We investigated the changes of anti

We investigated the changes of antioxidant activity and bioactive compounds in bran, rice husk and ground rice husk after three different treatments, namely hot-air, far-infrared radiation (FIR), and cellulase, compared with raw samples. Overall, FIR-treated group showed a higher DPPH radical scavenging activities, ferric reducing antioxidant power (FRAP), and total phenolic content (TPC) than did hot-air and cellulase treatments for all samples. A significant increase in α- and γ-tocopherols was found in FIR irradiated rice bran compared to raw bran, while α- and γ-tocopherols in hot-air and cellulase treated rice bran were remained unchanged. Cellulase significantly increased the amount of vanillic acid; however a dramatic decrease of ferulic acid was observed. The contents of γ-oryzanol in cellulase treated ground rice husk were significantly increased. Decreasing particle size in the husk was found to work positively for enhancing antioxidant activities, γ-oryzanol and phenolic compounds.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เราตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงของกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบกรรมการกรำ แกลบ และแกลบดินหลังจากที่สามรักษาแตกต่างกัน คือ อากาศร้อน ฟาร์อินฟราเรดรังสี (เฟอร์), และ cellulase เปรียบเทียบกับวัตถุดิบตัวอย่าง กลุ่มโดยรวม รับเฟอร์พบ DPPH สูงรุนแรง scavenging กิจกรรม เฟอร์ลดอนุมูลอิสระ (FRAP), และรวมฟีนอเนื้อหา (สิ่งทอ) กว่าได้น้ำและ cellulase รักษาตัวอย่างทั้งหมด การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในด้วยกองทัพ - และγ-tocopherols ถูกพบในเฟอร์ irradiated เมื่อเทียบกับรำดิบ ในขณะที่ด้วยกองทัพ - และγ-tocopherols ในอากาศร้อนและ cellulase ถือว่ารำข้าวรำข้าวที่ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง Cellulase เพิ่มจำนวนกรด vanillic อย่างไรก็ตาม การลดลงอย่างมากของกรด ferulic ถูกตรวจสอบ อย่างมีนัยสำคัญได้เพิ่มเนื้อหาของγ-oryzanol ใน cellulase บำบัดดินแกลบ การลดขนาดอนุภาคเปลือกที่พบทำงานบวกเพิ่มกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระ γ-oryzanol และม่อฮ่อม

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

เราตรวจสอบการเปลี่ยนแปลงของสารต้านอนุมูลอิสระและสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพในรำข้าว, แกลบและแกลบดินหลังจากที่สามการรักษาที่แตกต่างกันกล่าวคืออากาศร้อนรังสีอินฟราเรดไกล (FIR) และเซลลูเลสเมื่อเทียบกับกลุ่มตัวอย่างดิบ โดยรวมกลุ่ม FIR ที่ได้รับแสดงให้เห็นว่ากิจกรรมการต้านอนุมูล DPPH สูงกว่าธาตุเหล็กลดอำนาจสารต้านอนุมูลอิสระ (FRAP) และเนื้อหาฟีนอลรวม (TPC) กว่าอากาศร้อนและการรักษาเซลลูเลสสำหรับตัวอย่างทั้งหมด การเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญในα-และγ-tocopherols พบในการฉายรังสี FIR รำข้าวเมื่อเทียบกับรำข้าวดิบในขณะที่α-และγ-tocopherols ในอากาศร้อนและรำข้าวได้รับการรักษาเซลลูเลสได้รับยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เซลลูเลสอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มปริมาณของกรด vanillic; แต่ลดลงอย่างมากของกรด ferulic ก็สังเกตเห็น เนื้อหาของγโอรีเซลลูเลสได้รับการรักษาในแกลบดินเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ การลดขนาดอนุภาคในแกลบที่พบในการทำงานในเชิงบวกสำหรับการเสริมสร้างกิจกรรมการต้านอนุมูลอิสระγโอรีและสารประกอบฟีนอล

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

เราศึกษาการเปลี่ยนแปลงกิจกรรมของสารต้านอนุมูลอิสระ และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพใน รำ แกลบ และแกลบบดหลังจากที่สามการรักษาที่แตกต่างกัน คือ อากาศร้อน รังสีฟาร์อินฟราเรด ( FIR ) และเซลลูเลส เปรียบเทียบกับตัวอย่างวัตถุดิบ โดยรวม , เฟอร์กลุ่ม มีค่า dpph เป็นตัวเร่งปฏิกิริยากิจกรรมลดอนุมูลอิสระพลังงานเฟอริค ( VDO )และปริมาณฟีนอลิกทั้งหมด ( TPC ) กว่าอากาศร้อนและเซลลูเลส การรักษาทุกตัวอย่าง เพิ่มขึ้นอย่างมากในแอลฟา - โทโคเฟอรอล และγพบรังสี FIR น้ำมันรำข้าวเปรียบเทียบกับรำข้าวดิบ , แอลฟา - โทโคฟีรอลและในขณะที่γในอากาศร้อนและเซลลูเลส ถือว่าน้ำมันรำข้าวก็ยังคงไม่เปลี่ยนแปลง เซลลูเลสเพิ่มขึ้นจํานวน vanillic acid ;อย่างไรก็ตาม การลดลงอย่างมากของกรด ferulic ก็สังเกตได้ เนื้อหาของγแกมมา - โอไรซานอลในส้มโอถือว่าแกลบบดอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มขึ้น การลดขนาดอนุภาคในแกลบพบงานบวกเพื่อส่งเสริมกิจกรรมγสารแกมมา - โอไรซานอล และสารประกอบฟีนอล .