Enzymatic browning can be a signifi

Enzymatic browning can be a significant problem, limiting the shelf life of many fruits and vegetables which have had little heat applied during processing. However, enzymatic browning is not always a defect. The browning reaction contributes to the desirable color and flavor of raisins, prunes, coffee, tea, and cocoa

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เอนไซม์ในระบบ browning ได้ปัญหาสำคัญ การจำกัดอายุการเก็บรักษาผลไม้และผักซึ่งมีความร้อนเพียงเล็กน้อยระหว่างการประมวลผลจำนวนมาก อย่างไรก็ตาม เอนไซม์ในระบบ browning ได้เสมอข้อบกพร่อง ปฏิกิริยา browning สนับสนุนต้องสีและรสชาติ ของลูกเกด พรุน กาแฟ ชา โกโก้

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

สีน้ำตาลเอนไซม์อาจจะเป็นปัญหาที่สำคัญการ จำกัด อายุการเก็บรักษาผลไม้จำนวนมากและผักที่มีความร้อนน้อยนำไปใช้ระหว่างการประมวลผล อย่างไรก็ตามการเกิดสีน้ำตาลเอนไซม์ไม่เสมอข้อบกพร่อง ปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลก่อให้เกิดสีที่พึงประสงค์และรสชาติของลูกเกดลูกพรุน, กาแฟ, ชาและโกโก้

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

สีน้ำตาลจะเป็นปัญหาสำคัญ การยืดอายุผักและผลไม้มากมายซึ่งมีความร้อนน้อยใช้ในระหว่างการประมวลผล อย่างไรก็ตาม สีน้ำตาลไม่เคยบกพร่อง ปฏิกิริยาการเกิดสีน้ำตาลที่ก่อให้เกิดคุณลักษณะสีและกลิ่นรสของลูกเกด ลูกพรุน ชา กาแฟ และโกโก้