This result can be attributed to th

This result can be attributed to the polymerization of the milk proteins by the action of TG which led to an increase in the stability of the ice cream,especially when the amount of fat in the formulation is reduced. TG thus represents a potential substitute for fat in these products

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ผลนี้สามารถบันทึกการ polymerization ของโปรตีนน้ำนม โดยการกระทำของ TG ที่เพิ่มขึ้นในความมั่นคงของไอศกรีม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อลดจำนวนไขมันในแบ่ง TG แทนแทนไขมันในผลิตภัณฑ์เหล่านี้อาจเกิดขึ้นดังนั้น

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ผลที่ได้นี้สามารถนำมาประกอบกับพอลิเมอของโปรตีนนมโดยการกระทำของ TG ซึ่งนำไปสู่​​การเพิ่มขึ้นของความมั่นคงของไอศครีมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปริมาณของไขมันในการกำหนดจะลดลง TG จึงแสดงให้เห็นถึงศักยภาพในการทดแทนไขมันในผลิตภัณฑ์เหล่านี้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ผลที่ได้นี้สามารถประกอบกับกิริยาของโปรตีนนม โดยการกระทำของ TG ซึ่งนำไปสู่การเพิ่มความเสถียรของไอศกรีม โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปริมาณไขมันในสูตรลดลง การบินไทยจึงแสดงถึงศักยภาพทดแทนไขมันในผลิตภัณฑ์เหล่านี้