ตั้งแต่ปลาจะถูกเก็บไว้ที่อุณหภูมิต่ำ (<2 ° C),
สายพันธุ์ psychrotropic Clostridium botulinum ของ
และเชื้อโรค psychrotropic อื่น ๆ เช่น
Aeronomas, Listeria และ Yersinia มีมากขึ้นของ
ความสำคัญเพราะพวกเขาสามารถทำให้อาหาร
ไม่ปลอดภัยสำหรับการบริโภคของมนุษย์
การแปล กรุณารอสักครู่..
