The pH and total soluble solid content of the juice were measured using a pH meter (Thermo Electron Corp., Beverly, MA) and a digital refractometer (Reichert, Inc., Depew, New York, USA), respectively.
ค่าความเป็นกรดและรวมปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้รับการวัดโดยใช้ค่า pH เมตร (เทอร์โมอิเลคตรอนคอร์ป, เบเวอร์ลี, แมสซาชูเซต) และดิจิตอลเครื่องวัด(แชร์, Inc เดอพวิว, New York, USA) ตามลำดับ