Samples taken over the course of th

Samples taken over the course of this study included ingredients,
finished product, debris samples (including food debris
taken along the production line), and environmental samples
(drain samples, food-contact swab samples and non-food-contact
swab samples). Meat ingredient samples were obtained from the
refrigerated holding area and dried ingredients were taken from
storage, after arrival at the facility. Food debris samples were procured
during production runs, and comprised post-cooking food
matter taken from the area around the processing lines. Samples
were collected over a period of 23-months, and comprised routine
testing, along with targeted non-routine sampling (such as sampling
of ingredients, the food preparation area, and the final packing
area). A total of 6785 individual samples were tested. These
were stratefied into one of five categories/areas (and denoted
accordingly) as follows: ingredients (I); food preparation (FP);
cooking and packing (CP); bulk packing (BP); and final product (P).
The CP area was zoned separately from other areas of the facility,
with controls being placed on incoming staff and materials. A total
of 73 drains were sampled (11 in the FP area, 59 in the CP area, and 3
in the BP area).
2.2. Listeria

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ส่วนผสม รวมตัวอย่างดำเนินการผ่านหลักสูตรการศึกษานี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป ตัวอย่างเศษ (เศษอาหารรวมทั้งดำเนินการตามสายการผลิต), และตัวอย่างสิ่งแวดล้อม(ตัวอย่าง ตัวอย่าง swab ติดต่ออาหาร และไม่ใช่อาหารติดต่อระบายน้ำswab ตัวอย่าง) ตัวอย่างส่วนผสมของเนื้อสัตว์ได้รับจากการตั้งโฮลดิ้งที่ควบคุมอุณหภูมิและส่วนผสมแห้งที่ได้มาจากเก็บ หลังมาให้ มีการค้นหาตัวอย่างเศษอาหารในช่วงทำงานผลิต ประกอบด้วยอาหารหลังอาหารเรื่องที่นำมาจากบริเวณรอบ ๆ รายการประมวลผล ตัวอย่างได้รวบรวมเป็นระยะเวลา 23 เดือน และประกอบด้วยชุดคำสั่งทดสอบ รวมทั้งเป้าหมายไม่ใช่ประจำสุ่ม (เช่นสุ่มตัวอย่างส่วนผสม จัดเตรียมอาหาร และบันทึกสุดท้ายพื้นที่) มีทดสอบจำนวนตัวอย่างแต่ละ 6785 เหล่านี้stratefied เป็นหนึ่งในห้าประเภทด้านได้ (และสามารถบุตามลำดับ) เป็นดังนี้: ส่วนผสม (I); เตรียมอาหาร (FP);อาหาร และบรรจุภัณฑ์ (CP); จำนวนมากบรรจุ (BP); และผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย (P)ตั้ง CP ได้รับแยกต่างหากจากส่วนอื่น ๆ ของสิ่งอำนวยความสะดวกควบคุมบนเข้าพนักงานและวัสดุ ทั้งหมดมีระบายที่ 73 ตัวอย่าง (11 บริเวณ FP, 59 บริเวณ CP และ 3ใน BP)2.2. ออลิ

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

ตัวอย่างที่เก็บได้ในช่วงเวลาของการศึกษาครั้งนี้รวมถึงส่วนผสมผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปตัวอย่างเศษ(รวมทั้งเศษอาหารนำไปสายการผลิต) และตัวอย่างจากสิ่งแวดล้อม(ตัวอย่างท่อระบายน้ำ, อาหารติดต่อตัวอย่างไม้กวาดและที่ไม่ใช่อาหารติดต่อตัวอย่างไม้กวาด) ตัวอย่างส่วนผสมเนื้อสัตว์ที่ได้รับจากพื้นที่ในตู้เย็นถือและส่วนผสมแห้งถูกนำมาจากการจัดเก็บหลังจากที่เดินทางมาถึงสถานที่ ตัวอย่างอาหารเศษถูกจัดหาในระหว่างการวิ่งการผลิตและประกอบไปด้วยอาหารการโพสต์การทำอาหารเป็นเรื่องที่นำมาจากบริเวณรอบๆ สายการประมวลผล ตัวอย่างที่ถูกเก็บรวบรวมในช่วง 23 เดือนและประกอบกิจวัตรประจำวันการทดสอบพร้อมกับการสุ่มตัวอย่างไม่ใช่งานประจำเป้าหมาย(เช่นการเก็บตัวอย่างของส่วนผสมพื้นที่เตรียมอาหารและบรรจุสุดท้ายพื้นที่) ทั้งหมด 6,785 ตัวอย่างบุคคลที่ได้รับการทดสอบ เหล่านี้ถูก stratefied เป็นหนึ่งในห้าประเภท / พื้นที่ (และแสดงตาม) ดังนี้ส่วนผสม (ฉัน); การเตรียมอาหาร (FP); ปรุงอาหารและบรรจุภัณฑ์ (CP); บรรจุเป็นกลุ่ม (BP); และผลิตภัณฑ์สุดท้าย (P). พื้นที่ CP ได้รับส่วนแยกต่างหากจากพื้นที่อื่น ๆ ของสถานที่ที่มีการควบคุมถูกวางไว้บนพนักงานที่เข้ามาและวัสดุ รวม73 ท่อระบายน้ำเก็บตัวอย่าง (11 ในพื้นที่ FP 59 ในพื้นที่ CP และ 3 ในพื้นที่พี). 2.2 Listeria

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

ตัวอย่างมากกว่าหลักสูตรของการศึกษาประกอบด้วยส่วนผสม
เสร็จผลิตภัณฑ์ ตัวอย่างเศษ ( รวมทั้งเศษอาหาร
ถ่ายตามสายการผลิต ) และตัวอย่างสิ่งแวดล้อม
( ตัวอย่างอาหารทุกชนิดติดต่อไม้กวาดตัวอย่างและตัวอย่าง swab ไม่ติดต่อ
อาหาร ) ตัวอย่างส่วนผสมเนื้อ ได้จาก
ตู้เย็นถือพื้นที่และส่วนผสมแห้ง นำมาจาก
กระเป๋า ,หลังจากมาถึงที่โรงงาน ตัวอย่างเศษอาหารจัดหา
ในระหว่างการผลิตไหลและประกอบด้วยโพสต์อาหาร
เรื่องนำมาจากพื้นที่รอบการประมวลผลเส้น ตัวอย่าง
ถูกเก็บเป็นเวลา 23 เดือน และมีการทดสอบตามปกติ
พร้อมกับเป้าหมายไม่รูทีนตัวอย่าง ( เช่น
ของส่วนผสมและการเตรียมอาหาร พื้นที่ และพื้นที่บรรจุ
สุดท้าย )รวม 6785 ตัวอย่างบุคคลที่ถูกทดสอบ เหล่านี้เป็น stratefied
เป็นหนึ่งในห้าประเภท / พื้นที่ ( กล่าวคือ
ตาม ) ดังนี้ ส่วนผสมที่ ( ผม ) ; การเตรียมอาหาร ( fp ) ;
อาหารและบรรจุ ( CP ) ; การบรรจุเป็นกลุ่ม ( BP ) ; และผลิตภัณฑ์สุดท้าย ( P )
พื้นที่ CP เป็นส่วนที่แยกต่างหากจากพื้นที่อื่น ๆของ โรงงาน
ที่มีการควบคุมที่ถูกวางไว้บนพนักงานขาเข้าและวัสดุ
รวมจำนวน 73 ระบาย ( 11 ในพื้นที่ , FP 59 ในพื้นที่ , CP และ 3
ในพื้นที่ BP ) .
2.2 . ลิสเตอเรีย