ไอศกรีมเขย่า เป็นขนมไว้รับประทานหลังอาหารคาว หรือใช้เป็นอาหารว่างสามารถบริโภคได้ทุกเพศ ทุกวัย และยังให้พลังงานแก่ร่างกาย มีราคาไม่แพง ราคาจำหน่ายโดยทั่วไปจะขายเป็นแท่งๆ ละประมาณ
๒-๓ บาท มีส่วนผสมที่หาง่าย และวิธีทำไม่ยุ่งยากมากนัก เพียงแต่ต้องใช้ความขยันอดทนและความใส่ใจในการทำ จะได้ไอศกรีมเขย่าพร้อมที่จะนำไปบริโภคหรือขายได้ อีกทั้งประกอบกับร้านอาหารที่โรงเรียนไม่มีไอศกรีมเขย่าจำหน่าย ดังนั้น จึงได้ริเริ่มจัดทำโครงงานอาชีพนี้ขึ้นซึ่งจะช่วยให้สามารถรวมกลุ่มกับเพื่อนและร่วมกันปฏิบัติงาน ทำให้มีรายได้ระหว่างเรียนและประสบการณ์จากการทำงานได้อย่างแท้จริง