6. Application of a hazard analysis

6. Application of a hazard analysis critical control point (HACCP) system in
mycotoxin control
Implementation of an HACCP concept with emphasis on fungal toxins can be outlined
as follows (Table 2) (see also, FAO, 2001):
• The first critical point of action is to conduct a hazard analysis, preparation of a list of
steps in the process where mycotoxin or mould infestation could occur and description
of preventive measures. One could be the purchasing of ingredients. Many contracts do
not mention mycotoxins at all and that is the first point of action, for example by adding
a clause with maximum acceptable levels of mycotoxin contamination to the contract.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

6. ใช้ควบคุมสำคัญวิเคราะห์อันตรายจุด (HACCP) ระบบควบคุมพิษจากเชื้อราสามารถอธิบายดำเนินการแนวคิด HACCP โดยเน้นสารพิษเชื้อราได้ดังนี้ (ตารางที่ 2) (ดู FAO, 2001):•จุดสำคัญครั้งแรกของการดำเนินการจะดำเนินการวิเคราะห์อันตราย การเตรียมการของรายการขั้นตอนในกระบวนการที่ทำลายพิษจากเชื้อราหรือเชื้ออาจเกิดขึ้นและอธิบายมาตรการป้องกัน หนึ่งอาจจะซื้อส่วนผสม ทำสัญญาต่าง ๆไม่พูดถึง mycotoxins เลย และนั่นคือจุดแรกของการดำเนินการ ตัวอย่าง โดยการเพิ่มส่วนกับระดับสูงสุดที่ยอมรับการปนเปื้อนพิษจากเชื้อราในสัญญา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

6. การประยุกต์ใช้การวิเคราะห์อันตรายจุดควบคุมที่สำคัญ (HACCP)
ของระบบในการควบคุมสารพิษจากเชื้อราการดำเนินการตามแนวคิด
HACCP
โดยเน้นสารพิษจากเชื้อราสามารถที่ระบุไว้ดังต่อไปนี้(ตารางที่ 2) (ดู, FAO, 2001):
•จุดที่สำคัญเป็นครั้งแรก ของการดำเนินการคือการดำเนินการวิเคราะห์อันตรายการจัดทำรายชื่อของขั้นตอนในกระบวนการที่สารพิษจากเชื้อราหรือเชื้อราที่อาจเกิดขึ้นและคำอธิบายของมาตรการป้องกัน หนึ่งอาจจะซื้อของส่วนผสม สัญญาจำนวนมากไม่ได้พูดถึงสารพิษจากเชื้อราที่ทุกคนและที่เป็นจุดแรกของการดำเนินการเช่นโดยการเพิ่มคำสั่งที่มีระดับสูงสุดที่ยอมรับการปนเปื้อนสารพิษจากเชื้อราของสัญญา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

6 . การประยุกต์ใช้การวิเคราะห์อันตรายจุดวิกฤตที่ต้องควบคุม ( HACCP ) ระบบการควบคุมการใช้สารพิษจากเชื้อรา

ของ HACCP แนวคิดเน้นสารพิษเชื้อราสามารถอธิบาย
ดังนี้ ( ตารางที่ 2 ) ( เห็น , เฝ้า , 2001 ) :
- จุดวิกฤติของการกระทำเพื่อดำเนินการวิเคราะห์อันตราย การเตรียมของ รายชื่อ
ขั้นตอนในกระบวนการที่อาจเกิดขึ้น และสารพิษจากเชื้อราหรือเชื้อรามาอธิบาย
ของการป้องกัน หนึ่งสามารถซื้อส่วนผสม สัญญามากมาย
ไม่พูดถึงไมโคท็อกซินที่ได้ทั้งหมดและเป็นจุดแรกของการกระทำ เช่น การเพิ่ม
ประโยคสูงสุด ระดับที่ยอมรับได้ของการปนเปื้อนของสารพิษจากเชื้อราในสัญญา