However, surimi from dark fleshed f

However, surimi from dark fleshed fish generally has poorer gel forming ability, thereby
Limiting the utilization of those species (Arfat&Benjakul,2012a; Chaijan etal.,2004). Various food grade ingredients have been used to increase the gel strength of surimi, but the addition of these ingredients poses the adverse effects on the surimi gel, particularly off-flavour or off – colour.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

อย่างไรก็ตาม ซูริมิจากปลา fleshed มืดโดยทั่วไปมีเจลย่อมสามารถ การขึ้นรูปจึงจำกัดการใช้ประโยชน์ของสายพันธุ์เหล่านั้น (Arfat & Benjakul, 2012a Chaijan etal., 2004) ใช้วัตถุดิบเกรดอาหารต่าง ๆ เพื่อเพิ่มความแข็งแรงของเจลของซูริมิ แต่เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ซึ่งทำให้เกิดกระทบ เจซูริมิ โดยเฉพาะอย่างยิ่งปิดกลิ่น หรือ ปิดสี

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อย่างไรก็ตามซูริมิจากปลาเนื้อสีเข้มโดยทั่วไปมีเจลที่ยากจนสามารถขึ้นรูปจึง
จำกัด การใช้ประโยชน์จากสายพันธุ์เหล่านั้น (Arfat & เบญจกุล, 2012a;. Chaijan Etal, 2004) ส่วนผสมอาหารเกรดต่าง ๆ ได้ถูกนำมาใช้เพื่อเพิ่มความแข็งแรงของเจลซูริมิ แต่ที่นอกเหนือจากส่วนผสมเหล่านี้ก่อให้เกิดผลกระทบในเจลซูริมิโดยเฉพาะอย่างยิ่งออกรสชาติหรือปิด - สี

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

อย่างไรก็ตาม ซูริมิจากปลาโดยทั่วไปมีสีเข้มเนื้อเจลที่ด้อยความสามารถจึง จำกัด การใช้ชนิดเหล่านั้น
( arfat &กูล 2012a ; chaijan , คณะ , 2547 ) ส่วนผสมเกรดอาหารต่างๆ ได้ถูกใช้เพื่อเพิ่มความแข็งแรงของเจลซูริมิ แต่เพิ่มส่วนผสมเหล่านี้ poses ผลกระทบในเจลซูริมิ โดยเฉพาะอย่างยิ่งจากกลิ่นหรือปิด
–สี