Pasta filata cheeses are typical It

Pasta filata cheeses are typical Italian cheeses characterized by a unique technology because the curd, acidified and kneaded in hot water, produces the plastic consistency characteristic of these types of cheese. The Italian pasta filata cheeses include soft and semi-soft varieties consumed fresh or after a brief period of aging, and semi-hard or hard varieties that are subjected to considerable ripening before consumption (Coppola et al., 2003). One of the most important pasta filata cheeses in the Molise Italian Region is Caciocavallo. It is usually produced from cow milk, has a pear-like shape, and the head is closed by strings. It has an amber color, a homogeneous body with very few eyes, and 1 to 2 kg of weight. Some Caciocavallo cheeses are allowed to ripen for 15 d to 2 mo, some others, typical of southern Italy, can be ripened for longer periods such as 6 mo or 1 yr. It is also consumed fresh and as an ingredient of typical traditional recipes.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

เนยแข็ง filata พาสต้าปกติเนยแข็งอิตาลีลักษณะเทคโนโลยีเฉพาะ เพราะซีอิ้ว acidified และเครื่องทำน้ำอุ่น การนวดอย่างก่อให้เกิดความสอดคล้องพลาสติกที่ลักษณะชนิดของเนยแข็งเหล่านี้ได้ เนยแข็ง filata พาสต้าอิตาเลียนรวมนุ่ม และกึ่งนุ่มพันธุ์บริโภคสด หรือหลัง จากช่วงสั้น ๆ ของสายพันธุ์กำหนด อายุ และกึ่งแข็ง หรือฮาร์ดดิสก์ที่อยู่ภายใต้การ ripening มากก่อนใช้ (คอปโปลาและ al., 2003) หนึ่งของเนยแข็ง filata พาสต้าที่สำคัญที่สุดในภูมิภาคอิตาลี Molise เป็น Caciocavallo มันมักจะผลิตจากน้ำนมวัว มีรูปร่างเหมือนลูกแพร์ และหัวปิด ด้วยสายอักขระ มีสีเป็นสีเหลืองอำพัน ร่างกายเหมือนกับตาน้อยมาก กก. 1-2 ของน้ำหนัก บาง Caciocavallo เนยแข็งที่ได้รับอนุญาตให้สุกงอมสำหรับ d 15 ไป 2 หม้อ บางคนอื่น ๆ ทั่วไปของอิตาลีตอนใต้ สามารถจะสุกนานขึ้นเช่นหม้อ 6 หรือปี 1 มันจะบริโภคสด และ เป็นส่วนผสมของอาหารสูตรดั้งเดิมทั่วไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

พาสต้าชีสเป็นชีส filata อิตาลีทั่วไปโดดเด่นด้วยเทคโนโลยีที่ไม่ซ้ำกันเพราะนมเปรี้ยว, กรดและนวดในน้ำร้อน, ผลิตลักษณะสอดคล้องพลาสติกประเภทนี้ของชีส พาสต้าอิตาเลียนชีส filata รวมถึงสายพันธุ์ที่อ่อนนุ่มและกึ่งอ่อนบริโภคหรือสดหลังจากระยะเวลาสั้น ๆ ของริ้วรอยและพันธุ์กึ่งแข็งหรือยากที่จะยัดเยียดให้สุกก่อนบริโภคมาก (คอปโปลา et al., 2003) หนึ่งในสิ่งที่สำคัญที่สุดพาสต้าชีส filata ในโมลีเซอิตาลีภาคเป็น Caciocavallo มันเป็นเรื่องปกติท​​ี่ผลิตจากนมวัวมีรูปร่างลูกแพร์เหมือนและศีรษะถูกปิดโดยสตริง มันมีสีเหลืองอำพัน, ร่างกายที่เป็นเนื้อเดียวกันด้วยตาน้อยมากและ 1-2 กิโลกรัมของน้ำหนัก บางชีส Caciocavallo ได้รับอนุญาตให้สุก 15 d 2 เดือน, บางคนอื่น ๆ โดยทั่วไปของภาคใต้ของอิตาลีสามารถสุกเป็นระยะเวลานานเช่น 6 เดือนหรือ 1 ปี มันยังมีการบริโภคสดและเป็นส่วนผสมของสูตรดั้งเดิมทั่วไป

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

พาสต้า filata ชีสเป็นชีสอิตาลีโดยทั่วไปโดดเด่นด้วยเทคโนโลยีที่เป็นเอกลักษณ์ เพราะเต้าหู้ , และปรับนวดน้ำร้อน สร้างความสอดคล้องพลาสติกลักษณะเหล่านี้ชนิดของชีส พาสต้า filata เนยแข็งรวมถึงนุ่มและกึ่งนุ่มพันธุ์บริโภคสด หรือหลังจากระยะเวลาสั้น ๆของอายุและกึ่งแข็งหรือแข็งนานาที่อาจจะมากสุกก่อนบริโภค ( คอปโปลา et al . , 2003 ) หนึ่งที่สำคัญที่สุด filata พาสต้าชีสใน Molise อิตาลีภูมิภาค caciocavallo . มันมักจะผลิตจากนมวัว มีรูปร่างเหมือนลูกแพร์ และหัวปิด โดยสาย มันมีสีเหลือง , ร่างกายเป็นเนื้อเดียวกันกับตาน้อยมาก และ 1 กิโลกรัมของน้ำหนักบางชีส caciocavallo ได้รับอนุญาตให้สุก 15 D 2 โม บางคนอื่น ๆ โดยทั่วไปของภาคใต้ของอิตาลี สามารถสุกสำหรับระยะเวลานานเช่น 6 โม หรือ 1 ปี ก็ยังบริโภคสดและเป็นส่วนผสมของสูตรอาหารแบบดั้งเดิมทั่วไป