Moisture (Method 44-15A), protein (

Moisture (Method 44-15A), protein (Method 46-11A), ash (Method 08-01) and lipid (Method 30-10) contents of rice flour were measured according to AACC methods (2000). The amylose content of rice flourwas determined using starch isolated from rice, according to Williams, Kuzina, and Hlynka (1970). Water binding capacity (WBC), swelling power (SP) and solubility at 80 C of rice flour were measured using Medcalf & Gilles’ (1965), and Schoch methods (1964), respectively. Color values were assessed using a Chroma meter (Minolta CR-300 series, Tokyo, Japan) and Hunter L (lightness), þa (redness), and þb (yellowness) values were measured. The L, a, and b values of a standard white plate were 96.54, 0.07 and 1.90, respectively.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ความชื้น (วิธี 44-15A), โปรตีน (วิธี 46-11A) เถ้า (วิธี 08 - 01) และไขมัน (30-10 วิธี) เนื้อหาของแป้งข้าวที่ถูกวัดตามวิธีของ AACC (2000) เนื้อหาและของ flourwas ข้าวกำหนดใช้แป้งที่แยกต่างหากจากข้าว ตามวิลเลียมส์ Kuzina และ Hlynka (1970) น้ำรวมกำลังการผลิต (WBC), บวมละลายที่ 80 C ของแป้งข้าวและพลังงาน (SP) ถูกวัดโดยใช้ Medcalf และของกิล (1965), และวิธี Schoch (1964), ตามลำดับ ค่าสีถูกประเมินโดยใช้เครื่องวัดความ (Minolta CR-300 ชุด โตเกียว ญี่ปุ่น) และฮันเตอร์ L (ความสว่าง), þa (แดง), และ þb (yellowness) ค่าที่วัด L, a และ b ค่าของจานสีขาวมาตรฐาน 96.54, 0.07 และ 1.90 ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ความชื้น (วิธี 44-15A) โปรตีน (วิธี 46-11A) เถ้า (วิธี 08-01) และไขมัน (วิธี 30-10) เนื้อหาของแป้งข้าวเจ้าวัดตามวิธีการ AACC (2000) เนื้อหาของอะไมโลส flourwas ข้าวกำหนดโดยใช้แป้งที่แยกได้จากข้าวตามที่วิลเลียมส์ Kuzina และ Hlynka (1970) ความจุน้ำที่มีผลผูกพัน (WBC) กำลังการพองตัว (SP) และการละลายที่ 80 องศาเซลเซียสจากแป้งข้าววัดโดยใช้ Medcalf และกิลส์ (1965) และวิธีการ Schoch (1964) ตามลำดับ ค่าสีได้รับการประเมินโดยใช้เครื่องวัดสีมา (Minolta ชุด CR-300, กรุงโตเกียวประเทศญี่ปุ่น) และฮันเตอร์ L (สว่าง), ท่า (สีแดง) และบาท (สีเหลือง) วัดค่า ลิตรและค่านิยมของขแผ่นสีขาวมาตรฐานเป็น 96.54, 0.07 และ 1.90 ตามลำดับ

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ความชื้น ( วิธี 44-15a ) , โปรตีน ( วิธี 46-11a ) เถ้า ( วิธี 08-01 ) และไขมัน ( วิธี 30-10 ) เนื้อหาของแป้งได้ตามวิธีการ AACC ( 2000 ) มีปริมาณอะไมโลสข้าว flourwas หาได้โดยใช้แป้งที่แยกได้จากข้าวตาม วิลเลียมส์ คูซีน่า และ hlynka ( 1970 ) ความจุน้ำรวม ( WBC )การพองตัว ( SP ) และการละลายที่ 80  C ของแป้งได้ใช้ medcalf & Gilles ' ( 1965 ) และวิธีการ ชัค ( 1964 ) , ตามลำดับ ค่าสีได้ถูกประเมินโดยใช้โครมาเมตร ( Minolta cr-300 ชุด , โตเกียว , ญี่ปุ่น ) และนักล่า L ( ความสว่าง ) , þ ( แดง ) และþ b ( สีเหลือง ) วัดค่า . L , a และ b ค่าจานมาตรฐานสีขาว 96.54 , 0.07 และ 1.90 ,ตามลำดับ