักดองเครื่องดื่มน้ำส้มสายชู chutneys และขนมหวานเช่นเดียวกับรสขนมหวานและเนื้อนุ่ม. พร้อมกับการขยายตัวทางการค้าของมะม่วงสด ได้มีการเพิ่มขึ้นของความต้องการของโลกสำหรับผลิตภัณฑ์การประมวลผลมะม่วง [5] การประมวลผลผลไม้เป็นวิธีหนึ่งที่จะลดการสูญเสียในช่วงเวลาการเก็บเกี่ยวสูงสุดและเพื่อเพิ่มศักยภาพที่ดีผลไม้ผ่านผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันรวมทั้งน้ำผลไม้น้ำหวานเนื้อและอื่น ๆ นอกจากนี้ตั้งแต่มะม่วงเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงมันค่อนข้างได้เปรียบจากมุมมองสุขภาพของมนุษย์ที่จะช่วยให้การจัดหาผลไม้ตลอดทั้งปีผ่านผลิตภัณฑ์แปรรูป การประมวลผลมะม่วงยังช่วยให้การใช้งานของสายพันธุ์ที่น่าสนใจไม่น้อยที่ไม่สามารถขายในตลาดผลไม้สด ไม่เพียง แต่เนื้อมะม่วงสามารถนำมาใช้เป็นอาหารของมนุษย์ แต่เสียที่เกิดจากการประมวลผลมะม่วงเป็นแหล่งที่มาของทั้งสองแมโครและธาตุอาหารได้. นี้ข้อมูลความคิดเห็นจากบทที่ศึกษาเกี่ยวกับสารอาหารและสารอาหารจากพืชที่ไม่ใช่สารอาหารในมะม่วงโดยมุ่งเน้นที่เนื้อหาของพวกเขา การดำเนินการทางชีวภาพและสารต้านอนุมูลอิสระ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

มะม่วงเขียวเสวย . ) ที่เป็นหนึ่งในสมาชิกของครอบครัว anarcadiaceae ซึ่งประกอบด้วยกว่า 70 สกุล บันทึกประวัติศาสตร์ ขอแนะนำให้ปลูกเป็นไม้ผลต้นกำเนิดในอินเดียประมาณ 4 , 000 ปีมาแล้ว ในช่วงแรกของการเพาะปลูกต้นไม้มะม่วงผลไม้อาจให้ผลขนาดเล็กแต่คนเลือกต้นกล้าที่เหนือกว่าหลายร้อยปีจะมีผลในการผลิตขนาดใหญ่ผลไม้ [ 1 ] .

ก่อนที่ 1970 มะม่วงน้อยทราบว่าผู้บริโภคนอกเขตร้อนและการค้าที่เกี่ยวข้องกับผลไม้สด ก็ไม่มี มี , อย่างไรก็ตาม , ในปีต่อมามีการขยายตัวอย่างรวดเร็วของการผลิตมะม่วงในพื้นที่ใหม่และการค้ามะม่วงเป็นอย่างดีก่อตั้งเป็นผลไม้สดและแปรรูปผลิตภัณฑ์ [ 2 ] .

ด้วยการเติบโตของโลกการผลิตมะม่วงเป็นหนึ่งในที่สำคัญที่สุดผลไม้เขตร้อนและผลิตทั่วโลก การผลิตมะม่วง แต่ค่อนข้างเข้มข้น ตั้งแต่เอเชียบัญชีสำหรับประมาณร้อยละ 77 ของการผลิตมะม่วงทั่วโลกและอเมริกาและบัญชีแอฟริกาที่เหลืออยู่ 23 % [ 3 ] .

มะม่วงผลไม้ที่สำคัญสำหรับมนุษย์โภชนาการในส่วนต่างๆของโลก มันคือผลไม้ที่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวางจากผู้บริโภคทั่วโลกของ succulence , รสหวานและรสชาติที่แปลกใหม่ ถูกเรียกว่า " ราชาแห่งผลไม้ ' [ 4 ] เนื้อมะม่วงมีการบริโภคในรูปแบบหลากหลาย ทั้งสุกและดิบ ขั้นตอนมันเป็นส่วนใหญ่กินสด แต่หลากหลายของอาหารแปรรูปและเครื่องดื่มสามารถเตรียมไว้ เช่น ของดอง เครื่องดื่ม น้ำส้ม chutneys ขนม รวมทั้งของหวานรส และเนื้อนุ่ม

พร้อมกับการขยายการค้าของมะม่วงสด , มีการเพิ่มขึ้นในความต้องการทั่วโลกสำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปจากมะม่วง [ 5 ]แปรรูปผลไม้เป็นวิธีหนึ่งที่จะลดการสูญเสียในช่วงเวลาเก็บเกี่ยวสูงสุด และเพื่อเพิ่มศักยภาพของผลไม้ผ่านผลิตภัณฑ์ที่แตกต่างกันรวมทั้งน้ำผลไม้น้ำหวาน , เนื้อ , และคนอื่น ๆ นอกจากนี้ เนื่องจากมะม่วงเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง ค่อนข้างได้เปรียบจากจุดยืนด้านสุขภาพเพื่อให้จัดหาผลไม้ตลอดทั้งปีผ่านผลิตภัณฑ์แปรรูปแปรรูปมะม่วงยังอนุญาตให้ใช้ที่น่าสนใจน้อยพันธุ์ ซึ่งจะขายในตลาดผลไม้สด ไม่เพียง แต่ได้เนื้อมะม่วงจะใช้อาหารของมนุษย์ แต่ของเสียที่มาจากการแปรรูปมะม่วง เป็นแหล่งรวมของทั้งมาโครและ micronutrients

บทนี้ รีวิว ข้อมูลจากการศึกษาในสารอาหารและไม่ใช่สารอาหาร phytochemicals ในมะม่วง โดยเน้นไปที่เนื้อหาของพวกเขาการกระทำทางชีวภาพ และต้านอนุมูลอิสระ