This study aimed to develop an obje

This study aimed to develop an objective and accurate analytical method to discriminate oolong tea varieties that easily causing adulteration by potential volatile compounds. A total of 75 oolong tea samples of five similar varieties (Tieguanyin, Benshan, Maoxie, Huangjingui and Jinguanyin) were analysed by headspace solid phase microextraction (HS-SPME) coupled with gas chromatography–mass spectrometry (GC–MS). The relative content of 26 major volatile compounds varied significantly according to variety, combined with the results of hierarchical cluster analysis (HCA), indicating that the varietal differences of aromatic profile remain significant for tea cultivars with very close origin. Principal component analysis (PCA) of the aromatic profiles showed that the feature of variety dominated over the other features (like producing region and quality). By stepwise linear discriminant analysis (S-LDA), 18 volatiles with the best discriminating capacity were selected, and 4 discriminant functions (DFs) enabled simultaneously discrimination of the five oolong varieties with 100% correct rate.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การศึกษานี้มุ่งพัฒนาวัตถุประสงค์และวิธีวิเคราะห์แม่นยำถือพรรคถือพวก oolong ชาพันธุ์ adulteration นั้นทำได้ง่าย โดยเกิดสารประกอบระเหย จำนวน 75 oolong ชาตัวอย่างของ 5 คล้ายพันธุ์ (Tieguanyin, Benshan, Maoxie, Huangjingui และ Jinguanyin) ถูก analysed โดย headspace microextraction เฟสของแข็ง (HS-SPME) ควบคู่กับ chromatography ก๊าซ – มวล spectrometry (GC – MS) เนื้อหาสัมพันธ์ 26 สารระเหยที่สำคัญแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญตามที่ต่าง ๆ รวมกับผลลัพธ์ของการแบ่งลำดับชั้น (HCA), ระบุว่า ต่างพันธุ์ของโพรไฟล์หอมยังคงสำคัญสำหรับพันธุ์ชามีจุดเริ่มต้นที่ดี (PCA) การวิเคราะห์ส่วนประกอบหลักของโพรไฟล์หอมพบว่า คุณลักษณะของครอบงำมากกว่าลักษณะอื่น ๆ (เช่นผลิตภูมิภาคและคุณภาพ) โดยการวิเคราะห์ discriminant stepwise เชิงเส้น (S-LDA), volatiles 18 รองรับการจำแนกส่วนที่เลือก และฟังก์ชัน discriminant 4 (DFs) ใช้กันแบ่งแยกสายพันธุ์ oolong ห้ามีอัตราถูกต้อง 100%

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาวิธีการวิเคราะห์วัตถุประสงค์และถูกต้องในการแยกแยะสายพันธุ์ชาอูหลงที่ได้อย่างง่ายดายทำให้เกิดการปลอมปนจากสารระเหยที่มีศักยภาพ รวม 75 ตัวอย่างชาอูหลงห้าสายพันธุ์ที่คล้ายกัน A (Tieguanyin, Benshan, Maoxie, Huangjingui และ Jinguanyin) การวิเคราะห์ช่องว่างเหนือของเหลวของแข็ง microextraction (HS-อยู) ควบคู่ไปกับการ spectrometry โคมวลก๊าซ (GC-MS) เนื้อหาที่สัมพันธ์กันของ 26 สารระเหยที่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญที่สำคัญตามที่หลากหลายรวมกับผลของการวิเคราะห์กลุ่มลำดับชั้น (HCA) แสดงให้เห็นว่าความแตกต่างของรายละเอียดของพันธุ์หอมยังคงอยู่อย่างมีนัยสำคัญสำหรับสายพันธุ์ที่มีต้นกำเนิดชาอย่างใกล้ชิด การวิเคราะห์องค์ประกอบหลัก (PCA) ของโปรไฟล์หอมพบว่าคุณลักษณะของความหลากหลายที่โดดเด่นกว่าคุณสมบัติอื่น ๆ (เช่นการผลิตและคุณภาพภูมิภาค) โดยการวิเคราะห์จำแนกเชิงเส้นแบบขั้นตอน (S-LDA), 18 สารระเหยที่มีความสามารถในการจำแนกที่ดีที่สุดได้รับการคัดเลือกและ 4 ฟังก์ชั่นแน (DFS) ทำงานไปพร้อม ๆ กันการเลือกปฏิบัติในห้าพันธุ์อู่หลง 100% อัตราที่ถูกต้อง

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อพัฒนาวิธีการวิเคราะห์วัตถุประสงค์และถูกต้องในการจำแนกพันธุ์ชาที่สามารถก่อให้เกิดการปลอมปนจากสารระเหยที่อาจเกิดขึ้น ทั้งหมด 75 จำนวน 5 พันธุ์ชาอู่หลง Tieguanyin เบิ่นฉาน maoxie คล้ายกัน ( , , ,huangjingui jinguanyin ) และ วิเคราะห์ข้อมูลด้วยเฟสของแข็ง microextraction เฮดสเปซ ( hs-spme ) คู่กับแก๊สโครมาโทกราฟีแมสสเปกโตรเมทรี ( GC ) ( MS ) เนื้อหาของญาติ 26 สารระเหยหลักแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญตามความหลากหลาย รวมกับผลลัพธ์ของการวิเคราะห์จำแนกกลุ่มแบบลำดับชั้น ( HCA )แสดงให้เห็นว่า ความแตกต่างของโปรไฟล์พันธุ์หอมยังคงสําคัญสําหรับชาพันธุ์กับปิดมากที่มา การวิเคราะห์องค์ประกอบหลัก ( PCA ) ของโปรไฟล์หอม พบว่า คุณลักษณะของความหลากหลายที่โดดเด่นกว่าคุณสมบัติอื่น ๆ ( เช่น การผลิตในภูมิภาค และคุณภาพ ) โดยสุ่มแบบจำแนกประเภทเชิงวิเคราะห์ ( s-lda )18 สารระเหยกับที่ดีที่สุดจำแนกความสามารถถูกเลือกและ 4 ฟังก์ชันจำแนก ( DFS ) เปิดใช้งานได้พร้อมกัน 5 อู่หลงพันธุ์ด้วยการถูกต้อง 100% อัตรา