With the advancements in food proce

With the advancements in food processing technology and the
application of refined food production processes, the food product
may consist of complex ingredients obtained from several types of
foods the complexity of food ingredients can result in mistaken
ingestion of food allergens. Therefore, research and development
of processing technology has been undertaken to inhibit allergen
activity or to remove allergens for the preparation of hypoallergenic
or non-allergenic food. In this study, high pressure treatment
has potential to decrease immunoreactivity of peanut
allergens and to prevent aflatoxin accumulation according to
inhibit Aspergillus spp. contamination. To the best of our knowledge,
this is the first study to demonstrate that aflatoxinproducing
fungi can be inhibited by high pressure processing. In
addition, evaluating the possibility of a new method for producing
hypoallergenic peanut is also being explored. Overall, this study
suggests that high pressure processing is a novel alternative
treatment for the reduction of peanut immunoreactivity and
enhancement of microbial safety, which is a potential application
for quality improvement of peanut products.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

มีก้าวหน้าในเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารและ
ของกระบวนการผลิตอาหารบริสุทธิ์ ผลิตภัณฑ์อาหาร
อาจประกอบด้วยส่วนผสมที่ซับซ้อนได้จากหลายชนิด
ความซับซ้อนของส่วนประกอบอาหารอาจทำให้เข้าใจผิดว่าอาหาร
กินอาหารสารก่อภูมิแพ้ได้ ดังนั้น การวิจัยและพัฒนา
ของเทคโนโลยีการประมวลผลมีการดำเนินการยับยั้ง allergen
กิจกรรมหรือ การเอาสารก่อภูมิแพ้สำหรับการเตรียมของแพ้
หรือไม่แพ้อาหาร ในการศึกษานี้ รักษาความดันสูง
มีศักยภาพลด immunoreactivity ของถั่วลิสง
สารก่อภูมิแพ้และป้องกันการสะสมของ aflatoxin ตาม
ยับยั้ง Aspergillus โอปน กับความรู้ของเรา,
นี้เป็นการศึกษาแรกแสดงว่า aflatoxinproducing
เชื้อราสามารถถูกห้าม โดยประมวลผลแรงดันสูง ใน
นอกจากนี้ การประเมินความเป็นไปได้ของวิธีการใหม่สำหรับผลิต
แพ้ถั่วลิสงยังมีอุดมการ โดยรวม การศึกษา
แนะนำว่า การประมวลผลความดันสูงเป็นทางเลือกนวนิยาย
รักษาลด immunoreactivity ถั่วลิสง และ
เพิ่มประสิทธิภาพความปลอดภัยจุลินทรีย์ ซึ่งเป็นโปรแกรมประยุกต์ที่มีศักยภาพ
การปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ถั่วลิสง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

กับความก้าวหน้าในเทคโนโลยีการแปรรูปอาหารและการประยุกต์ใช้กระบวนการกลั่น
การผลิตอาหาร ผลิตภัณฑ์อาหาร
อาจประกอบด้วยส่วนผสมเชิงซ้อนที่ได้จากหลายประเภทของ
อาหารความซับซ้อนของส่วนผสมอาหารสามารถส่งผลในการรับประทานผิด
ของสารก่อภูมิแพ้อาหาร ดังนั้น งานวิจัย และพัฒนาของเทคโนโลยีการประมวลผล
ได้ดำเนินการยับยั้งสารก่อภูมิแพ้
หรือกิจกรรมเพื่อเอาสารก่อภูมิแพ้สำหรับการเตรียมการของ hypoallergenic
หรือปลอดภูมิแพ้อาหาร ในการศึกษานี้
รักษาความดันสูงมีศักยภาพที่จะลดการ allergens ถั่วลิสง
และเพื่อป้องกันการสะสมของเชื้อรา Aspergillus spp . ตาม
ยับยั้งการปนเปื้อน เพื่อที่ดีที่สุดของความรู้ของเรา
การศึกษานี้เป็นครั้งแรก เพื่อแสดงให้เห็นว่า aflatoxinproducing
เชื้อราที่สามารถถูกยับยั้งโดยกระบวนการความดันสูง ใน
นอกจากนี้ ประเมินความเป็นไปได้ของวิธีการใหม่สำหรับการผลิตถั่วลิสง
hypoallergenic ยังถูกสํารวจ โดยการศึกษานี้แสดงให้เห็นว่ากระบวนการความดันสูง

คือการรักษาทางเลือกใหม่สำหรับการเพิ่มประสิทธิภาพและความปลอดภัยของการถั่ว

จุลินทรีย์ซึ่งเป็นโปรแกรมที่มีศักยภาพการปรับปรุงคุณภาพของผลิตภัณฑ์ถั่วลิสง