The rancid due to hydrolysis reacti

The rancid due to hydrolysis reaction with water and a lipase enzyme (lipase) or a single body, the KGB. Available in restaurant As a catalyst Causing the breakdown of triglyceride molecules. A free fatty acid The essential fatty acids such as short chain fatty acid to rancidity.This deterioration of food And that is why the reaction is lipid oxidation causes rancid more.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเหม็นหืนเนื่องจากปฏิกิริยาการย่อยสลายด้วยน้ำ และเอนไซม์เอนไซม์ไลเปส (เอนไซม์ไลเปส) หรือ ตัวเดียว KGB มีอยู่ในอาหารเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาที่ก่อให้เกิดการสลายของโมเลกุลไตรกลีเซอไรด์ มีกรดไขมันอิสระกรดไขมันเช่นกรดไขมันสายโซ่สั้นเพื่อเกิดกระบวนการออกซิเดชัน นี้เสื่อมสภาพของอาหารและปฏิกิริยาเป็นออกซิเดชันของไขมันทำให้เหม็นหืนอีก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

หืนจากปฏิกิริยาการย่อยสลายด้วยน้ำและเอนไซม์ไลเปส A (เอนไซม์ไลเปส) หรือร่างกายเดียวเคจีบี ที่มีจำหน่ายในร้านอาหารเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาที่ก่อให้เกิดการสลายตัวของโมเลกุลไตรกลีเซอไรด์ กรดไขมันอิสระกรดไขมันที่จำเป็นเช่นกรดไขมันสายสั้น ๆ เพื่อ rancidity.This การเสื่อมสภาพของอาหารและนั่นคือเหตุผลที่การเกิดปฏิกิริยาเป็นสาเหตุการเกิดออกซิเดชันของไขมันหืนมากขึ้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเน่าเสียเนื่องจากการทำปฏิกิริยากับน้ำและไลเปสเอนไซม์ ( เอนไซม์ ) หรือแม้แต่ร่างกาย เคจีบี ของในร้านเป็นตัวเร่งปฏิกิริยา ทำให้เกิดการสลายของไตรกลีเซอร์ไรด์โมเลกุล เป็นกรดไขมันอิสระ กรดไขมันที่จำเป็น เช่น กรดไขมันสายสั้นจะเหม็นหืน การเสื่อมสภาพของอาหาร และนั่นคือเหตุผลที่ปฏิกิริยาเป็นปฏิกิริยาออกซิเดชันของลิพิดสาเหตุเสียมากกว่า