LH-butter can serve as a carrier of

LH-butter can serve as a carrier of probiotics with viable counts
of around 6 log10cfu/g after the churning process. It contained a
significantly higher fat content, lower moisture and ash, higher
acid value and a softer texture than the control. The higher acid
value suggested a higher number of free fatty acids were generated
upon triacylglycerol hydrolysis by L. helveticus. Butter produced
from fermented cream contained a higher amount of unsaturated
fatty acids than the control. These data suggested that the fermentation
of cream prior butter making could have altered the fatty
acid compositions that rendered the product softer despite a
higher fat content

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

LH-เนยสามารถทำหน้าที่เป็นผู้ให้บริการของโปรไบโอติกกับนับได้ของประมาณ 6 log10cfu/g หลังจากกระบวนการ churning มันอยู่อย่างมีนัยสำคัญไขมันสูง ต่ำ และความชื้น เถ้า สูงค่ากรดและให้เนื้อสัมผัสที่นุ่มกว่าตัวควบคุม กรดสูงค่าแนะนำในการสร้างของกรดไขมันอิสระเมื่อย่อยสลาย triacylglycerol โดย L. helveticus เนยที่ผลิตจากครีมหมักอยู่จำนวนไม่อิ่มตัวกรดไขมันมากกว่าการควบคุม ข้อมูลเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า การหมักเนยครีมก่อน ทำอาจมีการเปลี่ยนแปลงของไขมันองค์ประกอบกรดที่แสดงผลิตภัณฑ์นุ่มแม้มีการไขมันสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

LH-เนยสามารถทำหน้าที่เป็นผู้ให้บริการของโปรไบโอติกมีจำนวนที่ทำงานได้
ประมาณ 6 log10cfu / g หลังจากกระบวนการปั่น มันประกอบด้วย
เนื้อหาที่สูงขึ้นอย่างมีนัยสำคัญไขมันความชื้นต่ำและเถ้าสูง
ค่าของกรดและเนื้อนุ่มกว่าการควบคุม กรดสูงกว่า
ค่าแนะนำเป็นจำนวนที่สูงขึ้นของกรดไขมันอิสระถูกสร้างขึ้น
เมื่อ triacylglycerol การย่อยสลายโดยแอล helveticus เนยผลิต
จากครีมหมักผมที่มีอยู่เป็นจำนวนเงินที่สูงขึ้นของการไม่อิ่มตัว
กรดไขมันกว่ากลุ่มควบคุม ข้อมูลเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่าการหมัก
ของครีมเนยทำก่อนที่จะมีการเปลี่ยนแปลงไขมัน
องค์ประกอบกรดที่กลายเป็นสินค้าที่มีความนุ่มแม้จะมี
ปริมาณไขมันสูง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

LH เนยสามารถเป็นพาหะของโปรไบโอติกที่มีนับได้ประมาณ 6 log10cfu / g หลังจากปั่นกระบวนการ มันประกอบด้วยสูงกว่าปริมาณไขมัน ความชื้นและเถ้าต่ำ สูงกว่าค่าของกรด และเนื้อนุ่มกว่ากลุ่มควบคุม สูงกว่ากรดค่าแนะนำปริมาณกรดไขมันอิสระถูกสร้างขึ้นเมื่อ triacylglycerol การย่อยโดย helveticus . เนยที่ผลิตจากครีมหมักมีปริมาณของกรดไขมันไม่อิ่มตัวสูงกรดไขมันมากกว่าการควบคุม ข้อมูลเหล่านี้ชี้ให้เห็นว่า การหมักของครีมก่อนทำให้สามารถมีการเปลี่ยนแปลง ไขมันเนยองค์ประกอบที่ให้กรดผลิตภัณฑ์เบา แม้สูง ไขมัน