Germinated brown rice is a good sou

Germinated brown rice is a good source of the phenolics associated with antioxidant effects. Germination
significantly increased by 63.2% and 23.6% the total phenolic and flavonoid contents, respectively. The
percentage contribution of bound phenolics to total was 42.3% before and decreased slightly to 37.6%
after germination. The percentage contribution of bound flavonoids to total, 51.1%, was the same before
and after germination. The change in the amounts of free and bound forms indicated that transformations
could occur during the germination process. Six individual phenolics were detected by HPLC. The levels of
ferulic, coumaric, syringic, and caffeic acid significantly increased. The ratio of bound ferric reducing
antioxidant power to total was basically constant, while germination increased the ratio of bound oxygen
radical absorbance capacity to total. This indicated that the increase of bound phenolics exerts beneficial
health effects throughout the digestive tract after absorption and may reduce mutations.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้าวเปลือกงอกเป็นแหล่งที่ดีของ phenolics ที่เกี่ยวข้องกับผลกระทบของสารต้านอนุมูลอิสระ การงอกอย่างมีนัยสำคัญเพิ่มขึ้น โดย 63.2% และ 23.6% รวมฟีนอและ flavonoid เนื้อหา ตามลำดับ ที่เปอร์เซ็นต์ส่วนของ phenolics ผูกเพื่อรวม 42.3% ก่อน และลดลงเล็กน้อย 37.6%หลังจากการงอก ส่วนเปอร์เซ็นต์ของ flavonoids ผูกการรวม 51.1% ที่ก่อนและหลัง จากการงอก ระบุการเปลี่ยนแปลงในยอดเงินของฟรีและแบบฟอร์มที่ถูกผูกไว้ที่แปลงอาจเกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการงอก Phenolics หกละพบ โดย HPLC ระดับของกรด ferulic, coumaric, syringic และ caffeic เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ อัตราส่วนลดเฟอร์ถูกผูกไว้สารต้านอนุมูลอิสระที่กำลังไฟรวมไม่คงโดยทั่วไป ขณะการงอกเพิ่มอัตราส่วนของออกซิเจนที่ถูกผูกไว้absorbance รุนแรงกำลังการผลิตรวมทั้งหมด ซึ่งระบุว่า การเพิ่มขึ้นของ phenolics ผูก exerts ประโยชน์สุขภาพผลหลังจากดูดซึมผ่านทางเดินอาหาร และอาจลดการกลายพันธุ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

น้ำข้าวกล้องงอกเป็นแหล่งที่ดีของฟีนอลที่เกี่ยวข้องกับผลกระทบสารต้านอนุมูลอิสระ การงอกเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญจาก 63.2% และ 23.6% รวมฟีนอลและเนื้อหา flavonoid ตามลำดับ ผลงานร้อยละของฟีนอลที่ถูกผูกไว้ที่จะรวมอยู่ที่ 42.3% ก่อนและลดลงเล็กน้อยมาอยู่ที่ 37.6% หลังจากที่งอก ผลงานร้อยละของ flavonoids ที่ถูกผูกไว้จะรวม 51.1% ได้เหมือนกันก่อนและหลังการงอก การเปลี่ยนแปลงในปริมาณรูปแบบฟรีและผูกพันชี้ให้เห็นว่าการเปลี่ยนแปลงที่อาจเกิดขึ้นในระหว่างกระบวนการงอก หกฟีนอลของแต่ละบุคคลที่ถูกตรวจพบโดยวิธี HPLC ระดับของferulic, coumaric, syringic และกรด caffeic เพิ่มขึ้นอย่างมาก อัตราส่วนของธาตุเหล็กที่ถูกผูกไว้ลดอำนาจสารต้านอนุมูลอิสระที่จะรวมเป็นค่าคงที่โดยทั่วไปในขณะที่อัตราการงอกเพิ่มขึ้นของออกซิเจนที่ถูกผูกไว้ความจุการดูดกลืนแสงที่รุนแรงรวม แสดงให้เห็นว่าการเพิ่มขึ้นของฟีนอลที่ถูกผูกไว้ออกแรงประโยชน์ผลกระทบต่อสุขภาพตลอดทางเดินอาหารหลังจากการดูดซึมและอาจลดการกลายพันธุ์

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ข้าวกล้องเป็นแหล่งที่ดีของผลที่เกี่ยวข้องกับผลการต่อต้านอนุมูลอิสระ งอก
เพิ่มขึ้นโดย 63.2 % และ 23.6 % รวมเนื้อหาและสารฟลาโวนอยด์ ตามลำดับ
บริจาคร้อยละของผลให้จำนวน 42.3 % ไว้ก่อน และลดลงเล็กน้อยถึง 37.6 %
หลังงอก เปอร์เซ็นต์การมัดด์เพื่อรวม 51.1 เปอร์เซ็นต์