ruising significantly affected the

ruising significantly affected the chemical
composition of pericarp and locular tissues of
tomato fruit. Vitamin C content was about 15%
lower in bruised locular tissue than unbruised
fruit (Moretti et al., 1998). AA retention in shred-ded iceberg lettuce is affected by the nature of the
slicing method used. Higher levels of AA were
retained in samples that had been prepared by
manually tearing the lettuce into strips. Lettuce
shredded using a sharp knife retained initially
18% less AA than the torn samples. The retention
of AA in the products sliced by machine was
25 – 63% lower than lettuce shredded by manual
tearing. Using a blunt machine blade resulted in
10% lower AA levels than when a sharp blade was
used (Barry-Ryan and O’Beirne, 1999). Excessive

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ruising ผลกระทบสารเคมีอย่างมากองค์ประกอบของ pericarp และ locular เนื้อเยื่อของมะเขือเทศผลไม้ วิตามินซีเนื้อหาได้ประมาณ 15%ลดรอยช้ำเนื้อเยื่อ locular มากกว่า unbruisedผลไม้ (Moretti et al., 1998) เงินวางประกันของเอเอในผักกาด ded ฉีกภูเขาน้ำแข็งจะมีผลต่อลักษณะของการแบ่งวิธีใช้ ระดับสูงของ AA ได้เก็บไว้ในตัวอย่างที่ได้ถูกเตรียมไว้โดยฉีกขาดผักกาดหอมลงในแผ่นด้วยตนเอง ผักกาดหอมหยองโดยใช้มีดคมที่เริ่มสะสม18% AA มากกว่าตัวอย่างคำ เก็บรักษาของ AA ในผลิตภัณฑ์หั่น โดยเครื่องถูก25-ต่ำกว่าผักกาดหอมหั่นตามด้วยตนเอง 63%ฉีกขาด ใช้ใบมีดทื่อเครื่องให้10% ระดับต่ำกว่า AA กว่าเมื่อถูกใบมีดคมใช้ (Barry Ryan และ O'Beirne, 1999) มากเกินไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เคมี

ruising มีผลต่อองค์ประกอบของเปลือกและเนื้อเยื่อของ locular
ผลไม้มะเขือเทศ วิตามินซีประมาณ 15 %
ลดช้ำเนื้อเยื่อ locular มากกว่าผลไม้ unbruised
( มอเร็ตติ et al . , 1998 ) AA ความคงทนในฉีก เด็ดผักกาดแก้ว ได้รับผลกระทบ โดยลักษณะของ
slicing วิธีใช้ ระดับที่สูงขึ้นของ AA มี
เก็บไว้ในตัวอย่างที่ถูกเตรียมโดย
ด้วยตนเองฉีกผักสลัดในแถบ ผักกาดหอมหั่นด้วยมีดคมเดิม

18 % น้อยกว่าใน AA กว่าขาดคน การเก็บรักษา
AA ในผลิตภัณฑ์หั่นด้วยเครื่อง
25 – 63 % น้อยกว่าผักกาดหอมหั่นด้วยมือ
ศาสนา โดยใช้ใบมีดเครื่องทื่อส่งผลให้เกิด
10% ลดระดับ AA มากกว่าเมื่อใบมีดคม
ใช้ ( แบร์รี่ ไรอัน และ o'beirne , 1999 ) มากเกินไป