Glass transition temperature (Tg) a

Glass transition temperature (Tg) as a function of water content, determined
in different studies for native and gelatinized starch samples. ◆: Native wheat starch,
TMA (from Ref. 14); ■: Native wheat starch, DSC (from Ref. 189); : Gelatinized wheat
starch, DSC (from Ref. 189);
Waxymaize amylopectin (from Ref. 80).

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

แก้วเปลี่ยนอุณหภูมิ (Tg) เป็นฟังก์ชันของปริมาณน้ำ กำหนดในการศึกษาแตกต่างกันสำหรับตัวอย่างแป้งแม่ และ gelatinized ◆: ข้าวสาลีเป็นแป้งTMA (จากอ้างอิง 14); ■: ข้าวสาลีเป็นแป้ง DSC (จากอ้างอิง 189); : ข้าวสาลี gelatinizedแป้ง DSC (จากอ้างอิง 189); Amylopectin Waxymaize (จาก 80 อ้างอิง)

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

อุณหภูมิการเปลี่ยนแก้ว (TG)
เป็นหน้าที่ของปริมาณน้ำที่กำหนดในการศึกษาที่แตกต่างกันสำหรับพื้นเมืองและgelatinized ตัวอย่างแป้ง ◆: แป้งข้าวสาลีพื้นเมือง
TMA (. จาก Ref 14); ■: แป้งข้าวสาลีพื้นเมือง DSC (จาก 189 Ref.); : ข้าวสาลี gelatinized
แป้ง DSC (จาก 189 Ref.); ? Waxymaize amylopectin (จาก Ref. 80)