It was found that Mango through fre

It was found that Mango through freeze-drying. Chemistry The concentration of beta-carotene. The most vitamin C And found that the Tray drying trays with a phenolic substances. The most high antioxidant activity. And physical analysis By measuring the color and percent shrinkage of fresh mango and dried mango. Found that freeze-drying is the most light. The percentage shrinkage of mango will change according to the drying conditions. Compared with fresh mango Freeze drying with minimal changes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

พบว่ามะม่วงผ่านขั้น เคมีความเข้มข้นของเบต้าแคโรที มากที่สุดวิตามิน C และพบว่าถาดอบถาด มีสารฟีโนลิก กิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระสูงสุด และการวิเคราะห์ทางกายภาพ โดยการวัดการหดตัวสีและร้อยละของมะม่วงสดและมะม่วง พบว่า ขั้นเป็นแสงมากที่สุด เปอร์เซ็นต์การหดตัวของมะม่วงจะเปลี่ยนแปลงตามเงื่อนไขการอบแห้ง เมื่อเทียบกับมะม่วงสดแช่แข็งแห้งกับการเปลี่ยนแปลงน้อยที่สุด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

มันก็พบว่ามะม่วงที่ผ่านการแช่แข็งแห้ง เคมีความเข้มข้นของเบต้าแคโรที วิตามินซีมากที่สุดและพบว่าถาดถาดอบแห้งด้วยสารฟีนอล ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงที่สุด และการวิเคราะห์ทางกายภาพโดยการวัดสีและการหดตัวร้อยละของมะม่วงสดและมะม่วงแห้ง พบว่าการแช่แข็งแห้งเป็นแสงมากที่สุด การหดตัวร้อยละของมะม่วงจะเปลี่ยนไปตามเงื่อนไขการอบแห้ง เมื่อเทียบกับการอบแห้งมะม่วงสดแช่แข็งมีการเปลี่ยนแปลงน้อยที่สุด