2.2 Pericarp browning assessment an

2.2 Pericarp browning assessment and color changes
Browning was assessed visually by measuring the
total browning areas of the pericarp on each of the twenty
fruits. The following scale was used: 1 = no browning
(excellent quality), 2 = slightly browning, 3 = browning on
less than 25% of the total surface, 4 = 25-50% browning,
and 5 > 50% browning (poor quality) (Jiang and Li, 2001).
A browning index was calculated using the following
formula, Σ(browning scale × percentage of fruit in each
class). Fruits having a browning index above 3.0 were rated
as unacceptable. The color of the outer pericarp of longan
was measured with a colorimeter (Color Quest XE) according
to the CIELAB scale. The degree of browning was
expressed as L*, Chroma (C* = [a*2 + b*2]1/2) and hue angle
(hº = tan-1 b*/a*) values. The results were expressed as a
mean value from four replications of 20 measured samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

2.2 pericarp browning ประเมินและสีเปลี่ยนแปลงเกิดสีน้ำตาลถูกประเมินสายตา โดยการวัดการรวม browning ของ pericarp แต่ละยี่สิบผลไม้ ใช้มาตราส่วนดังต่อไปนี้: 1 =ไม่ browning(คุณภาพดี), 2 =เล็กน้อย browning, 3 = browning บนน้อยกว่า 25% ของพื้นผิวทั้งหมด 4 = 25-50% browning5 > 50% browning (เลว) (เจียงและ Li, 2001)มีคำนวณดัชนีแบบ browning ใช้ต่อไปนี้สูตร Σ (browning ขนาดฟิลด์เปอร์เซ็นต์ของผลไม้ในแต่ละคลา) ผลไม้ที่มีดัชนี browning เหนือ 3.0 ได้คะแนนที่ไม่สามารถยอมรับ สีของ pericarp นอกของลำไยวัดได้ ด้วยเครื่อง (สีเควส XE) ตามขนาด CIELAB ระดับของ browning ได้แสดงเป็น L * ความ (C * = [การ * 2 + b * 2] 1/2) และมุมเว้(hº = b แทน 1 * / ตัว *) ค่า มีแสดงผลเป็นแบบหมายถึง ค่าจากระยะสี่อย่าง 20 วัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

2.2 การประเมินเปลือกสีน้ำตาลและเปลี่ยนสีบราวนิ่งสายตาได้รับการประเมินโดยการวัดพื้นที่รวมของการเกิดสีน้ำตาลเปลือกในแต่ละยี่สิบผลไม้ ขนาดต่อไปนี้จะถูกนำมาใช้: 1 = ไม่มีการเกิดสีน้ำตาล(คุณภาพดี) 2 = สีน้ำตาลเล็กน้อย 3 = สีน้ำตาลในน้อยกว่า25% ของพื้นผิวทั้งหมด 4 = สีน้ำตาล 25-50% และ 5> สีน้ำตาล 50% (ที่มีคุณภาพดี ) (เจียงและหลี่, 2001). ดัชนีการเกิดสีน้ำตาลที่ถูกคำนวณโดยใช้ต่อไปนี้สูตรΣ (สีน้ำตาลขนาด×ร้อยละของผลไม้ในแต่ละชั้นเรียน) ผลไม้ที่มีดัชนีการเกิดสีน้ำตาลข้างต้น 3.0 ได้รับการจัดอันดับเป็นที่ยอมรับไม่ได้ สีของเปลือกนอกของลำไยวัดกับ colorimeter (เควสสี XE) ตามขนาดCIELAB ระดับของการเกิดสีน้ำตาลที่ได้รับการแสดงเป็น L * Chroma (C * = [เป็น * 2 + b * 2] 1/2) และมุมสี (สีน้ำตาลhº = 1 b * / a *) ค่า ผลการวิจัยแสดงเป็นค่าเฉลี่ยจากสี่ซ้ำ 20 ตัวอย่างวัด

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

2.2 การประเมินและการเปลี่ยนแปลงสีเปลือกสีน้ำตาล สีน้ำตาล ถูกประเมินโดยการวัดสายตา

การรวมพื้นที่ของเปลือกของแต่ละ 20
ผลไม้ ขนาดต่อไปนี้ที่ถูกใช้ : 1 = ไม่มีสีน้ำตาล ( คุณภาพดี )
2 = เล็กน้อยสีน้ำตาล , 3 = สีน้ำตาลบน
น้อยกว่า 25% ของพื้นผิวทั้งหมด , 4 = 25-50% browning
5 > 50% บราวนิ่ง ( คุณภาพ ) ( เจียงและ Li
, 2001 )เป็นดัชนีการ คำนวณโดยใช้สูตรดังต่อไปนี้Σ
, ( สีน้ำตาล ) ×จำนวนผลในแต่ละ
คลาส ) ผลไม้มีสีน้ำตาลดัชนีสูงกว่า 3.0 อยู่
เป็นที่ยอมรับไม่ได้ สีของเปลือกนอกของลำไย
เป็นวัดที่มี colorimeter ( แซเควสสี ) ตาม
ไปยังแถบมาตราส่วน ระดับเป็นสีน้ำตาล
แสดงเป็น L * , Chroma ( C * = * 2 b * [ 2 ] 1 / 2 )
มุมที่เว้( H º = tan-1 B * / * ) ค่า ผลลัพธ์ที่ได้แสดงเป็นค่าเฉลี่ยจาก
4 ซ้ำ 20 วัดตัวอย่าง