1. IntroductionIslam looks after th

1. Introduction
Islam looks after the health and comfort of people as well as their religious and cultural beliefs and
practices. Halal production process should be an integrated process from farm to fork, to produce not only
food that is ritually blessed but must be wholesome, healthy, safe, clean, nutritious, quality and innocuous(Tayyib). Pyramid shape technique is a Halal-compliant technique. It is compliant with Sharia (Islamic
law) rules as it doesn’t combine any material or component or process prohibited by Islamic law and it
does not affect the food Toyyiban aspect. Pyramid shape is normally associated with the ancient Egyptian
civilization and the advanced knowledge of the ancient Egyptians is represented in the architecture and
construction miracle of the pyramids. Pyramid shape preservation and packaging technique is based on
the effect of the dimensional ratio of the great pyramid in Egypt (Viegas, 2008). According to the
archaeologists specialized in Egyptology, the main purpose of the great pyramid construction was to serve
as a tomb for the fourth dynasty Egyptian Pharaoh Khufu in 2560 BC (Shaw, 2003). At present, there is a
wide range of published literature including theories regarding the purpose, the construction technique
and the unique measurements of the great pyramid (Shaw, 2011). In fact, a lot of research and
experiments have been conducted on the scientific aspects of the pyramids including the effect of pyramid
shape on organic and non-organic materials. A container has been developed for pyramid water
production and food products preservation by manufacturing pyramidal packages and containers made of
dielectric materials such as fibreglass, plastic and paper using the slope angle and the dimensional ratio of
the great pyramid in Egypt, the pyramid shape power is the responsible factor for the preservation effect
without any other physical or chemical treatment (Abdelsamie, 2012). This power refers to paranormal,
unusual and supernatural properties of the great pyramid in Egypt and similar shape objects, the shape of
great pyramid is a square pyramid which is a structure commonly with a square base and four triangular
outer surface sides meeting in an apex. Pyramid shape technique creates a unique opportunity for food
manufacturers and consumers to package preserve and retain nutrients content in milk, water and other
liquid foodstuff. Unlike most of the current preservation and packaging techniques, the power source of
the pyramid shape preservation technique is free and inexhaustible. The pyramidal package can be used at
home, office or anywhere. It does not require any complex operations or any extra equipment. It is a nocost
food preservation technique and low cost packaging technique. The consumer can do the process of
food preservation because it does not require any complex technology; it can be done just by filling the
pyramidal packages with the food. The pyramidal package can be used many times for preserving food. It
can be used commercially to produce pyramid water as new kind of functional water which has many
beneficial effects on the human health, such as treating many diseases as mentioned in the previous
studies.This research will be a significant endeavour in developing new halal-compliant food preservation
and packaging technique in order to overcome the disadvantages of most current preservation techniques
such as the short or long term negative effects on human body, the reduction of quality, nutrients and
vitamins that may affect the Toyyiban aspect of the preserved food. For example, during the dryingpreservation method, considerable loss of some nutrients occurs while during blanching of vegetables,
vitamin C will particularly be destroyed. Also, the content of riboflavin, niacin, thiamine and some
minerals may be lost during rehydration (P. Kendall et al., 2012). Ultra high temperature treatment (UHT)
preservation method involves rapid heating of food to about 140ºC for seconds to kill microbes and then
cooled rapidly; also it destroys heat-sensitive vitamins such as vitamin C. Nowadays, chemical
preservatives such as salt is widely not accepted due to its effects on blood pressure, sulphites and nitrites
can both cause vomiting, headaches, asthma and nausea in some people (Australian Academy of Science,
2012). Irradiation of high protein foods such as dairy products that have sulphur-containing amino acids
will result in unpleasant off-flavours due to breakdown in amino acids. Irradiation is also responsible for
the softening of vegetables and fruits due to the breakdown of high-molecular-weight carbohydrates into
smaller units represented in breakdown of cell wall materials. Some vitamins, such as vitamin Bl and
vitamin C will be partially lost. In addition there are undesired changes that will occur in organoleptic
characteristics (Kilcast, 1995). It is commonly known that smoked foods may be contaminated by the
carcinogenic polycyclic aromatic hydrocarbons (PAHs), which are known carcinogens so; gastrointestinal
cancer is likely to be increased by consuming smoked food. Some epidemiological studies revealed that,
there is a statistical correlation between the frequent intake of smoked foods and the increase of intestinal
tract cancer. In the longitudinal Hungarian study it was shown that a district whose people consumedmore home-smoked meat, the occurrence of stomach cancer was doubled (47 – 50 percent) in comparison
to all other cancers (29.9 percent) of the general Hungarian population (Fritz W and Soós K, 1980). In
preserving food, there are some costs associated with freezing method including initial cost of freezer,
fuel, water used in preparing food, electricity, repair maintenance, packaging materials and the
ingredients such as anti-darkening agents or sugar. There are some associated costs in canning method
which include purchase of canners, special equipment such as lifters and jar funnels, fuel and water and
the ingredients, such as vinegar, spices and sugar (P. Kendall and L. Payton, 2012). As the cost of
preserving and storing food varies from one preservation method to the other, there is a need to develop
new technique capable of reducing the cost of preservation and storage of food. In addition, the
disadvantages of current preservation methods that may affect the food’s toyyiban aspect such as the
reduction of quality, the loss of some nutrients and vitamins and the long or short term negative effects on
the human body, a search for safer halal-compliant alternative technique has been a top priority research
in the area of food science. The main objective of this research is to develop Halal-compliant food
preservation and packaging technique for water and milk. The specific objectives are; to determine the
effect of pyramidal packages on the growth of microorganisms in milk and to determine the effect of
pyramidal packages on water crystal structure.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

1. บทนำอิสลามมีสุขภาพและความสะดวกสบายของคนเป็นความเชื่อของศาสนา และวัฒนธรรม และปฏิบัติการ กระบวนการฮาลาลผลิตควรเป็นกระบวนการรวมจากฟาร์มทางแยก ในการผลิตไม่เพียงอาหารที่มีความสุข ritually แต่ต้องคุณภาพบริสุทธ์ สุขภาพ ปลอดภัย สะอาด มีคุณค่าทาง โภชนาการ และ innocuous(Tayyib) เทคนิครูปร่างปิรามิดเป็นเทคนิคตามมาตรฐานฮาลาล จึงสอดคล้องกับกฎหมายชะรีอะฮ์ (อิสลามกฎหมายกฎมันไม่รวมวัสดุใด ๆ หรือคอมโพเนนต์ หรือห้าม โดยกฎหมายอิสลามและกระบวนการไม่มีผลต่ออาหารด้าน Toyyiban รูปทรงพีระมิดเป็นปกติเกี่ยวกับอียิปต์โบราณอารยธรรมและความรู้ขั้นสูงของชาวอียิปต์โบราณจะถูกแสดงในสถาปัตยกรรม และก่อสร้างที่มิราเคิลมิด พีระมิดรูปร่างบรรจุภัณฑ์และการเก็บรักษาเทคนิคตามผลของอัตราส่วนมิติของปิรามิดมากในอียิปต์ (Viegas, 2008) ตามนักโบราณคดีผู้เชี่ยวชาญใน Egyptology วัตถุประสงค์หลักของการก่อสร้างพีระมิดมากคือการ ให้บริการเป็นสุสานสำหรับสี่ราชวงศ์อียิปต์ฟาโรห์ Khufu ในพ.ศ. 2560 (Shaw, 2003) ในปัจจุบัน มีการเอกสารประกอบการเผยแพร่รวมทั้งทฤษฎีเกี่ยวกับวัตถุประสงค์ เทคนิคก่อสร้างหลากหลายและการประเมินเฉพาะของปิรามิดดี (Shaw, 2011) ในความจริง ค้นคว้ามากมาย และได้ดำเนินการทดลองในด้านวิทยาศาสตร์ของมิดรวมถึงลักษณะพิเศษของปิรามิดรูปร่างวัสดุอินทรีย์ และไม่อินทรีย์ คอนเทนเนอร์ได้รับการพัฒนาสำหรับน้ำพีระมิดทำอาหารและผลิตผลิตภัณฑ์อนุรักษ์ โดยแพคเกจ pyramidal ผลิตและบรรจุภัณฑ์วัสดุที่เป็นฉนวนเช่น fibreglass พลาสติก และกระดาษที่ใช้มุมชันและอัตราส่วนมิติของปิรามิดในอียิปต์ พลังพีระมิดรูปร่างดีเป็นตัวรับผิดชอบสำหรับการเก็บรักษาผลไม่ มีใด ๆ อื่น ๆ ทางกายภาพ หรือทางเคมีการรักษา (Abdelsamie, 2012) พลังงานนี้อ้างอิงถึงอาถรรพณ์คุณสมบัติปกติ และเหนือธรรมชาติของดีปิรามิดในอียิปต์และคล้ายวัตถุรูปร่าง รูปร่างของดีพีระมิดเป็นพีระมิดสี่เหลี่ยมซึ่งมักมีฐานสี่เหลี่ยมและสามเหลี่ยม 4ภายนอกพื้นผิวด้านครอบการประชุม เทคนิครูปร่างปิรามิดสร้างโอกาสสำหรับอาหารผู้ผลิตและผู้บริโภคกับแพคเกจรักษา และรักษาเนื้อหาสารอาหารในน้ำนม น้ำ และอื่น ๆอาหารเหลว ซึ่งแตกต่างจากส่วนใหญ่ของการอนุรักษ์ปัจจุบันและเทคนิคการบรรจุภัณฑ์ แหล่งจ่ายไฟของเทคนิคการเก็บรักษารูปร่างปิรามิดเป็นฟรี และแหล่ง สามารถใช้แพคเกจ pyramidalบ้าน สำนักงาน หรือที่ใดก็ มันไม่จำเป็นต้องมีการดำเนินงานที่ซับซ้อนหรืออุปกรณ์เสริมใด ๆ เป็นการ nocostเทคนิคการเก็บรักษาอาหารและเทคนิคบรรจุภัณฑ์ต้นทุนต่ำ ผู้บริโภคสามารถทำการการถนอมอาหารเนื่องจากต้องใช้เทคโนโลยีซับซ้อนใด ๆ สามารถทำได้ โดยการกรอกแบบแพคเกจ pyramidal กับอาหาร แพคเกจ pyramidal สามารถใช้หลายครั้งสำหรับการสงวนอาหาร มันสามารถใช้ในเชิงพาณิชย์ในการผลิตน้ำพีระมิดเป็นชนิดใหม่ของน้ำที่ทำงานซึ่งมีจำนวนมากผลประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์ เช่นการรักษาโรคมากมายตามที่กล่าวไว้ในก่อนหน้าการศึกษางานวิจัยนี้จะ endeavour ที่สำคัญในการพัฒนาใหม่การถนอมอาหารตามมาตรฐานฮาลาลและบรรจุเทคนิคการเอาชนะข้อเสียของเทคนิคการเก็บรักษาล่าสุดเช่นระยะสั้น หรือยาวลบลักษณะพิเศษบนร่างกายมนุษย์ การลดคุณภาพ สารอาหาร และวิตามินที่อาจส่งผลกระทบต่อด้าน Toyyiban ของอาหารรักษา ตัวอย่าง ระหว่างวิธี dryingpreservation สูญเสียสารอาหารบางอย่างเกิดขึ้นในขณะที่ในระหว่าง blanching ผักจะโดยเฉพาะอย่างยิ่งมีทำลายวิตามินซี ยัง เนื้อหาไรโบเฟลวิน ไนอาซิน ไทอามีน และบางแร่ธาตุอาจสูญหายระหว่าง rehydration (P. เคนดัล et al., 2012) รักษาอุณหภูมิสูงเป็นพิเศษ (ยูเอชที)วิธีการเก็บรักษาความร้อนอย่างรวดเร็วของอาหารเกี่ยวกับ 140ºC วินาทีเพื่อฆ่าจุลินทรีย์ที่เกี่ยวข้องแล้วระบายความร้อนด้วยรวดเร็ว นอกจากนี้ยัง ได้ทำลายความร้อนวิตามินเช่นวิตามิน C. Nowadays เคมีสารกันบูดเช่นเกลือกันอย่างแพร่หลายไม่ยอมรับเนื่องจากผลของความดันโลหิต sulphites และ nitritesทั้งสองทำให้อาเจียน ปวดหัว โรคหอบหืด และอาการคลื่นไส้ในบางคน (ออสเตรเลียสถาบันวิทยาศาสตร์,2012) ด้วยวิธีการฉายรังสีอาหารโปรตีนสูงเช่นนมที่มีกรดอะมิโนที่ประกอบด้วยซัลเฟอร์จะทำใจปิดรสชาติเนื่องจากในกรดอะมิโน วิธีการฉายรังสียังรับผิดชอบนุ่มนวลของผักและผลไม้เนื่องจากการแบ่งของคาร์โบไฮเดรตสูงโมเลกุลน้ำหนักเป็นแสดงในรายละเอียดของวัสดุผนังเซลล์หน่วยที่เล็กลง วิตามินบางอย่าง เช่นวิตามิน Bl และวิตามินซีจะหายไปบางส่วน นอกจากนี้ มีการสั่งเปลี่ยนแปลงที่จะเกิดขึ้นใน organolepticลักษณะ (Kilcast, 1995) มันเป็นรู้จักกันทั่วไปว่า อาหารรมควันอาจปนเปื้อนโดยการcarcinogenic polycyclic หอมไฮโดรคาร์บอน (PAHs), ซึ่งจะเรียกว่าสารก่อมะเร็งดังนั้น ระบบโรคมะเร็งมีแนวโน้มที่จะเพิ่มขึ้นบริโภคอาหารรมควัน ศึกษาบางความเปิดเผยว่ามีความสัมพันธ์ทางสถิติระหว่างการบริโภคบ่อยครั้งอาหารรมควันและการเพิ่มขึ้นของลำไส้มะเร็งทางเดินอาหาร ในการศึกษาระยะยาวที่ฮังการี นั้นถูกแสดงว่า อำเภอที่มีคน consumedmore บ้านรมควันเนื้อ การเกิดขึ้นของโรคมะเร็งกระเพาะอาหารเป็น สองเท่า (ร้อยละ 47 – 50) ในการเปรียบเทียบการอื่น ๆ โรคมะเร็งทั้งหมด (ร้อยละ 29.9) ประชากรฮังการีทั่วไป (ฟริทส์ W และ Soós K, 1980) ในรักษาอาหาร มีต้นทุนบางอย่างเกี่ยวกับวิธีการรวมต้นทุนเริ่มต้นของตู้แช่ แช่แข็งเชื้อเพลิง น้ำที่ใช้ในการเตรียมอาหาร ไฟฟ้า ซ่อมบำรุง วัสดุบรรจุภัณฑ์และส่วนผสมเช่น darkening ป้องกันแทนหรือน้ำตาล มีต้นทุนบางอย่างเกี่ยวข้องอยู่ในกระป๋องวิธีมีซื้อของ canners อุปกรณ์พิเศษเช่น lifters funnels ขวด เชื้อเพลิง และน้ำ และส่วนผสม น้ำส้ม เครื่องเทศ และน้ำตาล (P. เคนดัลและ L. Payton, 2012) เป็นต้นทุนของรักษา และจัดเก็บอาหารตั้งแต่วิธีเก็บรักษาหนึ่งถึงอื่น ๆ มีความจำเป็นในการพัฒนาเทคนิคใหม่สามารถลดต้นทุนการเก็บรักษาและการจัดเก็บอาหาร แห่งข้อเสียของวิธีการรักษาปัจจุบันที่อาจส่งผลกระทบต่อด้าน toyyiban ของอาหารเช่น การการลดคุณภาพ การสูญเสียวิตามินสารอาหารบางอย่าง และกระทบระยะสั้นและ ระยะยาวในร่างกายมนุษย์ การค้นหาเทคนิคอื่นตามมาตรฐานฮาลาลปลอดภัยมีการวิจัยความสำคัญสูงสุดในพื้นที่ของวิทยาศาสตร์การอาหาร วัตถุประสงค์หลักของงานวิจัยนี้คือการ พัฒนาอาหารตามมาตรฐานฮาลาลเก็บรักษาและเทคนิคบรรจุภัณฑ์สำหรับน้ำและนม วัตถุประสงค์เฉพาะคือ การตรวจสอบการผลของแพคเกจ pyramidal เจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ในนม และ การตรวจสอบผลของแพคเกจ pyramidal ในโครงสร้างผลึกของน้ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

1 . บทนำ
ศาสนาอิสลาม ดูแลสุขภาพและความสะดวกสบายของประชาชน รวมทั้งความเชื่อทางศาสนา และ วัฒนธรรมของพวกเขาและ
) กระบวนการผลิตฮาลาล ควรมีกระบวนการบูรณาการจากฟาร์มไปทางแยกเพื่อผลิตไม่เพียง
อาหารที่ ritually เป็นสุขแต่ต้องบริสุทธ์ สุขภาพ ปลอดภัย สะอาด มีคุณค่าทางโภชนาการ มีคุณภาพและไม่ ( tayyib ) เทคนิคปิรามิดเป็นฮาลาลตามเทคนิคมันเข้ากันได้กับชะรีอะฮ์ ( กฎหมายอิสลาม
) เป็นกฎที่ไม่รวมใด ๆวัสดุหรือชิ้นส่วนหรือกระบวนการห้ามโดยกฎหมายอิสลามและ
ไม่ได้ส่งผลกระทบต่อ toyyiban อาหารด้าน พีระมิดรูปทรงปกติที่เกี่ยวข้องกับอียิปต์โบราณ
อารยธรรมและความรู้ขั้นสูงของชาวอียิปต์โบราณจะแสดงในสถาปัตยกรรมและ
ปาฏิหาริย์สร้างปิรามิดรักษารูปร่างพีระมิดและเทคนิคบรรจุภัณฑ์ตาม
ผลของมิติ อัตราส่วนของพีระมิดในประเทศอียิปต์ ( viegas , 2008 ) ตาม
นักโบราณคดีผู้เชี่ยวชาญในปรัชญา วัตถุประสงค์หลักของการสร้างพีระมิดเพื่อรับใช้
เป็นสุสานสำหรับราชวงศ์ที่สี่ของอียิปต์ ฟาโรห์คูฟูใน พ.ศ. 2560 ( ชอว์ , 2003 ) ปัจจุบันมี
ช่วงกว้างของหัวข้อที่เกี่ยวข้อง รวมทั้งทฤษฎีเกี่ยวกับวัตถุประสงค์ เทคนิคการก่อสร้าง
และวัดที่เป็นเอกลักษณ์ของพีระมิด ( ชอว์ , 2011 ) ในความเป็นจริงมากของการวิจัยและการทดลอง
ได้รับการดำเนินการในด้านวิทยาศาสตร์ของปิรามิด รวมทั้งผลของพีระมิด
รูปร่างอินทรีย์และที่ไม่ใช่วัสดุอินทรีย์ ภาชนะที่ได้รับการพัฒนาสำหรับน้ำ
.การผลิตและผลิตภัณฑ์การถนอมอาหารโดยการผลิตบรรจุภัณฑ์และภาชนะบรรจุที่ทำจากเหล็
วัสดุฉนวนไฟฟ้า เช่น ไฟเบอร์กลาส พลาสติกและกระดาษที่ใช้และอัตราส่วนของมุม 3
ปิรามิดที่ยิ่งใหญ่ในอียิปต์ , พีระมิดทรงพลังเป็นปัจจัยรับผิดชอบผลการดูแลรักษา
โดยไม่ต้องใด ๆอื่น ๆทางกายภาพหรือทางเคมีบำบัด ( abdelsamie 2012 ) .พลังนี้หมายถึงอาถรรพณ์
คุณสมบัติที่ผิดปกติและเหนือธรรมชาติของพีระมิดในประเทศอียิปต์และวัตถุรูปร่างคล้ายกับรูปร่างของ
พีระมิดเป็นสี่เหลี่ยมพีระมิดซึ่งเป็นโครงสร้างทั่วไป ด้วยฐานสี่เหลี่ยมและสี่สามเหลี่ยม
พื้นผิวด้านนอกด้านการประชุมในปลาย . เทคนิคปิรามิดสร้างโอกาสที่ไม่ซ้ำกันสำหรับอาหาร
ผู้ผลิตและผู้บริโภคเพื่อแพคเกจรักษาและรักษาสารอาหาร ปริมาณน้ำนม น้ำและอาหารเหลวๆ

ซึ่งแตกต่างจากส่วนใหญ่ของการรักษาในปัจจุบัน และบรรจุภัณฑ์ เทคนิค แหล่งพลังงานของ
พีระมิดรูปร่างรักษาเทคนิคฟรีและไม่สิ้นสุด . แพคเกจเสี้ยม สามารถใช้ที่
ที่บ้านสำนักงานหรือที่ใดก็ได้มันไม่ต้องใช้ปฏิบัติการที่ซับซ้อนใด ๆหรืออุปกรณ์ใด ๆเป็นพิเศษ มันเป็น nocost
ถนอมอาหารเทคนิคและเทคนิคบรรจุภัณฑ์ราคาถูก ผู้บริโภคสามารถทำกระบวนการ
การถนอมอาหาร เพราะมันไม่ต้องใช้เทคโนโลยีที่ซับซ้อนใด ๆ มันสามารถทำโดยการกรอก
แพคเกจเสี้ยมกับอาหาร แพคเกจเสี้ยมสามารถใช้ซ้ำได้หลายครั้ง สำหรับการรักษาอาหาร มัน
สามารถใช้ในเชิงพาณิชย์เพื่อสร้างพีระมิดน้ำ เป็นชนิดใหม่ของการทำงาน ซึ่งได้ผลดีมาก น้ำ
ต่อสุขภาพของมนุษย์ เช่น รักษาได้หลายโรคดังกล่าวในการวิจัย studies.this ก่อนหน้านี้
จะมุมานะที่สําคัญในการพัฒนา
การถนอมอาหารตามฮาลาลใหม่และเทคนิคต่างๆเพื่อที่จะเอาชนะข้อเสียของเทคนิคการเก็บรักษามากที่สุดในปัจจุบัน
เช่นระยะสั้นหรือระยะยาวผลกระทบเชิงลบในร่างกายมนุษย์ การลดคุณภาพของสารอาหารและวิตามินที่อาจส่งผลกระทบต่อ toyyiban
ด้านการรักษาอาหาร ตัวอย่างเช่นในระหว่าง dryingpreservation วิธีการสูญเสียมากของสารอาหารบางอย่างเกิดขึ้นระหว่างช่วงการลวกผัก
วิตามินโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะถูกทำลาย นอกจากนี้ เนื้อหาของ Riboflavin , ไนอาซินวิตามินบีและแร่ธาตุที่อาจจะสูญหายไปในระหว่างศึกษา
( P . Kendall et al . , 2012 ) การรักษาอุณหภูมิสูงยิ่งยวด ( ยูเอชที )
วิธีการรักษาที่เกี่ยวข้องกับความร้อนอย่างรวดเร็วของอาหารประมาณ 140 º C วินาทีเพื่อฆ่าจุลินทรีย์และจากนั้น
เย็นอย่างรวดเร็ว ; นอกจากนี้ยังทำลายความไวสูงวิตามินเช่นวิตามินซีในปัจจุบันสารเคมีสารกันบูด เช่น เกลือ
ไม่ได้รับการยอมรับอย่างกว้างขวาง เนื่องจากผลต่อความดันโลหิต และ sulphites ไนไตรต์
ทั้งสองสามารถทำให้อาเจียน , ปวดหัว , โรคหอบหืดและอาการคลื่นไส้ในบางคน ( ออสเตรเลียสถาบันวิทยาศาสตร์
2012 )การฉายรังสีของอาหารที่มีโปรตีนสูง เช่น ผลิตภัณฑ์นมที่มีกำมะถันที่มีกรดอะมิโน
จะส่งผลไม่ดีออกรสชาติ เนื่องจากรายละเอียดในกรดอะมิโน การฉายรังสียังรับผิดชอบ
อ่อนของผักและผลไม้เนื่องจากการสลายของโมเลกุลคาร์โบไฮเดรตสูงใน
มีขนาดเล็กหน่วยแสดงในรายละเอียดของวัสดุผนังเซลล์ วิตามินเช่น วิตามินเอ และวิตามินซี จะ BL
เป็นบางส่วนหายไป นอกจากนี้ มีการเปลี่ยนแปลงที่ไม่พึงประสงค์ที่จะเกิดขึ้นในลักษณะทางประสาทสัมผัส
( kilcast , 1995 ) มันเป็นที่รู้จักกันโดยทั่วไปว่า อาหารรมควัน อาจมีการปนเปื้อนของ
สารก่อมะเร็งโพลีไซคลิกอะโรมาติกไฮโดรคาร์บอน ( PAHs ) ซึ่งเป็นสารก่อมะเร็งที่รู้จักกันมาก มะเร็งระบบทางเดินอาหาร
น่าจะเพิ่มขึ้นการบริโภคอาหารรมควันบางการศึกษาระบาดวิทยา พบว่า ไม่มีความสัมพันธ์ทางสถิติระหว่าง
บ่อยบริโภคอาหารรมควันและการเพิ่มขึ้นของมะเร็งในลำไส้

ในการศึกษาระยะยาวพบว่าฮังการี ย่านที่มีคน consumedmore บ้านเนื้อรมควัน , การเกิดโรคมะเร็งกระเพาะอาหารเป็นสองเท่า ( 47 - 50 เปอร์เซ็นต์ ) ในการเปรียบเทียบ
กับโรคมะเร็งทั้งหมดอื่น ๆ ( 299 เปอร์เซ็นต์ของประชากร ภาษาฮังการี ทั่วไป ( Fritz W และó S K , 1980 ) ใน
การถนอมอาหาร มีการแช่แข็ง รวมทั้งต้นทุนค่าใช้จ่ายที่เกี่ยวข้องกับวิธีการเริ่มต้นของตู้แช่
เชื้อเพลิง น้ำ ที่ใช้ในการเตรียมอาหาร ไฟฟ้า บำรุงรักษา ซ่อมแซม วัสดุบรรจุภัณฑ์และวัสดุ เช่น ต่อต้านความ
ตัวแทนหรือน้ำตาล มีต้นทุนเกี่ยวข้องในวิธีการ
กระป๋องซึ่งรวมถึงการซื้อ canners อุปกรณ์พิเศษเช่น lifters และโถกรวย เชื้อเพลิงและน้ำ
ส่วนผสม เช่น น้ำส้มสายชู เครื่องเทศและน้ำตาล ( P . Kendall และ เพย์ตัน , 2012 ) เป็นค่าใช้จ่ายของการรักษาและการจัดเก็บอาหาร
แตกต่างกันจากหนึ่งรักษาวิธีอื่น ๆ มีความต้องการที่จะพัฒนา
เทคนิคใหม่สามารถลดต้นทุนการเก็บรักษาและการเก็บรักษาอาหารนอกจากนี้
ข้อเสียของปัจจุบันรักษาด้วยวิธีการที่อาจส่งผลกระทบต่ออาหาร toyyiban ลักษณะเช่น
ลดคุณภาพ , การสูญเสียของสารอาหาร วิตามิน และ ยาว หรือสั้น ผลกระทบเชิงลบเกี่ยวกับ
ร่างกายมนุษย์ , ค้นหาปลอดภัยมาตรฐานฮาลาลทางเลือกเทคนิคที่ได้รับเป็นอันดับแรก
ในการวิจัย พื้นที่ของวิทยาศาสตร์วัตถุประสงค์หลักของงานวิจัยนี้ เพื่อพัฒนามาตรฐานฮาลาล และ เทคนิคการถนอมอาหาร
สำหรับบรรจุน้ำ และนม วัตถุประสงค์ที่เฉพาะเจาะจง คือ เพื่อศึกษาผลของแพคเกจเสี้ยมต่อการเจริญเติบโตของเชื้อจุลินทรีย์ในนม และเพื่อศึกษาผลของ
แพคเกจเสี้ยมโครงสร้างผลึกน้ำ