During the cooking period, starch g

During the cooking period, starch granules in the dough begin to swell and rupture thereby also affecting water uptake
during heating (cooking yield)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในช่วงระยะเวลาการปรุงอาหารเม็ดแป้งในแป้งเริ่มที่จะบวมและแตกจึงมีผลต่อการดูดซึมยังน้ำในระหว่างการให้ความร้อน (อัตราผลตอบแทนจากการปรุงอาหาร)

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ในช่วงระยะเวลาการปรุงอาหารเม็ดสตาร์ชในแป้งเริ่มบวม และ แตกจึงยังมีผลต่อการดูดซึมน้ำ
ระหว่างความร้อน ( ผลิตอาหาร )