Job InformationExecutive Chef1 posi

Job Information
Executive Chef
1 position(s)
Property : Centra Coconut Beach Resort Samui
Location : Samui
Department : Kitchen
Closing date for submission : 1/10/2015
Job Requirements
) Responsible for professional staffing within the limits of the staffing guide. 2) Controls costs in aspects to purchasing, storing, production, wastage etc. 3) Constantly creates new products and maintains high standards. 4) Ensures adherence to minimum standards. 5) Consults and advises the banquet manager in regard to banquet activities. 6) Consults and advised Chief engineer on all matters pertaining to maintenance of the food production department. 7) Works closely with F&B cost controller in regard to food cost, storing, issuing etc. 8) With purchasing manager matter relative to purchases of high quality products. 9) Is actively involved in menu planning, considering popularity and variety of dishes in accordance with market conditions. 10) Prepares standard recipes for all menu items 11) Meets with banquet office daily in regard to banquet activities and requirements. 12) Supervises receiving of food items in regard to quality. 13) Sets up training program for all kitchen personnel and teaches constantly. 14) Sets up training program for receiving personnel. 15) Inspects storerooms, refrigerators and freezers daily to ensure no wastage. 16) Enforces established policies and procedures 17) Constantly creates new dishes, is activity involved in new buffet set ups for various theme parties. 18) Checks all areas assigned to him in regard to sanitation and hygiene to prevent contaminating of any kind. 19) Is well informed of the local health codes. 20) Ensures professional performances through: - Inspects cooks in regard to food preparation. - Checks on portion sizes according to standard recipes. - Check on food garnishes - Constantly teaches cooks in the fine points of cooking. - Tests food for taste - Evaluates overall performance. 21) Maintains and checks all records, reports and other administrative work. 22) Develops contacts with suppliers and checks out their operation to ensure reliability and consistency
If you are interested in this position, please submit your resume amd cover letter to:
Corporate Human Resources Department or complete Application Form

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ข้อมูลงานพ่อคตำแหน่งงานที่ 1คุณสมบัติ: เซ็นทราโคโคนัทบีชรีสอร์ทเกาะสมุยสุราษฎร์ธานีสถาน: เกาะสมุยฝ่าย: ห้องครัวปิดวันที่ส่ง: 1/10/2015ความต้องการของงาน) ที่รับผิดชอบสำหรับพนักงานมืออาชีพภายในขีดจำกัดของคู่มือพนักงาน 2) การควบคุมค่าใช้จ่ายในด้านการจัดซื้อ จัดเก็บ ผลิต สูญเสียฯลฯ 3) สร้างผลิตภัณฑ์ใหม่อย่างต่อเนื่อง และยังคงรักษามาตรฐานที่สูงขึ้น 4) ใจต่าง ๆ มาตรฐานต่ำสุด 5) consults และให้คำแนะนำผู้จัดการจัดเลี้ยงเรื่องกิจกรรมงานเลี้ยง Consults 6) และนานหัวหน้าวิศวกรในทุกเรื่องที่เกี่ยวกับการบำรุงรักษาของแผนกการผลิตอาหาร 7) ทำงานอย่างใกล้ชิดกับ F และ B ควบคุมเรื่องอาหารค่าใช้จ่าย จัดเก็บ ต้นทุนฯลฯ ออก 8) จัดซื้อผู้จัดการเรื่องสัมพันธ์กับซื้อของคุณภาพ 9) อย่างที่เกี่ยวข้องกับในเมนู การวางแผนพิจารณาความนิยมและความหลากหลายของอาหารตามสภาวะตลาด 10) Prepares มาตรฐานสูตรสำหรับรายการเมนูทั้งหมด 11) ตรงกับสำนักงานจัดเลี้ยงทุกวันเรื่องงานเลี้ยงกิจกรรมและความต้องการ รับ Supervises 12) อาหารสินค้าเรื่องคุณภาพ 13) ตั้งค่าโปรแกรมการฝึกอบรมสำหรับบุคลากรห้องครัวทั้งหมด และสอนอย่างต่อเนื่อง 14) ตั้งค่าโปรแกรมการฝึกอบรมสำหรับบุคลากรที่ได้รับการ 15) ตรวจสอบ storerooms ตู้เย็น และตู้แช่แข็งทุกวันเพื่อให้ไม่สูญเสีย นโยบาย Enforces ก่อตั้ง 16) และขั้นตอนที่ 17) สร้างเมนูใหม่ ๆ อย่างต่อเนื่อง เป็นกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับชุดใหม่บุฟเฟ่ต์ ups สำหรับปาร์ตี้ต่าง ๆ 18 ตรวจสอบพื้นที่ทั้งหมดที่กำหนดให้กับเขาเรื่องการสุขาภิบาลและอนามัยเพื่อป้องกันขยะใด ๆ 19) ดีได้รับแจ้งรหัสสุขภาพท้องถิ่น 20 ใจแสดงมืออาชีพโดย: -ตรวจสอบเรื่องการเตรียมอาหารที่พ่อครัว -เช็คในขนาดสัดส่วนตามสูตรมาตรฐาน -ตรวจสอบอาหาร garnishes - ตลอดเวลาสอนพ่อครัวในจุดดีของอาหาร -อาหารรสทดสอบ - ประเมินประสิทธิภาพโดยรวม 21 รักษา และตรวจสอบระเบียนทั้งหมด รายงาน และงานธุรการอื่น ๆ 22) ติดต่อกับซัพพลายเออร์พัฒนา และตรวจสอบการดำเนินการของตนให้น่าเชื่อถือและความสอดคล้องหากคุณสนใจในตำแหน่งนี้ กรุณาส่งจดหมายสมัครงาน amd ปกเพื่อ:ฝ่ายทรัพยากรบุคคลองค์กรหรือสมบูรณ์แบบ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ข้อมูลงาน
ผู้บริหารเชฟ
1 ตำแหน่ง (s)
ทรัพย์สิน: เซ็นทรัลโคโคนัทบีชรีสอร์ทสมุย
สถานที่ตั้ง: สมุย
แผนก: ครัว
วันปิดสมุดทะเบียนเพื่อยื่น: 2015/01/10
อาชีพต้องการ
) รับผิดชอบในการรับพนักงานมืออาชีพภายในขอบเขตของคำแนะนำพนักงาน 2) การควบคุมค่าใช้จ่ายในด้านการจัดซื้อ, การจัดเก็บ, การผลิต, การสูญเสีย ฯลฯ 3) อย่างต่อเนื่องสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่และการรักษามาตรฐานสูง 4) เพื่อให้แน่ใจว่าการยึดมั่นในมาตรฐานขั้นต่ำ 5) Consults และให้คำแนะนำแก่ผู้จัดการจัดเลี้ยงในเรื่องกิจกรรมที่จัดเลี้ยง 6) Consults และแนะนำให้หัวหน้าวิศวกรในทุกเรื่องที่เกี่ยวข้องกับการบำรุงรักษาของภาคการผลิตอาหาร 7) การทำงานอย่างใกล้ชิดกับ F & B ควบคุมค่าใช้จ่ายในเรื่องค่าใช้จ่ายอาหาร, การจัดเก็บ, การออก ฯลฯ 8) ด้วยการจัดซื้อเรื่องผู้จัดการเทียบกับการซื้อสินค้าที่มีคุณภาพสูง 9) มีส่วนร่วมในการวางแผนเมนูพิจารณาความนิยมและความหลากหลายของอาหารให้สอดคล้องกับสภาวะตลาด 10) เตรียมความพร้อมสูตรมาตรฐานสำหรับทุกเมนู 11) Meets กับสำนักงานจัดเลี้ยงชีวิตประจำวันในเรื่องที่เกี่ยวกับกิจกรรมที่จัดเลี้ยงและความต้องการ 12) กำกับดูแลการรับรายการอาหารในเรื่องคุณภาพ 13) ตั้งค่าโปรแกรมการฝึกอบรมสำหรับทุกคนครัวและสอนอย่างต่อเนื่อง 14) ตั้งค่าโปรแกรมการฝึกอบรมสำหรับการรับบุคลากร 15) ตรวจสอบทุกห้องเก็บของ, ตู้เย็นและตู้แช่แข็งในชีวิตประจำวันเพื่อให้แน่ใจว่าการสูญเสียไม่มี 16) บังคับใช้กำหนดนโยบายและขั้นตอน 17) อย่างต่อเนื่องสร้างอาหารใหม่เป็นกิจกรรมที่เกี่ยวข้องในการอัพชุดบุฟเฟ่ต์ใหม่สำหรับปาร์ตี้ต่างๆ 18) ตรวจสอบทุกพื้นที่ที่ได้รับมอบหมายให้เขาในเรื่องสุขอนามัยและสุขอนามัยเพื่อป้องกันการปนเปื้อนใด ๆ 19) จะทราบดีของรหัสสุขภาพในท้องถิ่น 20) เพื่อให้แน่ใจว่าการแสดงมืออาชีพผ่าน: - ตรวจสอบทุกพ่อครัวในเรื่องการเตรียมอาหาร - ตรวจสอบในส่วนขนาดตามสูตรมาตรฐาน - ตรวจสอบในเครื่องปรุงอาหาร - ตลอดเวลาสอนพ่อครัวในจุดที่ดีของการปรุงอาหาร - การทดสอบอาหารสำหรับรสชาติ - ประเมินผลการดำเนินงานโดยรวม 21) รักษาและตรวจสอบระเบียนทั้งหมดรายงานและการบริหารงานอื่น ๆ 22) พัฒนาติดต่อกับซัพพลายเออร์และการตรวจสอบการดำเนินงานของพวกเขาเพื่อให้ความเชื่อถือและความสม่ำเสมอ
ถ้าคุณมีความสนใจในตำแหน่งนี้กรุณาส่งประวัติ AMD จดหมายของคุณไปที่:
บริษัท ฝ่ายทรัพยากรบุคคลหรือกรอกใบสมัคร

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

งานเชฟข้อมูล

1 ตำแหน่ง ( s )
คุณสมบัติ : โคโคนัท วิลล่า รีสอร์ท เกาะสมุย เกาะสมุย

ตั้งแผนกครัว
ปิดวันที่ส่ง : 1 / 10 / 2015 ความต้องการ

งานรับผิดชอบพนักงานมืออาชีพภายในขอบเขตของการแนะนำ 2 ) การควบคุมต้นทุนในด้านการจัดซื้อ , การผลิต , การจัดเก็บ เป็นต้น3 ) สร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ตลอดเวลา และรักษามาตรฐาน 4 ) เพื่อให้แน่ใจว่ามาตรฐานขั้นต่ำ 5 ) ให้คำปรึกษา และให้คำแนะนำแก่ผู้จัดการในเรื่องกิจกรรม จัดเลี้ยง จัดเลี้ยง 6 ) ให้คำปรึกษา และแนะนำหัวหน้าวิศวกรในทุกเรื่องที่เกี่ยวข้องกับการผลิตอาหาร การซ่อมบำรุงของแผนก 7 ) ทำงานอย่างใกล้ชิดกับ F & B ควบคุมต้นทุนค่าใช้จ่ายในเรื่องอาหาร , การจัดเก็บ , ออก ฯลฯ8 ) ผู้จัดการจัดซื้อเรื่องสัมพันธ์กับการซื้อสินค้าที่มีคุณภาพสูง 9 ) การมีส่วนร่วมในการวางแผนเมนู การพิจารณาความนิยมและความหลากหลายของอาหารให้สอดคล้องกับสภาวะตลาด 10 ) เตรียมสูตรมาตรฐานสำหรับรายการเมนู 11 ) ตรงกับสำนักงานเลี้ยงทุกวัน ในเรื่องความต้องการและกิจกรรมการจัดเลี้ยง12 ) ดูแลการรับสินค้าอาหารในเรื่องคุณภาพ 13 ) ชุดครัวทั้งหมด การฝึกอบรมบุคลากร และสอนอยู่ตลอดเวลา 14 ) ตั้งค่าโปรแกรมการฝึกอบรมสำหรับการรับบุคลากร 15 ) การตรวจสอบคลัง ตู้เย็นและตู้แช่แข็ง ทุกวัน เพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีการสูญเสีย 16 ) บังคับใช้นโยบายจัดตั้งและขั้นตอน 17 ) อย่างต่อเนื่องสร้างอาหารใหม่เป็นกิจกรรมที่เกี่ยวข้องกับบุฟเฟ่ต์ใหม่ ups ตั้งสำหรับปาร์ตี้ต่างๆ 18 ) การตรวจสอบพื้นที่ทั้งหมดมอบหมายให้เขาในเรื่องสุขอนามัยและสุขอนามัยเพื่อป้องกันการปนเปื้อนของชนิดใด ๆ 19 ) จะทราบดีของรหัสสุขภาพท้องถิ่น 20 ) ยืนยันการแสดงมืออาชีพผ่าน : - กลายเป็นพ่อครัวในการเตรียมอาหาร - ตรวจสอบในส่วนขนาดตามสูตรมาตรฐาน- ตรวจสอบ garnishes - อาหารตลอดเวลาสอนกุ๊กในจุดดีของการปรุงอาหาร - อาหารสำหรับการทดสอบรสชาติ - ประเมินประสิทธิภาพโดยรวม 21 ) รักษาและตรวจสอบบันทึกรายงานและทำงานธุรการต่าง ๆ 22 ) พัฒนา ติดต่อกับซัพพลายเออร์ และตรวจสอบการดำเนินงานของพวกเขาเพื่อให้แน่ใจว่า ความน่าเชื่อถือและความสอดคล้อง
ถ้าคุณมีความสนใจในตำแหน่งนี้กรุณาส่งประวัติการทำงานและครอบคลุมตัวอักษร :
องค์กรฝ่ายทรัพยากรมนุษย์หรือใบสมัครที่สมบูรณ์