and as long as we do not reach one

and as long as we do not reach one of the bordering lines, we have only one
phase: pure ice.”
Finally, he pointed to the region marked ‘liquid.’
“Here, we can also change both T and P, and we will observe pure liquid
water. Going to the right of this phase map means heating the water; going left
means cooling the water.”
“Let us go back to point A, where we have pure vapor. Suppose we keep
the pressure fixed and change only the temperature. If we go to the right, like
going eastward on a real map, we increase the temperature, which heats up
the steam. In principle we can go to the right indefinitely, and of course at
extremely high temperatures the water molecules can break into oxygen and
hydrogen. But this is of no concern to us; these temperatures are outside the
biologically relevant range.”
“What happens when we cool the vapor? For as long as we do not reach
the line denoted SV — short for solid vapor phases — there is only one vapor
phase. Once we reach point X on the line SV, ice crystals start to appear. If we
try to cool the system further, the temperature does not immediately change.”
“What we shall observe is that more and more vapor will crystallize into
ice, but the temperature will not change. We are locked in the two-phase region
until all the vapor has been transformed into ice. Once there is no longer any
vapor, the temperature will start to decrease, and from there on we move from
point X into the solid phase of pure ice. Here, in contrast to what we have
‘seen’ in the ‘vapor’ region, we see only ice, solid ice.”
“Once we are in the region denoted ‘solid,’ we recover again two degrees
of freedom. Remember, this only means that we can go either left or right
(changing temperature), or up and down (changing pressure), and we will still
be in a one-phase region — here the solid phase of ice.”
“If we continue to cool the solid, the temperature will decrease even more
and we will not observe any changes in the phase of ice. But as we shall
learn later on, some changes at the molecular level do occur as we lower the
temperature. Eventually, we shall be approaching the absolute zero temperature,
beyond which the system cannot be cooled further.”
Professor Holmes noticed the students’ uneasiness.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

และตราบใดที่เราไปไม่ถึงเส้นข้างเคียงอย่างใดอย่างหนึ่ง เรามีเพียงคนเดียวขั้นตอน: น้ำแข็งบริสุทธิ์ "สุดท้าย เขาชี้ไปยังภูมิภาคที่ทำเครื่องหมาย 'น้ำ'"ที่นี่ เราสามารถเปลี่ยน T และ P และเราจะสังเกตเห็นของเหลวบริสุทธิ์น้ำ ไปด้านขวาของแผนที่หมายถึง ความร้อนน้ำ ขั้นตอนนี้ ไปซ้ายหมายถึงการระบายน้ำ""ให้เรากลับไปที่จุด A ที่เรามีไอน้ำบริสุทธิ์ สมมติว่าเราเก็บไว้ความดันคงที่และการเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิเท่านั้น ถ้าเราไปด้านขวาเราจะ eastward บนแผนที่จริง เพิ่มอุณหภูมิ ซึ่ง heats ขึ้นอบไอน้ำ ในหลักการ เราสามารถไป ทางขวาโดยไม่จำกัดเวลา และแน่นอนที่อุณหภูมิที่สูงมากสามารถแบ่งโมเลกุลน้ำเป็นออกซิเจน และไฮโดรเจน แต่นี่คือความไม่กังวลเรา อุณหภูมิเหล่านี้อยู่นอกการที่เกี่ยวข้องชิ้นช่วง""เกิดอะไรขึ้นเมื่อเราเย็นไอ เป็นนานที่เราไปไม่ถึงบรรทัดสามารถบุญา — ระยะสั้นสำหรับไอน้ำที่แข็งตัวมีไอเดียวขั้นตอนการ เมื่อเราถึงจุด X บนเส้นญา ผลึกน้ำแข็งเริ่มปรากฏ ถ้าเราพยายามเย็นระบบเพิ่มเติม อุณหภูมิไม่เปลี่ยนแปลงทันที""อะไรเราจะสังเกตได้ที่ไอมากจะตกผลึกเป็นน้ำแข็ง แต่อุณหภูมิจะไม่เปลี่ยนแปลง เราจะถูกล็อคในภูมิภาค two-phaseจนกว่าไอน้ำทั้งหมดได้ ถูกเปลี่ยนเป็นน้ำแข็ง เมื่อมีไม่ใด ๆไอน้ำ อุณหภูมิจะเริ่มลดลง และจากบน เราย้ายจากจุด X เป็นเฟสของแข็งของแข็งบริสุทธิ์ ที่นี่ ตรงข้ามสิ่งที่เรามี'เห็น' ในพื้นที่ 'ไอ' เราเห็นเพียงน้ำแข็ง น้ำแข็งแข็ง ""เมื่อเราอยู่ในภูมิภาคสามารถบุ 'แข็ง' เรากู้อีก 2 องศาเสรีภาพ จำ เพียงหมายความ ว่า เราจะไปซ้าย หรือขวา(การเปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ), หรือขึ้นและ ลง (เปลี่ยนความดัน), และเราจะยังคงในภูมิภาคระยะหนึ่ง — นี่เฟสของแข็งของแข็ง ""หากเรายังเย็นแบบทึบ อุณหภูมิจะลดลงได้และเราจะไม่สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงใด ๆ ในเฟสของแข็ง แต่เราจะเรียนรู้ในภายหลัง เปลี่ยนแปลงในระดับโมเลกุลเกิดขึ้นเมื่อเราลดการอุณหภูมิ ในที่สุด เราจะกำลังอุณหภูมิศูนย์สัมบูรณ์ซึ่งระบบไม่สามารถระบายความร้อนด้วยอีก"ศาสตราจารย์โฮลมส์สังเกตเห็น uneasiness ของนักเรียน

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

และตราบใดที่เราไม่ถึงหนึ่งในสายที่มีพรมแดนติดที่เรามีเพียงหนึ่งขั้นตอน:. ศบริสุทธิ์ "'. เหลว' ในที่สุดเขาชี้ไปยังภูมิภาคที่มีเครื่องหมาย" ที่นี่เรายังสามารถเปลี่ยนทั้ง T และ P และเรา จะสังเกตของเหลวบริสุทธิ์น้ำ จะไปทางขวาของแผนที่ระยะนี้หมายถึงความร้อนน้ำ; จะเหลือวิธีการระบายความร้อนของน้ำ. "" ให้เรากลับไปที่จุดที่เรามีไอบริสุทธิ์ สมมติว่าเราให้ความดันคงที่และเปลี่ยนเฉพาะอุณหภูมิ ถ้าเราไปไปทางขวาเช่นจะไปทางทิศตะวันออกบนแผนที่จริงเราเพิ่มอุณหภูมิที่ร้อนขึ้นไอน้ำ ในหลักการเราสามารถไปไปทางขวาไปเรื่อย ๆ และแน่นอนที่อุณหภูมิสูงมากโมเลกุลของน้ำสามารถแบ่งออกเป็นออกซิเจนและไฮโดรเจน แต่นี้เป็นความกังวลให้กับเราเลย อุณหภูมิเหล่านี้อยู่นอกช่วงที่เกี่ยวข้องทางชีวภาพ. "" สิ่งที่เกิดขึ้นเมื่อเราเย็นไอ? เพราะตราบใดที่เราไปไม่ถึงเส้นแสดง SV - สั้นสำหรับขั้นตอนที่เป็นของแข็งไอ - มีเพียงหนึ่งไอเฟส เมื่อเราไปถึงจุด X ในสายเอที่ผลึกน้ำแข็งเริ่มปรากฏ ถ้าเราพยายามที่จะเย็นระบบเพิ่มเติมได้ที่อุณหภูมิไม่เปลี่ยนทันที. "" สิ่งที่เราจะต้องระวังก็คือไอมากขึ้นจะตกผลึกลงไปในน้ำแข็ง แต่อุณหภูมิจะไม่เปลี่ยนแปลง เราจะถูกล็อคในภูมิภาคสองเฟสจนกระทั่งไอได้รับการเปลี่ยนเป็นน้ำแข็ง เมื่อมีไม่ใด ๆไออุณหภูมิจะเริ่มลดลงและจากนั้นในวันที่เราย้ายจากจุด X ลงในเฟสของแข็งน้ำแข็งบริสุทธิ์ ที่นี่ในทางตรงกันข้ามกับสิ่งที่เราได้'เห็น' ในภูมิภาค 'ไอ' เราจะเห็นเพียงน้ำแข็งน้ำแข็งของแข็ง. "" เมื่อเราอยู่ในภูมิภาคดังกล่าว 'มั่นคง' เรากู้อีกสององศาของเสรีภาพ โปรดจำไว้ว่านี้หมายความว่าเราสามารถไปได้ทั้งซ้ายหรือขวา(เปลี่ยนแปลงอุณหภูมิ) หรือขึ้นและลง (การเปลี่ยนแปลงความดัน) และเราจะยังคงอยู่ในพื้นที่หนึ่งเฟส-. ที่นี่ของแข็งน้ำแข็ง "" ถ้าเรา ยังคงแข็งเย็นอุณหภูมิจะลดลงมากยิ่งขึ้นและเราจะไม่สังเกตเห็นการเปลี่ยนแปลงใดๆ ในขั้นตอนของน้ำแข็ง แต่ที่เราจะได้เรียนรู้ในภายหลังการเปลี่ยนแปลงบางอย่างในระดับโมเลกุลเกิดขึ้นในขณะที่เราลดอุณหภูมิ ในที่สุดเราจะต้องใกล้สัมบูรณ์อุณหภูมิเกินกว่าที่ระบบไม่สามารถระบายความร้อนต่อไป. "ศาสตราจารย์โฮล์มส์สังเกตเห็นความไม่สบายใจของนักเรียน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตราบใดที่เรายังไม่เข้าถึงหนึ่งของขอบเส้น เรามีเพียงหนึ่ง
เฟส : น้ำแข็งบริสุทธิ์ "
ในที่สุด เขาชี้ไปยังเขตที่มีเครื่องหมาย ' เหลว '
" ที่นี่ เรายังสามารถเปลี่ยนทั้ง T และ P และเราจะสังเกตน้ำเหลว
บริสุทธิ์ ไปทางขวาของแผนที่นี้ระยะหมายถึงความร้อนน้ำ หมายถึง น้ำหล่อเย็นจะเหลือ
.
" ให้เรากลับไปสู่จุดที่เราต้องบริสุทธิ์ ไอน้ำ สมมติว่า เราเก็บ
ความดันคงที่และเปลี่ยนแปลงเฉพาะอุณหภูมิ ถ้าพวกเราไปทางขวา เช่น
ไปทางทิศตะวันออกบนแผนที่จริงเราเพิ่มอุณหภูมิที่ร้อนขึ้น
ไอน้ำ . ในหลักการที่เราสามารถไปทางขวาเรื่อยๆ และแน่นอนที่
อุณหภูมิสูงมาก สามารถทำลายลงโมเลกุลของน้ำและออกซิเจน
ไฮโดรเจน แต่มันก็ไม่เกี่ยวอะไรกับเรา อุณหภูมิเหล่านี้นอก
ช่วงทางชีววิทยาที่เกี่ยวข้อง "
" อะไรจะเกิดขึ้นเมื่อเราเย็นไอน้ำ ? ตราบใดที่เราไม่ได้เข้าถึง
เส้นทั้ง SV - สั้นระยะ - ไอน้ำแข็งมีเพียงหนึ่งไอ
เฟส เมื่อเราเข้าถึงจุด x บนเส้น SV , ผลึกน้ำแข็งที่เริ่มปรากฏ ถ้าเรา
พยายามที่จะเย็นระบบเพิ่มเติม อุณหภูมิไม่ได้รีบเปลี่ยนทันที "
.