1. IntroductionMeat quality is incr

1. Introduction
Meat quality is increasingly important in animal production in order
to meet consumer demands, with colour and flavour being among the
most relevant attributes (Liu, Lanari, & Schaefer, 1995). Besidesmicrobial
spoilage, the oxidation ofmeat lipids and myoglobin over storage duration
and display at retail causes the development of off-flavours and
the deterioration of the appealing colour (Gray, Gomaa, & Buckley,
1996). Meat storage stability can be extended with opportune packaging
systems (McMillin, 2008), by the exogenous addition of antioxidants
(Zhang, Xiao, Samaraweera, Lee, & Ahn, 2010) or by adopting
feeding systems able to improve the antioxidant status of muscle
(Descalzo & Sancho, 2008). In particular, the latter strategies could contribute
to the promotion of low-input production systems based on the
use of local forages and agro-industrial by-products naturally rich in
bioactive molecules which could find valuable applications in ruminant
feeding and could positively affect product quality (Vasta & Luciano,
2011).
The interest in the use of agro-industrial by-products as alternative
feeding resources for ruminants is justified by the fluctuating prices
and supply dynamics of conventional feeds, which lead farmers to
adapt their production system accordingly. Therefore, the use of local
alternative feedstuffs can offer economical advantages by reducing
feeding costs and by mitigating adverse socio-environmental impacts
that would otherwise arise from the disposal of several by-products
(Vasta, Nudda, Cannas, Lanza, & Priolo, 2008). Citrus fruits, comprising
mainly of oranges, lemons, grapefruits and mandarins, are widespread
in theMediterranean area. Citrus fruits can be processed to obtain juices
and a substantial amount of by-products originates. Among these,
the dried citrus pulp is widely used for ruminant feeding and, for its
favourable nutrient composition, it can replace high proportions of cereal
concentrates in the diet with no detrimental effects on animal productivity
(for a review, see Bampidis & Robinson, 2006). However,
very little information has been so far provided on the effects of dietary
dried citrus pulp on meat quality in general, and to the best our knowledge,
no studies investigated the effects of feeding ruminantswith dried
citrus pulp on meat storage stability. Citrus fruits contain high levels of
bioactive compounds, including polyphenols, terpenes, carotenoids
and ascorbic acid, which exhibit antioxidant properties (Abeysinghe
et al., 2007; Tripoli, La Guardia, Giammanco, Di Majo, & Giammanco,
2007). Depending on the production and preservation procedures,
citrus pulp can contain remarkable amounts of these compounds
(Balasundram, Sundram, & Samman, 2006).
The specific objective of the present researchwas to assess the effect
of replacing cereal concentrates with high levels of dried citrus pulp in
diets for growing lambs on meat lipid and colour stability.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1 คุณภาพการแนะนำ
เนื้อเป็นสิ่งที่สำคัญมากขึ้นในการผลิตสัตว์เพื่อ
เพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคที่มีสีและกลิ่นเป็นหนึ่งใน
คุณลักษณะที่เกี่ยวข้องมากที่สุด (liu, lanari, & Schaefer, 1995) besidesmicrobial
เน่าเสียออกซิเดชั่ ofmeat ไขมันและ myoglobin ระยะเวลาการจัดเก็บและการแสดง
ค้าปลีกที่ทำให้เกิดการพัฒนาของออกรสชาติและ
การเสื่อมสภาพของสีที่น่าสนใจ (สีเทา gomaa, &บัคลี่ย์
1996) การเก็บรักษาเนื้อสัตว์ที่สามารถขยายโอกาสบรรจุภัณฑ์
ระบบ (McMillin, 2008) โดยการเติมสารต้านอนุมูลอิสระจากภายนอก
(Samaraweera zhang, xiao, lee, & Ahn, 2010) หรือโดยการใช้ระบบ
ให้อาหารสามารถที่จะปรับปรุงสถานะของสารต้านอนุมูลอิสระ ของกล้ามเนื้อ
(descalzo &โช, 2008) โดยเฉพาะอย่างยิ่งกลยุทธ์หลังอาจนำไปสู่​​การส่งเสริม
ต่ำที่นำเข้าระบบการผลิตบนพื้นฐานของการใช้
จำนงท้องถิ่นและอุตสาหกรรมเกษตรโดยผลิตภัณฑ์ธรรมชาติที่อุดมไปด้วย
โมเลกุลออกฤทธิ์ทางชีวภาพที่อาจพบการใช้งานที่มีคุณค่าในการให้อาหารสัตว์เคี้ยวเอื้อง
และบวกจะมีผลต่อผลิตภัณฑ์ ที่มีคุณภาพ (Vasta &ลูเซียโน,
2011).
ความสนใจในการใช้ประโยชน์จากอุตสาหกรรมเกษตรโดยผลิตภัณฑ์เป็นทางเลือก
ทรัพยากรเพื่อการให้อาหารสัตว์เคี้ยวเอื้องเป็นธรรมโดยมีความผันผวนของราคาและการเปลี่ยนแปลง
อุปทานอาหารทั่วไปที่นำไปสู่​​เกษตรกร
ปรับระบบการผลิตของพวกเขาตาม ดังนั้นการใช้อาหารสัตว์ในท้องถิ่น
ทางเลือกที่สามารถนำเสนอข้อได้เปรียบทางเศรษฐกิจโดยการลดค่าใช้จ่ายในการให้อาหารและ
โดยการบรรเทาผลกระทบทางสังคมและสิ่งแวดล้อมที่ไม่พึงประสงค์
ที่อาจจะเกิดขึ้นจากการขายหลายโดยผลิตภัณฑ์
(Vasta, nudda, Cannas, Lanza, & Priolo, 2008) ผลไม้เช่นมะนาวประกอบด้วย
ส่วนใหญ่ของส้ม, มะนาว, เกรปและแมนดารินเป็นที่แพร่หลายในพื้นที่
themediterranean ผลไม้เช่นมะนาวสามารถประมวลผลที่จะได้รับน้ำผลไม้
และจำนวนมากของต้นโดยผลิตภัณฑ์ ในหมู่เหล่านี้
เยื่อส้มแห้งใช้กันอย่างแพร่หลายสำหรับการให้อาหารสัตว์เคี้ยวเอื้องและสำหรับองค์ประกอบของ
สารอาหารที่ดีก็สามารถแทนที่สัดส่วนที่สูงของธัญพืช
มุ่งเน้นในอาหารที่ไม่มีผลกระทบต่อการผลิตสัตว์
(สำหรับการตรวจดู bampidis &โรบินสัน, 2006 ) แต่
ข้อมูลน้อยมากที่ได้รับการให้บริการเพื่อให้ห่างไกลเกี่ยวกับผลกระทบของเยื่อส้ม
อาหารแห้งที่มีต่อคุณภาพเนื้อสัตว์ทั่วไปและความรู้ของเราที่ดีที่สุด
ไม่มีการศึกษาผลกระทบของการตรวจสอบการให้อาหารแห้ง ruminantswith
เยื่อส้มในการเก็บรักษาเนื้อสัตว์ ผลไม้เช่นมะนาวมีระดับสูงของสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ
รวมทั้งโพลีฟีน terpenes, carotenoids
และวิตามินซีที่แสดงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ (abeysinghe
et al, 2007;. ตริโปลี, ลาการ์เดีย, giammanco, di Majo, & giammanco
2007) .ขึ้นอยู่กับขั้นตอนการผลิตและการเก็บรักษา
เยื่อส้มสามารถมีปริมาณที่โดดเด่นของสารเหล่านี้
(balasundram Sundram, & Samman, 2006).
วัตถุประสงค์เฉพาะของ researchwas ปัจจุบันที่จะประเมินผลกระทบของการแทนที่
ธัญพืชมุ่งเน้นที่มีระดับสูง เยื่อส้มแห้งใน
อาหารเพื่อการเจริญเติบโตของลูกแกะในไขมันเนื้อสีและความมั่นคง

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

1. แนะนำ
เนื้อคุณภาพเป็นสำคัญมากขึ้นในการผลิตสัตว์ตามลำดับ
เพื่อสนองความต้องการผู้บริโภค มีสี และรสเป็นผู้
แอตทริบิวต์ที่เกี่ยวข้องมากที่สุด (หลิว Lanari & Schaefer, 1995) Besidesmicrobial
เน่าเสีย โครงการ ofmeat ออกซิเดชัน และไมโยโกลบินผ่านระยะเวลาเก็บ
และแสดงที่ค้าปลีกพัฒนาจากรสชาติ และ
เสื่อมสภาพของสีน่าสนใจ (สีเทา Gomaa & Buckley,
1996) สามารถขยายความเสถียรเก็บเนื้อ ด้วยบรรจุภัณฑ์ที่เหมาะสม
ระบบ (McMillin, 2008), โดยการเพิ่มสารต้านอนุมูลอิสระบ่อย
(เตียว เสี่ยว Samaraweera ลี &อาห์น 2010) หรือ โดยการใช้
อาหารระบบสามารถปรับปรุงสถานะสารต้านอนุมูลอิสระของกล้ามเนื้อ
(Descalzo & Sancho, 2008) โดยเฉพาะ สามารถนำกลยุทธ์หลัง
เพื่อส่งเสริมการผลิตต่ำเข้าระบบตาม
forages ท้องถิ่นและอุตสาหกรรมเกษตรสินค้าพลอยตามธรรมชาติยัง
กรรมการกโมเลกุลซึ่งสามารถค้นหาโปรแกรมประยุกต์ที่มีคุณค่าในเคี้ยวเอื้อง
อาหาร และสามารถบวกมีผลต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์ (Vasta &ลูเชียนโนแบร์,
2011) .
สนใจในการใช้สินค้าพลอยอุตสาหกรรมเกษตรเป็นทางเลือก
อาหารทรัพยากร ruminants เป็นธรรม โดยราคาความ
และอุปทานของเนื้อหาสรุปธรรมดา ซึ่งนำไป
ปรับระบบการผลิตให้สอดคล้องกัน ดังนั้น การใช้ท้องถิ่น
feedstuffs อื่นสามารถนำเสนอข้อดีประหยัด ด้วยการลด
ต้นทุนอาหาร และบรรเทาผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมสังคมร้ายโดย
อย่างอื่นที่เกิดขึ้นจากหลายโดยผลิตภัณฑ์
(Vasta, Nudda, Cannas แลน ซา & Priolo, 2008) ผลไม้ ประกอบ
ส่วนใหญ่ของส้ม มะนาว grapefruits และ mandarins มีแพร่หลาย
ใน theMediterranean สามารถประมวลผลเพื่อให้ได้น้ำผลไม้
และจำนวนมากของสินค้าพลอยได้ที่เกิดขึ้น ในหมู่เหล่านี้,
เนื้อเยื่อส้มแห้งจะใช้ สำหรับอาหาร ruminant และ ของ
องค์ประกอบธาตุอาหารดี มันสามารถแทนสัดส่วนที่สูงของธัญพืช
มุ่งอาหารกับผลผลิตสัตว์ไม่อนุ
(สำหรับรีวิว ดู Bampidis &โรบินสัน 2006) อย่างไรก็ตาม,
ข้อมูลน้อยมากมีการจนให้ในลักษณะของอาหารสำหรับผู้
แห้งเยื่อส้มเนื้อคุณภาพทั่วไป และส่วนเพิ่ม,
ไม่ศึกษาตรวจสอบผลของการให้อาหารแห้ง ruminantswith
เยื่อส้มบนเนื้อเก็บความมั่นคง ผลไม้ประกอบด้วยราคาสูงระดับ
สารประกอบกรรมการก รวมทั้งโพลีฟีน terpenes, carotenoids
และ กรดแอสคอร์บิค ที่แสดงคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระ (Abeysinghe
et al., 2007 ทริโปลี ลาการ์เดีย Giammanco, Di Majo & Giammanco,
2007) ขึ้นอยู่กับกระบวนการผลิตและการเก็บรักษา,
เยื่อส้มสามารถประกอบด้วยยอดเงินที่โดดเด่นของ
(Balasundram, Sundram, & Samman, 2006) สารเหล่านี้ได้
วัตถุประสงค์เฉพาะของ researchwas มีการประเมินผล
ของธัญพืชแทนเรื่องระดับสูงของเยื่อส้มแห้งใน
lambs อาหารสำหรับการเจริญเติบโตในเนื้อสัตว์ไขมันและสีความมั่นคงได้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . คุณภาพ การแนะนำ
เนื้อเพิ่มขึ้นเป็นความสำคัญในด้านของการผลิตสัตว์
ซึ่งจะช่วยในการสั่งซื้อเพื่อตอบสนองความต้องการ ผู้บริโภค พร้อมด้วยรสชาติและสีเป็นแอตทริบิวต์
ที่เกี่ยวข้อง(หลิว lanari & schaefer 1995 ) spoilage besidesmicrobial
myoglobin ofmeat ออกซิไดส์และไขมันที่มากกว่าระยะเวลาการจัดเก็บข้อมูลและการแสดงผลที่
ซึ่งจะช่วยทำให้เกิดการพัฒนาค้าปลีกของปิด - อาหารและ
ลงของสีความน่าดึงดูดใจที่(สีเทา gomaa & buckley
1996 ) เนื้อจัดเก็บความมั่นคงสามารถที่จะได้รับการขยายพร้อมกล่าวคำอวยพรบรรจุ ภัณฑ์
ซึ่งจะช่วยระบบ( mcmillin , 2008 ),โดยที่ exogenous นอกจากนี้ยังมีสารต้านอนุมูลอิสระ
(จาง,"ซั่งไห่เสี่ยวหลงเปา", samaraweera , Lee ,& ahn , 2010 )หรือโดยมีการปรับใช้การป้อนนม
ซึ่งจะช่วยระบบสามารถปรับปรุงที่ต่อต้านอนุมูลอิสระด้วยสถานะของกล้ามเนื้อ
( descalzo & sancho , 2008 ) ในเฉพาะกลยุทธ์ที่หลังไม่สามารถมีส่วนช่วย
ซึ่งจะช่วยให้การส่งเสริมการขายของอินพุตการผลิตระบบที่ใช้
การใช้ในท้องถิ่น forages และอุตสาหกรรมเกษตร - อุตสาหกรรม - ผลิตภัณฑ์ ธรรมชาติที่หลากหลายใน
bioactive โมเลกุลของซึ่งสามารถพบกับสิ่งที่มีคุณค่าแอปพลิเคชันในสัตว์เคี้ยวเอื้อง
ซึ่งจะช่วยการป้อนนมและไม่สามารถในเชิงบวกต่อ ผลิตภัณฑ์ ที่มี คุณภาพ ( vasta & Luciano ,,
2011 )..
ที่สนใจในการใช้ในอุตสาหกรรมเกษตร - อุตสาหกรรม - ผลิตภัณฑ์ ที่เป็นทางเลือก
การป้อนนมทรัพยากรสำหรับ ruminants มีเหตุผลโดยความผันผวนของราคาที่
และ Dynamics พาวเวอร์ซัพพลายของทั่วไปฟีดที่นำไปสู่เกษตรกรเพื่อ
ซึ่งจะช่วยปรับเปลี่ยนระบบการผลิตของตนจึงเรียนมาเพื่อทราบ ดังนั้นการใช้ feedstuffs
ทางเลือกในท้องถิ่นสามารถจัดให้บริการประโยชน์ในราคาประหยัดโดยการลดต้นทุนในการป้อนนมและ
ซึ่งจะช่วยโดยมีผลกระทบต่อสังคม - สิ่งแวดล้อมเลวร้ายลด
ที่จะเกิดขึ้นจากการกำจัดหลายครั้งโดย ผลิตภัณฑ์
( vasta nudda cannas lanza & priolo 2008 )เป็นอย่างอื่น เครื่องคั้นน้ำผลไม้ประกอบด้วยผลไม้
ซึ่งจะช่วยเป็นหลักของส้มและมะนาว mandarins grapefruits
ซึ่งจะช่วยได้มากในพื้นที่ themediterranean น้ำผลไม้คั้นน้ำผลไม้สามารถได้รับการดำเนินการเพื่อขอรับน้ำผลไม้คั้น
และจำนวนของสินค้าก่อให้เกิด ซึ่งในจำนวนนี้
เครื่องคั้นน้ำผลไม้แห้งออกจากโถแยกกากผลไม้ที่ใช้สำหรับการป้อนนมและสัตว์เคี้ยวเอื้องสำหรับส่วนประกอบของอาหาร
เอื้อประโยชน์ต่อกันอย่างแพร่หลายของมันสามารถเปลี่ยนสัดส่วนสูงของซีเรียล
ย่ำแย่ในการรับประทานอาหารด้วยไม่มีผลกระทบในการทำงานในสัตว์
(สำหรับการตรวจสอบให้ดูที่โรบินสัน bampidis & 2006 ) แต่ถึงอย่างไรก็ตาม
ข้อมูลน้อยมากเป็นอย่างมากได้รับการจัดให้บริการอย่างมากเกี่ยวกับผลกระทบของโถแยกกากผลไม้เครื่องคั้นน้ำผลไม้อาหารแห้ง
ซึ่งจะช่วยในเรื่องของ คุณภาพ เนื้อในโดยทั่วไปและเพื่อไปยังสถานที่ที่ดีที่สุดที่เรามีความรู้
ไม่มีการศึกษาวิจัยการศึกษาผลกระทบของการป้อนนม ruminantswith แห้ง
ออกจากโถแยกกากผลไม้เครื่องคั้นน้ำผลไม้ในการจัดเก็บข้อมูล เสถียรภาพ เนื้อ ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวมีระดับสูงของสารประกอบ
bioactive รวมถึง polyphenols terpenes สารแคโร
และวิตะมินซีซึ่งจัดแสดงนิทรรศการคุณสมบัติต่อต้านอนุมูลอิสระด้วย( abeysinghe
et al . 2007 ตริโปลี La Guardia giammanco di majo & giammanco
2007 )ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับการผลิตและการรักษาตามขั้นตอน,
เครื่องคั้นน้ำผลไม้ออกจากโถแยกกากผลไม้สามารถประกอบด้วยความโดดเด่นของจำนวนนี้สารประกอบ
( balasundram , sundram ,& samman , 2006 )..
ระบุวัตถุประสงค์ของที่มีอยู่ researchwas เพื่อประเมินผล
ซึ่งจะช่วยในการใส่คั้นสดซีเรียลมุ่งเน้นถึงพร้อมด้วยระดับสูงของเครื่องคั้นน้ำผลไม้แห้งออกจากโถแยกกากผลไม้ใน
ซึ่งจะช่วยลดการเติบโตลูกแกะเนื้อ( lipid สีและความมั่นคง