The statistical analysis indicates

The statistical analysis indicates that the quadratic model proposed
for TPC was adequate (pb0.05) in order to evaluate the
changes after applying HPP, with satisfactory determination coefficients
(R2=0.961, pb0.05, standard error=1.761). No significant
lack of fit of the model was found, showing that it fits properly within
the range of HPP-Stevia assayed conditions. Phenols appeared to be
relatively resistant to HPP, even they were significantly increased
(22%) after HPP (300 MPa/10 min) when the fruit juice mixture
was sweetened with Stevia (1.25%, w/v) and after 300 MPa for
5 min (18%) when the highest concentration of Stevia (2.5%, w/v)
was used. This increase in total phenolic content may be related to
an increased extractability of some of the antioxidant components
following high pressure processing. These results were in accord
with those found by Plaza et al. (2011) in orange juice processed at
400 MPa/40 °C/1 min, Barba, Esteve, et al. (2012) in orange juice
mixed with milk processed at 100–400 MPa/20–42 °C/2–9 min, and
Barba, Esteve, and Frígola (2011) in blueberry juice after HPP at
200–600 MPa/20–42 °C/5–15 min. They reported an increase in phenolic
content following HPP.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

การวิเคราะห์ทางสถิติบ่งชี้ว่า การนำเสนอรูปแบบกำลังสองสำหรับ TPC เพียงพอ (pb0.05) เพื่อประเมินการการเปลี่ยนแปลงหลังจากใช้ HPP กับสัมประสิทธิ์ความมุ่งมั่นที่น่าพอใจ(R2 = 0.961, pb0.05 ข้อผิดพลาดมาตรฐาน = 1.761) ไม่สำคัญขาดความพอดีของรูปแบบพบว่า แสดงว่า มันเหมาะกับอย่างถูกต้องภายในในช่วงของ HPP-หญ้าหวาน assayed เงื่อนไข วิทยาศาสตร์ที่ดูเหมือนจะทนต่อการ HPP แม้อย่างมีนัยสำคัญเพิ่มอีก(22%) หลังจาก HPP (300 MPa 10 นาที) เมื่อผลไม้น้ำผลไม้ผสมคือหวาน กับหญ้าหวาน (1.25%, w/v) และ หลัง 300 MPa สำหรับ5 นาที (18%) เมื่อความเข้มข้นสูงสุดของหญ้าหวาน (2.5%, w/v)ใช้ เพิ่มขึ้นรวมฟีนอเนื้อหาอาจเกี่ยวข้องกับextractability การเพิ่มขึ้นของสารต้านอนุมูลอิสระส่วนประกอบบางส่วนการประมวลผลความดันสูงต่อไปนี้ ผลลัพธ์เหล่านี้อยู่ในแอคคอร์ดกับที่พบโดยพลาซ่า et al. (2011) ในน้ำส้มที่ประมวลผล400 MPa/40 ° C/1 นาที Barba, Esteve, et al. (2012) ในน้ำส้มผสมกับนม 100 – 400 MPa/20-42 ° C/2 – 9 นาที และBarba, Esteve และ Frígola (2011) ในน้ำบลูเบอร์รี่หลังจากที่ HPP200 – 600 MPa/20-42 ° C/5 – 15 นาที เขารายงานการเพิ่มขึ้นของฟีนอลเนื้อหาต่อไปนี้ HPP

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การวิเคราะห์ทางสถิติแสดงให้เห็นว่ารูปแบบสมการกำลังสองที่นำเสนอ
สำหรับ TPC เพียงพอ (pb0.05) เพื่อประเมิน
การเปลี่ยนแปลงหลังจากใช้ HPP มีค่าสัมประสิทธิ์ความมุ่งมั่นที่น่าพอใจ
(R2 = 0.961, pb0.05 ข้อผิดพลาดมาตรฐาน = 1.761) อย่างไม่มีนัยสำคัญ
การขาดความพอดีของรูปแบบที่พบแสดงให้เห็นว่ามันเหมาะกับอย่างถูกต้องภายใน
ช่วงของ HPP-หญ้าหวาน assayed เงื่อนไข ฟีนอลที่ดูเหมือนจะ
ค่อนข้างทนต่อ HPP แม้พวกเขาเพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ
(22%) หลังจาก HPP (300 MPa / 10 นาที) เมื่อผสมน้ำผลไม้
ถูกหวานกับหญ้าหวาน (1.25% w / v) และหลัง 300 MPa สำหรับ
5 นาที (18%) เมื่อความเข้มข้นสูงสุดของหญ้าหวาน (2.5% w / v)
ถูกนำมาใช้ เพิ่มขึ้นในเนื้อหาของฟีนอลทั้งหมดนี้อาจจะเกี่ยวข้องกับ
สกัดที่เพิ่มขึ้นของบางส่วนของส่วนประกอบสารต้านอนุมูลอิสระ
ต่อไปนี้การประมวลผลแรงดันสูง เหล่านี้เป็นผลสอดคล้อง
กับผู้ที่พบโดยพลาซ่า et al, (2011) ในน้ำผลไม้สีส้มประมวลผลที่
400 MPa / 40 ° C / 1 นาที Barba, Esteve, et al (2012) ในน้ำส้ม
ผสมกับนมประมวลผลที่ 100-400 MPa / 20-42 ° C / 2-9 นาทีและ
Barba, Esteve และ Frigola (2011) ในบลูเบอร์รี่หลังจาก HPP ที่
200-600 MPa / 20 42 ° C / 5-15 นาที พวกเขาได้รายงานการเพิ่มขึ้นของฟีนอล
เนื้อหาต่อไปนี้ HPP