The changes in moisture ratio, dryi

The changes in moisture ratio, drying rate, material temperature, moisturediffusivity, total polyphenolic compounds, total monomeric anthocyanins, antioxidant capacity, colour density, polymeric colour, percentage polymeric colour, CIE L*a*b* colour, hardness,springiness, cohesiveness, chewiness and gumminess of blueberries were evaluated.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การเปลี่ยนแปลงในอัตราการอบแห้ง อุณหภูมิวัสดุ moisturediffusivity อัตราส่วนความชื้น กระปรี้กระเปร่ารวม รวม monomeric anthocyanins หม่อน สีความหนาแน่น สีโพลีเมอร์ เปอร์เซ็นต์เมอร์ สี CIE L * การ * ประเมิน b * สี ความแข็ง springiness ความ เคี้ยว และบดเคี้ยวบลูเบอร์รี่

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การเปลี่ยนแปลงในอัตราส่วนความชื้นอัตราการอบแห้งอุณหภูมิวัสดุ moisturediffusivity สารประกอบโพลีฟีรวม, anthocyanins monomeric รวม, สารต้านอนุมูลอิสระ, ความหนาแน่นของสีสีพอลิเมอร้อยละสีพอลิเมอ, CIE L * a * b สี * ความแข็ง, ความยืดหยุ่น, ความสามัคคี, เคี้ยวและ gumminess บลูเบอร์รี่ได้รับการประเมิน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การเปลี่ยนแปลงอัตราส่วนความชื้น อัตราการอบแห้ง , วัสดุ , อุณหภูมิ , moisturediffusivity รวมสารประกอบฟีนอลรวมเกิด anthocyanins ความจุ ความหนาแน่น สี สารต้านอนุมูลอิสระสารสีค่าสี CIE L * a * b * สี ความแข็ง และค่า cohesiveness ( gumminess , บลูเบอร์รี่ถูกประเมิน