AbstractVacuum cooling is a rapid e

Abstract
Vacuum cooling is a rapid evaporative cooling technique, which can be applied to specific foods and in particular vegetables. Increased competitiveness together with greater concerns about product safety and quality has encouraged some food manufacturers to use vacuum cooling technology. The advantages of vacuum cooling include shorter processing times, consequent energy savings, improved product shelf life, quality and safety. However, the cooling technique has a limited range of application. Traditionally, products such as lettuce and mushrooms have been cooled under vacuum. Recent research has highlighted the possible applications of vacuum cooling for cooling meat and bakery products, fruits and vegetables. This paper comprehensively reviews the current state of the technology. It is concluded that while vacuum cooling remains a highly specialised cooling technique, with continuing research its application may make its use in the food and vegetable processing industries more competitive and widespread.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

นามธรรม
สูญญากาศเย็นเป็นเทคนิคที่ระเหยระบายความร้อนอย่างรวดเร็วซึ่งสามารถนำไปใช้กับอาหารที่เฉพาะเจาะจงและในพืชผักโดยเฉพาะอย่างยิ่ง การแข่งขันที่เพิ่มขึ้นพร้อมกับความกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับความปลอดภัยและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ได้สนับสนุนให้ผู้ผลิตอาหารบางอย่างที่จะใช้เทคโนโลยีการระบายความร้อนสูญญากาศ ข้อดีของการระบายความร้อนสูญญากาศรวมถึงเวลาการประมวลผลที่สั้นกว่าการประหยัดพลังงานที่เกิดขึ้นเนื่องจากอายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่ดีขึ้นมีคุณภาพและความปลอดภัย แต่เทคนิคการระบายความร้อนที่มีขอบเขต จำกัด ของโปรแกรม ประเพณีผลิตภัณฑ์เช่นผักกาดหอมและเห็ดได้รับการระบายความร้อนภายใต้สูญญากาศ การวิจัยที่ผ่านมาได้เน้นการใช้งานเป็นไปได้ของการระบายความร้อนสูญญากาศสำหรับระบายความร้อนเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่, ผักและผลไม้กระดาษนี้กว้างทบทวนสถานะปัจจุบันของเทคโนโลยี สามารถสรุปได้ว่าในขณะที่การระบายความร้อนสูญญากาศยังคงเทคนิคการระบายความร้อนที่มีความเชี่ยวชาญอย่างสูงกับการวิจัยการประยุกต์ใช้อย่างต่อเนื่องอาจทำให้การใช้งานในอุตสาหกรรมอาหารและการประมวลผลผักมากขึ้นในการแข่งขันและแพร่หลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

นามธรรม
ดูดระบายความร้อนได้อย่างรวดเร็วทำลมเย็นเทคนิค ซึ่งสามารถใช้ได้เฉพาะอาหาร และ ในผักบาง แข่งขันที่เพิ่มขึ้นพร้อมกับความกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับความปลอดภัยของผลิตภัณฑ์และคุณภาพได้สนับสนุนให้ผู้ผลิตอาหารบางรายใช้เทคโนโลยีสูญญากาศ ข้อดีของการทำความเย็นดูดรวมสั้นประมวลผลเวลา ประหยัดพลังงานตามมา อายุการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ที่ปรับปรุง คุณภาพ และความปลอดภัย อย่างไรก็ตาม เทคนิคการทำความเย็นมีช่วงจำกัดของโปรแกรมประยุกต์ ระบายความร้อนแบบดั้งเดิม ผลิตภัณฑ์เช่นผักกาดหอมและเห็ดได้แล้วด้วยภายใต้สุญญากาศ การวิจัยล่าสุดได้เน้นโปรแกรมประยุกต์สามารถทำความเย็นดูดแช่เย็นเนื้อสัตว์ และผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ ผลไม้ และผัก กระดาษนี้ครบถ้วนทานสถานะปัจจุบันของเทคโนโลยี มันจะสรุปว่า ในขณะเครื่องเย็นยังคง เทคนิคการระบายความร้อนสูงพิเศษ กับการวิจัย ของแอพลิเคชันอาจทำให้การใช้อาหารและอุตสาหกรรมแปรรูปผักแข่งขันมากขึ้น และแพร่หลาย

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซึ่งจะช่วยระบายความร้อนของเครื่องดูดฝุ่นเทคนิคที่มีการระบายความร้อนอย่างรวดเร็วติตีรเศรษฐอธิการบดีซึ่งสามารถนำไปใช้กับอาหารและในผักอย่างใดอย่างหนึ่ง ความสามารถในการแข่งขันเพิ่มมากขึ้นพร้อมด้วยความกังวลมากกว่าเรื่องของ คุณภาพ และความ ปลอดภัย ของ ผลิตภัณฑ์ มีการส่งเสริมให้ผู้ผลิตอาหารบางอย่างในการใช้เทคโนโลยีระบบระบายความร้อนเครื่องดูดฝุ่น ข้อดีของการระบายความร้อนรวมถึงเครื่องดูดฝุ่นน้อยลงเวลาการประมวลผลการประหยัดพลังงานจะเกิด ภายหลังอายุ คุณภาพ สินค้า ผลิตภัณฑ์ ที่ดีกว่าให้ คุณภาพ และความ ปลอดภัย . แต่ถึงอย่างไรก็ตามเทคนิคการระบายความร้อนที่มีความจำกัด(มหาชน)ของแอปพลิเคชัน ผลิตภัณฑ์ ตามแบบดั้งเดิมเช่นเห็ดผักกาดหอมและได้รับการทำความเย็นในเครื่องดูดฝุ่น การวิจัยในปัจจุบันได้ถูกไฮไลต์แอปพลิเคชันที่เป็นไปได้ของการระบายความร้อนเครื่องดูดฝุ่นสำหรับระบบระบายความร้อนเนื้อและ ผลิตภัณฑ์ เบเกอรี่ผักและผลไม้เอกสารนี้อย่างครบวงจรการตรวจสอบสถานะปัจจุบันของเทคโนโลยีนี้: ผลสรุปได้ว่าในขณะที่ระบบระบายความร้อนเครื่องดูดฝุ่นจะยังคงเป็นเทคนิคการระบายความร้อนความเชี่ยวชาญเฉพาะด้านเป็นอย่างมากด้วยการวิจัยอย่างต่อเนื่องของแอปพลิเคชันอาจทำให้การใช้ในอุตสาหกรรมการผลิตผักและอาหารที่มากขึ้นในการแข่งขันและทั่วถึง