In contrast with the control, the c

In contrast with the control, the content of conformational
units changed after thermal treatment. A significant shifting was
observed in fried Ara h 2: the content of the a-helices was sharply
decreased from 20.8 to 2.3%, whereas the b-sheet, b-turn, and
random coil content increased from 36.4–48.2%, 12.9–22.3%, and
17.8–25.9%, respectively. Moreover, there was no significant difference
in a-helices, b-sheet and b-turn after boiling, glycating, and
roasting.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

สีควบคุม เนื้อหาของโครงสร้างหน่วยการเปลี่ยนแปลงหลังการรักษาความร้อน เปลี่ยนเกียร์สำคัญคือสังเกตในผัด Ara h 2: เนื้อหาของ a helices แก้ไขอย่างรวดเร็วลดลงจาก 20.8 เป็น 2.3% ในขณะที่แผ่น b, b-เปิด และขดลวดสุ่มเนื้อหาที่เพิ่มขึ้นจาก 36.4 – 48.2%, 12.9 – 22.3% และ17.8 – จีน 25.9% ตามลำดับ นอกจากนี้ ก็ไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญมี helices แผ่น b และ b หันหลังเดือด glycating และคั่ว

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ในทางตรงกันข้ามกับการควบคุมเนื้อหาของโครงสร้าง
หน่วยการเปลี่ยนแปลงหลังการรักษาความร้อน ขยับที่สำคัญ
พบว่าในทอด Ara H 2: เนื้อหาของ A-เอนริเก้ได้อย่างรวดเร็ว
ลดลง 20.8-2.3% ในขณะที่ B-แผ่น, B-เปิดและ
เนื้อหาสุ่มขดลวดเพิ่มขึ้น 36.4-48.2% 12.9- 22.3% และ
17.8-25.9% ตามลำดับ นอกจากนี้ยังมีไม่แตกต่างกัน
ในเอนริเก้, B-แผ่นและ B-หันหลังเดือด glycating และ
คั่ว