Utilization of anthocyanins as food

Utilization of anthocyanins as food colorants and functional
ingredients has been limited because of their low
stability and interaction with other compounds in the food
matrix. The FDA list of color additives has only grape
color extract and grape skin extract

ผลลัพธ์ (ไทย) 1:

ใช้ anthocyanins colorants อาหาร และทำงานส่วนผสมถูกจำกัดเนื่องจากต่ำของพวกเขาความมั่นคงและโต้ตอบกับสารอื่น ๆ ในอาหารเมตริกซ์การ รายชื่อองค์การอาหารและยาของสารสีมีองุ่นเท่านั้นแยกสีและองุ่นผิวสารสกัดจาก

ผลลัพธ์ (ไทย) 2:

การใช้ประโยชน์จาก anthocyanins
เป็นสีอาหารและการทำงานส่วนผสมที่ได้รับการจำกัด
เพราะต่ำของพวกเขามีความมั่นคงและมีปฏิสัมพันธ์กับสารอื่นๆ
ในอาหารเมทริกซ์ รายการองค์การอาหารและยาของสารเติมแต่งสีองุ่นมีเพียงสารสกัดจากสีและสารสกัดจากผิวองุ่น

ผลลัพธ์ (ไทย) 3:

การใช้ประโยชน์ของแอนโทไซยานิน เป็นสารแต่งสีอาหารและส่วนผสมการทำงาน
ถูก จำกัด เนื่องจากตนต่ำ
เสถียรภาพและปฏิสัมพันธ์กับสารประกอบอื่น ๆ ในอาหาร
เมทริกซ์ FDA รายชื่อสารแต่งสีได้เฉพาะสี สารสกัดจากองุ่นและสารสกัดจากผิวองุ่น