Sacha inchi (Plukenetia volubilis L

Sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo) oil has been recognized worldwide for its high Omega content. However, the presence of polyunsaturated fatty acids make the oil substantially susceptible to oxidative deterioration. In this study, the effect of mortiño (Vaccinium meridionale SW) suspensions at 1000, 1500 and 2000 mg L-1 on the oxidative stability of Sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo),oil under accelerated oxidation conditions for 12 hours (60 °Cand 1700 mL.min-1 air flow) was evaluated. The extent of oxidative damage was monitored by measuring the formation of polar compounds (CP), conjugated trienes (TC) and peroxide value (PV) of the oil in the presence and absence of the suspension. The results revealed that the additive is effective in stabilizing Sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo) oil, so that concentrations of 2000 mg L-1 reduced the content of polar compounds, conjugated trienes and peroxide value in 92.3%, 71.4% and 47.8% respectively. On the other hand, the content of total phenols, flavonoids, condensed tannins and anthocyanins in the mortiño (Vaccinium meridionale SW), suspension was determined, showing that the suspension is a unique source of natural antioxidants that would be responsible for preventing the oxidation of Sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo) oil.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

น้ำมัน Sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo) ได้เป็นที่ยอมรับทั่วโลกเนื้อหาโอเมก้าสูง อย่างไรก็ตาม การปรากฏตัวของกรดไขมันไม่อิ่มตัวทำให้น้ำมันมากไวต่อการเสื่อมสภาพออกซิเดชัน ในการศึกษานี้ ผลของ mortiño (สกุลบลูเบอร์รี meridionale SW) สารแขวนลอยที่ 1000, 1500 และ 2000 มก. L-1 เสถียรภาพออกซิเดชันของ Sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo), น้ำมันภายใต้สภาวะออกซิเดชันเร่งสำหรับ 12 ชั่วโมง (60 ° Cand 1700 mL.min-1 การไหลของอากาศ) รับการประเมิน ขอบเขตของความเสียหายออกซิเดชันถูกตรวจสอบ โดยการวัดการก่อตัวของสารโพลาร์ (CP), trienes รวม (TC) และค่าเปอร์ออกไซด์ (PV) ของน้ำมันในสถานะการออนไลน์และการขาดงานของช่วงล่าง ผลการเปิดเผยว่า สารเติมแต่งที่มีประสิทธิภาพในเสถียรภาพ Sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo) น้ำมันเพื่อให้ความเข้มข้น 2000 มก. L-1 ลดเนื้อหาสารที่โพลาร์ trienes ผันรวมกันและค่าเปอร์ออกไซด์ใน 92.3% เงิน 71.4% และ 47.8% ตามลำดับ บนมืออื่น ๆ เนื้อหาของวิทยาศาสตร์รวม flavonoids ข้นชิม และ anthocyanins ใน mortiño (สกุลบลูเบอร์รี meridionale SW), ระงับพิจารณา แสดงว่า ช่วงล่างเป็นแหล่งเฉพาะสารต้านอนุมูลอิสระธรรมชาติที่จะรับผิดชอบในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของน้ำมัน Sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis Linneo) น้ำมันได้รับการยอมรับทั่วโลกสำหรับเนื้อหาโอเมก้าสูง แต่การปรากฏตัวของกรดไขมันไม่อิ่มตัวทำให้น้ำมันอย่างมากที่ไวต่อการเสื่อมสภาพออกซิเดชัน ในการศึกษานี้ผลของการmortiño (Vaccinium Meridionale SW) สารแขวนลอยที่ 1000, 1500 และ 2000 mg L-1 ในเสถียรภาพออกซิเดชันของ Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis Linneo) น้ำมันภายใต้เงื่อนไขการเกิดออกซิเดชันเร่ง 12 ชั่วโมง (60 ° Cand 1700 mL.min-1 การไหลของอากาศ) ถูกประเมิน ขอบเขตของความเสียหายออกซิเดชันได้รับการตรวจสอบโดยการวัดการก่อตัวของสารประกอบที่มีขั้ว (CP), trienes ผัน (TC) และความคุ้มค่าเปอร์ออกไซด์ (PV) ของน้ำมันในการแสดงตนและการขาดการระงับ ผลการศึกษาพบว่าสารเติมแต่งที่มีประสิทธิภาพในการรักษาเสถียรภาพ Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis Linneo) น้ำมันเพื่อให้ความเข้มข้นของ L-1 2000 mg ลดเนื้อหาของสารขั้วโลก trienes ผันและความคุ้มค่าเปอร์ออกไซด์ใน 92.3%, 71.4% และ 47.8% ตามลำดับ . บนมืออื่น ๆ เนื้อหาของฟีนอลรวม, flavonoids, แทนนินข้นและ anthocyanins ในmortiñoนี้ (Vaccinium Meridionale SW) ระงับก็ตั้งใจแสดงให้เห็นว่าการระงับเป็นแหล่งที่ไม่ซ้ำกันของสารต้านอนุมูลอิสระจากธรรมชาติที่จะต้องรับผิดชอบในการป้องกันการเกิดออกซิเดชันของ Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis Linneo) น้ำมัน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ซาชา inchi ( plukenetia , linneo ) น้ำมันที่ได้รับการยอมรับทั่วโลกสำหรับเนื้อหาโอเมก้าสูงของ อย่างไรก็ตาม การปรากฏตัวของกรดไขมันไม่อิ่มตัว ทำให้น้ำมันมากเสี่ยงต่อการเกิดการเสื่อมสภาพ ในการศึกษานี้ ได้ผลเท่าไหร่á o ( แวคซีเนียม meridionale SW ) สารแขวนลอยที่ 1000 , 1500 และ 2000 มก. L-1 ต่อเสถียรภาพต่อการเกิดออกซิเดชันของซาช่า inchi ( plukenetia , linneo ) น้ำมันภายใต้สภาวะเร่งปฏิกิริยาสำหรับ 12 ชั่วโมง ( 60 ° C และ 1 , 700 ml.min-1 อากาศไหล ) คือการประเมิน ขอบเขตของความเสียหายออกซิเดชันถูกตรวจสอบโดยการวัดการเกิดสารประกอบโพลาร์ ( CP ) และไตรอีน ( TC ) และค่าเปอร์ออกไซด์ ( PV ) ของน้ำมันในตน และไม่มีการระงับ . ผลการศึกษา พบว่า สารเติมแต่งที่มีเสถียรภาพ สัจจะ inchi ( plukenetia , linneo ) น้ำมัน ดังนั้นความเข้มข้นของ 2000 L-1 mg ลดเนื้อหาของ Polar compounds และไตรอีนและเปอร์ออกไซด์ คุณค่าในตนเอง ร้อยละ 71.4 และร้อยละ 47.8 % ตามลำดับ บนมืออื่น ๆ , ปริมาณของฟีนอลทั้งหมด , flavonoids , แทนนินย่อและแอนโธไซยานินในเท่าไหร่á o ( แวคซีเนียม meridionale SW ) , การกำหนด , แสดงให้เห็นว่าการเป็นแหล่งที่เป็นเอกลักษณ์ของธรรมชาติสารต้านอนุมูลอิสระที่รับผิดชอบป้องกันการออกซิเดชันของซาช่า inchi ( plukenetia , linneo ) น้ำมัน