เกษตรกร นิยมนำาข้าวเปลือกที่มีความชื้นมากกว่า 15% มาขาย ที่ตลาดกลาง โดยเกษตรกรมีต้นทุนการจัดซื้อ - จัดหา 0.013 บาท / กก. ส่วนพ่อคนกลาง 0.005 บาท / กก. เพื่อ เป็นค่าบริการของตลาดกลางที่ผู้ขาย ผู้ซื้อข้าวเปลือก ต้องจ่าย เช่น ค่าตรวจสอบคุณภาพข้าว ค่าชั่งนำ้ำาหนัก เกษตรกรมีต้นทุนการเคลื่อนย้ายวัสดุ 0.062 บาท / กก. ส่วนพ่อค้าคนกลาง 0.075 บาท / กก. เพื่อเป็นค่าบริการ ของตลาดกลางที่ผู้ขาย ผู้ซื้อข้าวเปลือกต้องจ่าย เช่น ค่า ลงข้าวเปลือกจากรถบรรทุก