AbstractExtraction of bromelain fro

Abstract
Extraction of bromelain from pineapple peel (Nang Lae cultv.) using aqueous two phase system (ATPS) was optimized. Some biochemical properties including collagen hydrolysis were also investigated. Bromelain predominantly partitioned to the polyethylene glycol (PEG)-rich phase. The highest enzyme activity recovery (113.54%) and purification fold (2.23) were presented in the top phase of 15% PEG2000–14% MgSO4. Protein pattern and activity staining showed the molecular weight (MW) of bromelain to be about 29 kDa. The extracted bromelain showed the highest relative activity at pH 7.0 and 55 °C. Its activity was decreased continuously by increasing NaCl concentration (up to 1.5% (w/v)). The bromelain extract was applied to hydrolyze the skin collagen of beef and giant catfish (0–0.3 units). The β, α1, α2 of giant catfish skin collagen extensively degraded into small peptides when treated with 0.02 units of the bromelain extract. Bovine collagen was hydrolyzed using higher bromelain up to 0.18 units. This study showed the ATPS can be employed to partially purify bromelain from Nang Lae pineapple peel and the enzyme effectively hydrolyzed the collagens.

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

บทคัดย่อการสกัดจากเปลือก Bromelain สับปะรด (นางแล cultv.) โดยใช้ระบบน้ำสองขั้นตอน (ATPs) ถูกปรับให้เหมาะสม
บางคุณสมบัติทางชีวเคมีรวมทั้งคอลลาเจนไฮโดรไลซิถูกตรวจสอบยัง Bromelain แบ่งพาร์ติชันส่วนใหญ่จะไกลคอลพลาสติก (PEG) ที่อุดมไปด้วยขั้นตอน การฟื้นตัวของกิจกรรมของเอนไซม์สูงสุด (113.54%) และการทำให้บริสุทธิ์เท่า (2.23) ที่มีการนำเสนอในช่วงบนของ 15% PEG2000-14% MgSO4 รูปแบบโปรตีนและการย้อมสีที่แสดงให้เห็นว่ากิจกรรมน้ำหนักโมเลกุล (MW) ของ Bromelain จะประมาณ 29 กิโลดาลตัน Bromelain สกัดแสดงให้เห็นว่ากิจกรรมที่สัมพันธ์สูงสุดที่ pH 7.0 และ 55 องศาเซลเซียส กิจกรรมลดลงอย่างต่อเนื่องโดยการเพิ่มความเข้มข้นของโซเดียมคลอไรด์ (ไม่เกิน 1.5% (w / v)) สารสกัดจาก Bromelain ถูกนำไปใช้ในการย่อยสลายคอลลาเจนของผิวเนื้อวัวและปลาบึก (0-0.3 หน่วย) β, α1, α2คอลลาเจนผิวปลาบึกเสื่อมโทรมอย่างกว้างขวางออกเป็นเปปไทด์ที่มีขนาดเล็กเมื่อได้รับการรักษาด้วย 0.02 หน่วยงานของสารสกัดจาก Bromelain คอลลาเจนไฮโดรไลซ์ถูกใช้ Bromelain ที่สูงขึ้นถึง 0.18 หน่วย การศึกษานี้แสดงให้เห็น ATPs ที่สามารถใช้ในการชำระล้าง Bromelain บางส่วนจากเปลือกสับปะรดนางแลและเอนไซม์ที่ย่อยสลายได้อย่างมีประสิทธิภาพคอลลาเจน

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

บทคัดย่อของเอนไซม์สกัดจากเปลือกสับปะรด
( นางแล cultv ) โดยใช้สารละลายเฟสสองระบบ ( atps ) คือที่ดีที่สุด การศึกษาสมบัติทางชีวเคมีรวมทั้งคอลลาเจนไฮโดรไลซ์ได้ถูกศึกษา Bromelain เด่นแบ่งการ polyethylene glycol ( PEG ) - รวย เฟส กิจกรรมของเอนไซม์สูงสุดการกู้คืน ( 113.54 % ) และพับบริสุทธิ์ ( 223 ) ที่ถูกนำเสนอในขั้นตอนด้านบน 15 % peg2000 – 14% MgSO4 ใ . รูปแบบและกิจกรรม staining พบว่าโปรตีนน้ำหนักโมเลกุล ( MW ) ของเอนไซม์จะประมาณ 29 กิโลดาลตัน สกัดเอนไซม์ พบกิจกรรมสัมพัทธ์สูงสุดที่ pH 7.0 และ 55 องศา ของกิจกรรมที่ลดลงอย่างต่อเนื่อง โดยเพิ่มความเข้มข้นของเกลือ ( ไม่เกิน 1.5 % ( w / v ) )bromelain สกัดใช้เป็นไฮโดรไลซ์คอลลาเจนของผิวเนื้อ และปลาดุกยักษ์ ( 0 ) 0.3 หน่วย ) ส่วนบีตาα 1 , 2 , αปลาดุกยักษ์ผิวคอลลาเจนเปปไทด์ขนาดเล็ก เมื่อปฏิบัติอย่างกว้างขวางซึ่งเป็นหน่วยของเอนไซม์กับ 0.02 สารสกัด คอลลาเจนวัวถูกไฮโดรไลซ์โดยใช้เอนไซม์สูงกว่าถึง 4 หน่วยการศึกษาครั้งนี้แสดงให้เห็นถึง atps สามารถใช้บางส่วนจากเปลือกสับปะรดนางแลบริสุทธิ์เอนไซม์เอนไซม์ไฮโดรไลซ์คอลลาเจนได้อย่างมีประสิทธิภาพและที่ .