Several functional ingredients,know

Several functional ingredients,
known for their capacity to improve water binding properties and
to modify texture, are of interest for meat processors. Due to the
gelling properties of protein, functional proteins can stabilize
shrinkage and increases cooking yields, even used at low levels

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

หลายส่วนผสมทำงานที่รู้จักสำหรับความจุในการปรับปรุงคุณสมบัติการรวมของน้ำ และการปรับเปลี่ยนเนื้อ ที่น่าสนใจสำหรับตัวประมวลผลเนื้อ จากการสารเจลซิคุณสมบัติของโปรตีน โปรตีนทำงานสามารถรักษาเสถียรภาพการหดตัวและเพิ่มอาหารผลผลิต ใช้ในระดับต่ำ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ส่วนผสมที่ทำงานหลาย
ที่รู้จักสำหรับความสามารถในการปรับปรุงคุณสมบัติของน้ำและมีผลผูกพัน
ในการปรับเปลี่ยนพื้นผิวเป็นที่สนใจสำหรับการประมวลผลเนื้อ เนื่องจากการ
คุณสมบัติก่อเจลของโปรตีนโปรตีนทำงานสามารถรักษาเสถียรภาพของ
การหดตัวและเพิ่มอัตราผลตอบแทนการปรุงอาหารใช้งานได้แม้ในระดับต่ำ