Quantitatively C16:0 (>25%), C18:0

Quantitatively C16:0 (>25%), C18:0 (>33%) and C18:1 (>34%) were the most important fatty acids for both origins in unroasted cocoa beans. These results were in agreement with the findings obtained by other authors such as Liendo et al., 1997 and Rezanka and Rezankova, 1999 and Lipp et al. (2001), who reported that C16:0, C18:0 and C18:1 were the most important fatty acids in cocoa butter.
The effect of geographical origin on the fatty acids profile of unroasted cocoa beans was studied with a one-factor ANOVA. Results obtained show that the origin only had a significant effect on the following fatty acids: C12:0 (F = 45124.97, p ⩽ 0.0001), C14:0 (F = 51.07, p = 0.019), C16:0 (F = 52.69, p = 0.002), C17:0 (F = 25.53, p = 0.037), C18:0 (F = 68.24, p = 0.014), C16:1 (F = 50.75, p = 0.019) and C17:1 (F = 182.99, p = 0.005). These results confirm that the geographical origin had an influence on the fatty acid composition of cocoa butters, as pointed out by Lipp and Anklam (1998). Ecuadorian cocoa beans had a higher content in: C16:0 (27.30%) and C16:1 (0.31%) than Ghanaian ones, and a lower content in C14:0 (0.06%), C17:0 (0.26%), C18:0 (33.37%) and C17:1 (0.02%). C12:0 was found in trace amounts in Ecuadorian beans (0.015%), whilst not detected in Ghanaian samples.

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

Quantitatively C16:0 (> 25%), C18:0 (> 33%) และ C18:1 (> 34%) มีกรดไขมันที่สำคัญที่สุดสำหรับต้นกำเนิดทั้งในเมล็ดโกโก้ unroasted เหล่านี้ก็ยังคงพบได้ โดยผู้สร้างรายอื่น ๆ เช่น Liendo และ al., 1997 และ Rezanka และ Rezankova, 1999 และ Lipp et al. (2001), ที่รายงานว่า C16:0, C18:0 และ C18:1 มีกรดไขมันที่สำคัญที่สุดในเนยโกโก้ผลของแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ในโพรไฟล์กรดไขมันของเมล็ดโกโก้ unroasted ได้ศึกษา ด้วยการวิเคราะห์ความแปรปรวนหนึ่งตัว ผลลัพธ์ที่ได้แสดงว่า จุดเริ่มต้นเท่านั้นมีผลสำคัญในกรดไขมันต่อไปนี้: C12:0 (F = 45124.97, p ⩽มาก 0.0001), C14:0 (F = 51.07, p = 0.019), C16:0 (F = 52.69, p = 0.002), C17:0 (F = 25.53, p = 0.037), C18:0 (F = 68.24, p = 0.014), C16:1 (F = 50.75, p = 0.019) และ C17:1 (F = 182.99, p = 0.005) ผลลัพธ์เหล่านี้ยืนยันว่า แหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์มีอิทธิพลต่อในส่วนประกอบของโกโก้ butters กรดไขมันที่เป็นชี้ให้เห็น โดย Lipp และ Anklam (1998) โกโก้ Ecuadorian มีเนื้อหาสูง: C16:0 (ร้อยละ 27.30) และ C16:1 ($ 0.31%) มากกว่าคนกานา และการลดเนื้อหาใน C14:0 (0.06%), C17:0 (0.26%), C18:0 (33.37%) และ C17:1 (0.02%) C12:0 พบในจำนวนการติดตามในถั่ว Ecuadorian (0.015%), ในขณะที่ไม่พบในตัวอย่างกานา

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ปริมาณ C16: 0 (> 25%), C18: 0 (> 33%) และ C18: 1 (> 34%) เป็นกรดไขมันที่สำคัญที่สุดสำหรับต้นกำเนิดทั้งในเมล็ดโกโก้ unroasted ผลลัพธ์เหล่านี้อยู่ในข้อตกลงกับผลการวิจัยที่ได้รับโดยผู้เขียนอื่น ๆ เช่น Liendo et al., 1997 และ Rezanka และ Rezankova 1999 และ Lipp et al, (2001) ที่รายงานว่า C16: 0, C18: 0 และ C18: 1 เป็นกรดไขมันที่สำคัญที่สุดในเนยโกโก้.
ผลของแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์ในรายละเอียดกรดไขมันของเมล็ดโกโก้ unroasted ได้รับการศึกษากับหนึ่งปัจจัย ANOVA . ผลที่ได้แสดงให้เห็นว่าจุดเริ่มต้นเท่านั้นมีผลกระทบอย่างมีนัยสำคัญดังต่อไปนี้กรดไขมัน: C12: 0 (F = 45,124.97 พี⩽ 0.0001) C14: 0 (F = 51.07, p = 0.019) C16: 0 (F = 52.69 , p = 0.002) C17: 0 (F = 25.53, p = 0.037) C18: 0 (F = 68.24, p = 0.014) C16: 1 (F = 50.75, p = 0.019) และ C17: 1 (F = 182.99, p = 0.005) ผลลัพธ์เหล่านี้ยืนยันว่าแหล่งกำเนิดทางภูมิศาสตร์มีอิทธิพลต่อองค์ประกอบของกรดไขมันของเนยโกโก้เป็นแหลมออกโดย Lipp และ Anklam (1998) เมล็ดโกโก้เอกวาดอร์มีเนื้อหาที่สูงขึ้นใน: C16: 0 (27.30%) และ C16: 1 (0.31%) มากกว่าคนกานาและเนื้อหาที่ต่ำกว่าใน C14: 0 (0.06%) C17: 0 (0.26%) C18 : 0 (33.37%) และ C17: 1 (0.02%) C12: 0 ที่พบในการติดตามปริมาณถั่วในเอกวาดอร์ (0.015%) ในขณะที่ไม่พบในตัวอย่างกานา

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

โดย c16:0 ( 25% ) , c18:0 ( 33% ) และที่ทำการ ( 34% ) เป็นกรดไขมันที่สำคัญที่สุดทั้งต้นกำเนิดใน unroasted เมล็ดโกโก้ . ผลลัพธ์เหล่านี้สอดคล้องกับผลที่ได้จากผู้เขียนอื่น ๆ เช่น liendo et al . , 1997 และ rezanka และ rezankova , 2542 และ lipp et al . ( 2001 ) ที่รายงานว่า c16:0 c18:0 ที่ทำการ , และมีกรดไขมันที่สำคัญที่สุด
เนยโกโก้ผลของต้นกำเนิดทางภูมิศาสตร์บนโปรไฟล์ของกรดไขมันของ unroasted เมล็ดโกโก้เป็นเรียนกับปัจจัยหนึ่ง ANOVA ผลการทดลองแสดงให้เห็นว่าประเทศเท่านั้นที่มีผลต่อกรดไขมันต่อไปนี้ : c12:0 ( F = 45124.97 , p ⩽ 0.0001 ) , c14:0 ( F = 51.07 , p = 0.019 ) c16:0 ( F = 52.69 , p = 0.002 ) , c17:0 ( F = 2.75 , P = 0.005 ) c18:0 ( F , = 68.24 , p = 0.014 ) c16:1 ( F = 50.75 ,P = 0.019 ) และ c17:1 ( F = 182.99 , P = 0.005 ) ผลลัพธ์เหล่านี้ยืนยันว่าแหล่งภูมิศาสตร์มีอิทธิพลต่อองค์ประกอบกรดไขมันของโกโก้ บัตเตอร์ เป็นแหลมออกโดย lipp และนคลาม ( 1998 ) เอกวาดอร์เมล็ดโกโก้มีปริมาณสูงกว่าใน : c16:0 ( ทีน่า % ) และ c16:1 ( 0.31 % ) มากกว่ากานา และเนื้อหาลงใน c14:0 ( 0.06% ) c17:0 ( 0.26% ) c18:0 ( 33.37 % ) และ c17:1 ( 0.02% ) c12 :0 พบร่องรอยในเอกวาดอร์ถั่ว ( 0.015 เปอร์เซ็นต์ ) ในขณะที่ไม่พบในตัวอย่าง
กานา .