A fried-brain sandwich is generally a sandwich with sliced calves' brains on sliced bread. Thinly sliced fried slabs on white toast became ubiquitous on menus in St. Louis, Missouri, after the rise of the city's stockyards in the late 1880s, although demand there has so dwindled that only a handful of restaurants still offer them. But they remain popular in the Ohio River valley, where they are served heavily battered on hamburger buns. In Evansville, Indiana, they are still offered at a couple of "mom and pop" eateries, specifically the Hilltop Inn, and remain a favorite dish, featured at the city's annual West Side Nut Club Fall Festival. Kissner's, a traditional workman's taproom in Defiance, Ohio still owned by the founding family, has offered what their menu now calls their "infamous" brain sandwich since 1928; for years, one instructor at Defiance College would famously hold the last meeting of each class at Kissner's where they would drink beer and he would offer to buy a brain sandwich for any student who would care to try one.
ผัดแซนด์วิชสมองทั่วไปแซนวิชกับหั่นสมองลูกวัวกับหั่นขนมปัง แผ่นทอดบนขนมปังหั่นบาง ๆสีขาวกลายเป็นที่แพร่หลายในเมนูในเซนต์หลุยส์ , มิสซูรี , หลังจากที่เพิ่มขึ้นของเมือง stockyards ในปี 1880 ช้า แม้ว่าความต้องการจะมีลดลงเหลือเพียงไม่กี่ร้านอาหารยังเสนอ แต่พวกเขายังคงเป็นที่นิยมในแม่น้ำโอไฮโอวัลเลย์ที่พวกเขาจะได้รับ มาก ซึ้งในขนมปังแฮมเบอร์เกอร์ ใน Evansville , Indiana , พวกเขายังเสนอคู่ของ " แม่และร้านอาหารยอดนิยม " โดยเฉพาะ Hilltop Inn , และยังคงเป็นอาหารจานโปรด จุดเด่นที่เมืองประจำปีด้านตะวันตกนัทคลับฤดูใบไม้ร่วงเทศกาล kissner , ดั้งเดิม คนงานของบาร์เหล้าในการขัดขืน , โอไฮโอยังเป็นเจ้าของโดยครอบครัวผู้ก่อตั้งได้เสนอว่าเมนูของพวกเขาตอนนี้เรียก " Infamous " แซนด์วิชสมองตั้งแต่ 2471 ; ปี หนึ่งอาจารย์ที่วิทยาลัยการท้าทายจะได้ประชุมครั้งสุดท้ายของแต่ละชั้นเรียนที่ kissner ที่พวกเขาจะดื่มเบียร์ และเขาจะเสนอซื้อแซนด์วิชสมองสำหรับนักเรียนที่สนใจจะลอง
การแปล กรุณารอสักครู่..
![](//thimg.ilovetranslation.com/pic/loading_3.gif?v=b9814dd30c1d7c59_8619)